Артишоки без шока и черемша без яда!

Артишоки без шока и черемша без яда!

Кухня 5808 06.04.22, 15:12

Как выбрать овощи и фрукты по сезону?

Конец весны – это время, когда организму очень нужны витамины, а брать их неоткуда. Запасы прошлогоднего урожая исчерпаны, а большинство овощей и фруктов поступают в супермаркет из теплицы. К счастью,уже в апреле появляются первые сезонные продукты, которые могут обеспечить энергией и полезными веществами. Только первую зелень надо тщательно выбирать. Иначе к вам в руки может попасть лежалый, некачественный или гнилой товар.

1. Кресс-салат, благодаря своим небольшим габаритам, одним из первых выскакивает на робкое весеннее солнышко. Уже с апреля его можно найти на рынках и лотках с зеленью. Перед покупкой внимательно осмотрите мелкие листочки: они должны быть упругими и сочными.

Кресс-салат

Попробуйте переломить один из них в руках. Если на срезе выступил сок, то с витаминами и минералами в растении полный порядок.

2. Липкий и влажный налет на поверхности кресс-салата говорит о присутствии химикатов. Либо растение обработали перед продажей, либо переборщили с удобрениями. То же самое касается и влажного блеска на поверхности.

3. Не стоит покупать кресс-салат с засыхающими и увядающими листьями. В нем прежде всего ценится только сок, а сами по себе листья – грубые и жесткие. Блюдо от такой добавки точно не выиграет.

4. В конце апреля поспевает молодая спаржа. Главным отличием молодых стеблей от старых является их толщина и цвет. Молодая спаржа будет тонкой, с ярким и насыщенным оттенком. У переросшего растения цвет более темный, а стебли – заметно толще.

5. Кончики спаржи должны быть закрыты. Если они открыты, а на стебле выступили побеги или появились семена, то растение утратило свои вкусовые качества.

Помните, что спаржа не имеет запаха. Любой запах от упаковки – это попытка «воскресить» увядший товар.

6. Чемпионом по скороспелости является шпинат. Этот же овощ (а шпинат именно овощ) богат витаминами, минералами и растительными белками. Больше их только в бобовых! Но шпинат совершенно нетребователен к почве. Он может вырасти на любых загрязненных участках, поэтому не стоит покупать его с рук.

Шпинат на прилавке

Новый урожай могли собрать на свалке или вблизи автотрасс.

7. Листья шпината должны немножко хрустеть. Проверить это довольно легко: нужно зажать кончик овоща между двумя пальцами и слегка сдавить его. Если почувствуется легкий хруст – продукт свежий и был сорван с грядки не позднее, чем 12 часов назад. Не стоит покупать шпинат со слишком широким стеблем. Этот овощ перезрел, в нем появилась нехарактерная горечь.

8. Чем ярче окраска у шпината, тем больше в нем витамина С.

9. В конце апреля на «зеленых» развалах появляется и пикантная черемша. За яркий вкус ее называют «дикий чеснок», но на самом деле черемша относится к луковым. Как бы то ни было, листья черемши не должны быть вялыми и грубыми. Если это так, то растение срезали после цветения, его вкус уже изменился.

При покупке этой зелени есть один важный нюанс. Листья черемши и ландыша очень похожи. Их могут намеренно или случайно спутать. Чтобы не ошибиться, потрите какой-нибудь фрагмент в руках: если появился чесночный запах, то вы на верном пути. Проверить черемшу очень важно, потому что ландыш ядовит.

10. В апреле продолжается сезон такого экзотического растения, как артишок.

Артишоки

Можно смело покупать этот цветок (а это именно он). Несмотря на то что чаще всего артишоки у нас привозные, выращивают их в открытом грунте. Они полностью сохраняют все свои полезные свойства до конца весны. А летом употреблять артишоки нельзя – они становятся горькими и невкусными. По цвету артишоки должны быть равномерно зеленые, без бурых пятен. Покупать лучше на развес, тогда точно не будет шока от испорченных «корзинок».

Фото: ADOBE STOCK

Читайте нас в Дзене

Загрузка...

Читайте также

Просто жизньЦветная революция!

1708 05.03.21, 08:04

ЗдоровьеТрогай, нюхай, покупай!

2702 24.08.20, 14:50

Новости
Бикович разругал снятый Анджелиной Джоли фильм

22.01.24, 12:02

Бикович разругал снятый Анджелиной Джоли фильм

Марго Робби подумывает о перерыве в съемках

22.01.24, 01:55

Марго Робби подумывает о перерыве в съемках

С вдовы и дочери Грачевского требуют 11 миллионов рублей

16.01.24, 01:56

С вдовы и дочери Грачевского требуют 11 миллионов рублей

Бритни Спирс избивала спящего мужа и держала в спальне ножи

07.09.23, 02:40

Бритни Спирс избивала спящего мужа и держала в спальне ножи

Звезда «Очень странных дел» отказалась от соцсетей ради сохранения ментального здоровья

07.09.23, 02:38

Звезда «Очень странных дел» отказалась от соцсетей ради сохранения ментального здоровья

Все новости
Бикович разругал снятый Анджелиной Джоли фильм
Новости
Бикович разругал снятый Анджелиной Джоли фильм

Сербский и российский актер Милош Бикович вступил с критикой режиссерской работы голливудской звезды Анджелины Джоли.

398 22.01.24, 12:02
Марго Робби подумывает о перерыве в съемках
Новости
Марго Робби подумывает о перерыве в съемках

Американская звезда Марго Робби заявила, что размышляет о перерыве в актерской карьере.

469 22.01.24, 01:55
С вдовы и дочери Грачевского требуют 11 миллионов рублей
Новости
С вдовы и дочери Грачевского требуют 11 миллионов рублей

Продюсерский центр «Ералаш» обратился в суд с исковым заявлением, ответчиком по которому выступают вдова Бориса Грачевского Екатерина Белоцерковская и его дочь Ксения Алеевой-Грачевской. 

506 16.01.24, 01:56
Бритни Спирс избивала спящего мужа и держала в спальне ножи
Новости
Бритни Спирс избивала спящего мужа и держала в спальне ножи

После публикации новости о том, что супруг американской певицы Бритни Спирс Сэм Асгари решил развестись с ней, стали появляться пикантные подробности их совместной жизни.

2075 07.09.23, 02:40

Загрузка...

Звезда «Очень странных дел» отказалась от соцсетей ради сохранения ментального здоровья
Новости
Звезда «Очень странных дел» отказалась от соцсетей ради сохранения ментального здоровья

19-летняя британская актриса Милли Бобби Браун решила ограничить использование социальных сетей ради ментального здоровья и поручила вести их своим сотрудникам.

2247 07.09.23, 02:38
Волочкова увидела свою жизнь в фильме «Черный лебедь»
Новости
Волочкова увидела свою жизнь в фильме «Черный лебедь»

Знаменитая балерина Анастасия Волочкова призналась, что ей очень нравится ставший в свое время культовым фильм Даррена Аронофски «Черный лебедь».

2150 04.09.23, 02:55
МЫ В СОЦСЕТЯХ. ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!
 

 
 
Кэти Перри и Орландо Блум судятся за особняк с 83-летним американцем
Новости
Кэти Перри и Орландо Блум судятся за особняк с 83-летним американцем

Знаменитости участвуют в судебных разбирательствах с продавшим им дом в Монтесито Карлом Уэсткоттом.

2137 25.08.23, 12:02
Галь Гадот назвала Тома Круза единорогом
Новости
Галь Гадот назвала Тома Круза единорогом

Исполнившая главную роль в шпионском триллере «Каменное сердце» актриса Галь Гадот рассказала, что при подготовке к съемкам её вдохновляли акробатические навыки Тома Круза.

2211 25.08.23, 10:43
Дочь Элвиса Пресли «убила» операция по похудению
Новости
Дочь Элвиса Пресли «убила» операция по похудению

Эксперты выяснили причину смерти наследницы Элвиса Пресли Лизы Мари, которая скончалась в январе этого года.

2063 25.08.23, 10:33
Звезда «Человека-паука» приостановил карьеру
Новости
Звезда «Человека-паука» приостановил карьеру

Британский актер, исполнитель главной роли в фильмах о Человеке-пауке Том Холланд заявил, что берет перерыв в актерской карьере на 1 год.

2119 14.08.23, 13:59
Мадонна дала указания на случай своей смерти
Новости
Мадонна дала указания на случай своей смерти

Американская певица Мадонна, выписавшись из больницы, дала распоряжения на случай своей кончины.

2232 14.08.23, 12:36
Присяжные оправдали Кевина Спейси по делу о домогательствах
Новости
Присяжные оправдали Кевина Спейси по делу о домогательствах

Жюри присяжных коронного суда лондонского района Сазерк вынесло оправдательный вердикт в отношении актера Кевина Спейси, которого обвиняли в сексуальном насилии.

2261 14.08.23, 12:18
Джордж Клуни призвал ликвидировать «вирус» ЧВК «Вагнер»
Новости
Джордж Клуни призвал ликвидировать «вирус» ЧВК «Вагнер»

Американский актер и сооснователь проекта The Sentry («Часовой») по борьбе со спонсорами вооруженных конфликтов в Африке Джордж Клуни заявил, что необходимо бороться с частной военной компанией (ЧВК) «Вагнер» в Центрально-Африканской Республике (ЦАР).

2217 14.08.23, 12:09
Робби Уильямс признался, что страдает от психического расстройства
Новости
Робби Уильямс признался, что страдает от психического расстройства

Британский певец Робби Уильямс рассказал, что испытывает ненависть к себе из-за психического расстройства — дисморфии, которое проявляется в излишне критичном отношении к своей внешности.

2237 14.08.23, 12:07
Шварценеггер собрался жить вечно
Новости
Шварценеггер собрался жить вечно

Американский актер, предприниматель и экс-губернатор Калифорнии Арнольд Шварценеггер заявил, что ежедневно тренируется и намерен жить вечно.

2178 02.08.23, 01:43
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Логин:
Пароль:
 
Забыли пароль?

Мы используем файлы «cookie» для функционирования сайта. Если вас это не устраивает, пожалуйста, покиньте сайт. Политика конфиденциальности