Длительные диеты — пустая трата времени.
После быстрого похудения вес возвращается и даже становится больше. Наше тело противится диете и стремится вернуться к своему заданному значению веса…
«ВМЕСТО ЛЕКАРСТВ ЛУЧШЕ ГОЛОДАТЬ»
Вместо того чтобы кидаться на поиски экзотической, доселе невиданной новой диеты, давайте лучше обратим внимание на старый и проверенный временем метод лечения. Голодание является самым древним лекарством, которым с незапамятных времен пользовались представители всех культур и конфессий на нашей планете.
С древнейших времен голодание применяли в качестве лечебной практики. Гиппократ признан отцом современной медицины. Среди методов лечения, которые он успешно применял, была практика голодания. Гиппократ писал: «Есть во время болезни - значит кормить свою болезнь».
Древнегреческий писатель и историк Плутарх разделял взгляды Гиппократа. Он писал: «Вместо лекарств лучше голодать».
Платон и его ученик Аристотель тоже были верными сторонниками лечебного голодания.
Древние греки верили, что методы лечения болезней можно найти, наблюдая за природой. Люди, как и многие другие животные, не едят, когда заболевают. Вспомните, когда у вас в последний раз были простуда или грипп. Скорее всего, последнее, чего вам хотелось, – это принимать пищу. Можно заключить, что голодание является универсальной реакцией организма на различные заболевания. То есть это своего рода инстинкт.
Древние греки полагали, что голодание улучшает когнитивные способности. Вспомните любое застолье. После еды вы были полны энергии и поражали своей способностью ясно мыслить? Или вам хотелось спать и не хотелось думать? Вероятнее всего, последний вариант. Вся кровь направилась к желудку, чтобы справиться с огромным количеством пищи, и в мозг стало поступать мало энергии. Во время голодания происходит все наоборот: в мозг поступает много крови.
Ярыми поклонниками голодания были и другие интеллектуальные гиганты.
Парацельс, основатель токсикологии и один из трех отцов современной западной медицины (двое других были Гиппократ и Гален), писал: «Голодание является величайшим целительным средством – это врач внутри тела».
Голодание, или пост как духовная практика, является частью каждой мировой религии. Практика голодания развивалась независимо в разных религиях и культурах, к нему относились не как к чему-то опасному, а как к средству исцеления человеческого тела и духа.
Последователи буддизма постятся каждый день – с полудня и до следующего утра. Кроме того, буддисты практикуют голодание на воде в течение нескольких дней или недель. Православные христиане соблюдают пост в течение 180-200 дней в году. Мусульмане голодают от восхода до заката в священный месяц Рамадан.
МИФЫ О ГОЛОДАНИИ
Голодание окружено множеством мифов. Их повторяют настолько часто, что некоторые начали принимать их за правду. Вот некоторые из них.
Из-за голодания сгорают мышцы/белки.
Для нормального функционирования мозгу необходима глюкоза.
Голодание приводит к истощению, замедляет основной обмен.
Голодание разжигает чувство голода.
После выхода из голодания человек начинает переедать.
Голодание лишает организм питательных веществ.
Голодание приводит к гипогликемии.
Голодание – это безумие.
Голодание как страшный призрак восстает из могилы, угрожает истощением, и объятые страхом люди никак не могут перестать есть. Это просто абсурд.
Расщепление мышц происходит только при экстремально низком уровне запасов подкожного жира – ниже 4%. Для большинства современных людей здесь не о чем беспокоиться. Когда в теле меньше 4% жира, организму ничего не остается делать, как начать сжигать мышечную массу.
Человеческое тело подготовлено к тому, чтобы переносить эпизодические периоды голодания. Жир – это хранилище энергии, а мышцы – это функциональная ткань. Первым в расход идет жир. Представьте, что вы имеете большой запас дров, но вместо них для тепла решили сжечь диван. Это глупо. Почему мы полагаем, что человеческое тело может вести себя глупо?
Еще один распространенный миф говорит о том, что мозгу для работы требуется глюкоза. Это заявление некорректно. Человеческий мозг отличается от мозга других животных. Он способен использовать кетоны в качестве источника энергии в период голодания, позволяя сохранять белок, в том числе скелетные мышцы.
Давайте представим, что глюкоза была бы абсолютно необходима для выживания. Человеческий род не смог бы выжить. Через 24 часа в организме заканчивается глюкоза. Если бы у мозга не было альтернативных источников питания, то он бы просто отключился, и человек бы превратился в полного идиота. Наш интеллект - единственное, что ставит нас на высшую ступень развития - начал бы постепенно исчезать.
Также многие считают, что в период голодания снижается основной обмен, и все процессы в теле буквально останавливаются. Такой вариант развития событий, если бы он происходил на самом деле, намного снизил бы шансы человека на выживание. Если бы в результате эпизодического голодания замедлялся процесс обмена веществ, то у человека не было бы сил охотиться и собирать плоды. Не имея достаточного количества энергии, человек бы не смог добыть себе пропитание. Проходит еще день, и человек становится еще слабее, шансы найти пищу падают еще стремительнее. Человек попадает в порочный круг, из которого живым ему не выбраться. Это глупо.
ГОЛОДАНИЕ СНИЖАЕТ АППЕТИТ
Ежедневное ограничение калорий приводит к замедлению обменных процессов, это неоспоримый факт. Возможно, люди предположили, что при полном отсутствии калорий в течение суток эта реакция приобретает угрожающие масштабы, и жизнь в теле останавливается. Но этого не происходит. Сокращение количества получаемой пищи прямо пропорционально сокращению затрачиваемой энергии. Однако в случае, если пищи в организм не поступает вообще, организм переходит на запасной «генератор» и берет энергию из жира.
В Миннесоте был проведен так называемый голодный эксперимент, во время которого испытуемые не постились, не голодали - их кормили, но очень скудной низкокалорийной пищей. Из-за этого в организме не происходили гормональные изменения, адаптирующие человека к голодному существованию. Не поднялся уровень адреналина, который мог бы сохранить скорость обменных процессов. Не поднялся уровень гормона роста, который мог бы поддерживать стабильный уровень мышечной массы. Организм не производил кетоны, которые могли бы дать мозгу энергию.
После 22 дней голодания не удалось обнаружить значительных изменений в общем объеме энергетических затрат организма. Тело не истощается и не умирает от голода. Метаболизм продолжается с прежней скоростью. Окисление жиров увеличивается на 58%, окисление углеводов снижается на 53%. Тело переходит от сжигания сахара к сжиганию жира, сохраняя при этом обычную скорость потребления энергии.
Многие предполагают, что голодание способствует появлению привычки переедать. Результаты исследований подтверждают, что на следующий прием пищи после однодневного голодания испытуемые съедают больше калорий, чем обычно. Объем потребляемой с пищей энергии возрастает с 2436 до 2914 килокалорий в сутки. Но если брать в целом двухдневный период, то нехватка калорий все равно составляет 1958 ккал. Усиленное потребление калорий на следующий день после голодания не восполняет дефицит калорий, возникший из-за голодания. Согласно опыту работы нашей клиники длительное голодание только снижает аппетит.
