Чтобы каждый огурец был молодец!

Чтобы каждый огурец был молодец!

Кухня 890 08.10.21, 08:46

Как выбрать правильную банку маринованных

Середина осени – самое время закупить не только последние овощи, но и овощные консервы, например маринованные огурцы. Почему именно осенью? Дело в том, что промышленный сбор огурцов в нашем регионе продолжается весьма короткое время - с мая по октябрь. Все маринады, выпущенные в другой период, представляет собой азиатский полуфабрикат, слегка переделанный и расфасованный на территории России.

1. В это трудно поверить, но почти 80 процентов огурцов в составе маринадов и засолок в нашей стране имеют импортное, в основном индийское происхождение.

Маринованные овощи на полках в магазине

Путешествие длиной в полмира овощи преодолевают в огромных цистернах, под завязку залитых ядреным уксусом. В России азиатских гостей сначала вымачивают, затем с помощью красителей приводят в товарный вид и, наконец, маринуют по традиционным рецептам. Понятно, что после такой перезагрузки от полезных элементов не остается и следа. Как же отличить родной огурец от ядреного иностранца? Прежде всего по дате изготовления консервов. Если банка выпущена зимой, весной или поздней осенью, то в ней явно импортный наполнитель. Ведь отправлять на засолку тепличные огурцы – слишком дорогое удовольствие.

2. Как найти банку с самым ярким хрустом? Прежде всего ориентируйтесь на размеры плодов. Для консервирования лучше всего подходят огурцы длиной не больше 9 см.

3. Все овощи в банке должны быть одного размера. Разнокалиберные огурцы трудно промариновать одинаково: один будет слишком кислый, а другой, наоборот, пресный.

4. Для маринования лучше всего подходят огурцы без пустых полостей и сформировавшихся зерен. Звонче других будут хрустеть плотные, упругие плоды с недоразвитыми, водянистыми семенами.

5. На поверхности маринованного огурца не должно быть темных и желтых пятен.

Маринованный огурец

Таких представителей обычно отбраковывают еще на стадии заготовки.

6. В магазине возьмите с полки банку маринованных огурцов, слегка ее наклоните и посмотрите на свет. Если на дне виден белый осадок, а маринад мутный и непрозрачный, то поставьте товар на место. Такая закуска не порадует вас за столом. Качественный маринад должен быть чистым, прозрачным, без осадка, а только лишь с кусочками пряностей.

7. При вскрытии банки должен раздаться негромкий, но отчетливый хлопок. Если крышка отошла легко и беззвучно, то герметичность консервов, увы, нарушена.

8. Резкий запах уксуса, доносящийся из банки, тоже плохой знак. Он говорит о том, что на производстве переборщили с маринадом или плохо вымыли уксус из импортных овощей. В любом случае качественные маринованные огурцы пахнут пряно, легко и приятно.

9. Старайтесь не брать огурцы и помидоры в одной банке. Для этих овощей нужен разный маринад.

10. Внимательно читайте состав.

Состав на банке с маринованными огурцами

В нормальном маринаде будут присутствовать только уксус, соль, сахар и пряности. Будьте готовы к тому, что вместо натурального сахара экономные производители положат дешевый сахарозаменитель, но забудут написать об этом на этикетке.

Читайте нас в Дзене

Загрузка...

Читайте также

Варенье – как у бабушки!
КухняВаренье – как у бабушки!

955 21.12.20, 13:18

Цветная революция!
Просто жизньЦветная революция!

1453 05.03.21, 08:04

Новости
Уилл Смит может быть исключен из киноакадемии

31.03.22, 09:32

Уилл Смит может быть исключен из киноакадемии

Марат Башаров исполнит роль в балете

31.03.22, 09:14

Марат Башаров исполнит роль в балете

С певицы Жасмин хотят взыскать 300 миллионов рублей

30.03.22, 10:08

С певицы Жасмин хотят взыскать 300 миллионов рублей

Артистам и музыкантам во время простоя обещают минимальный доход

29.03.22, 10:21

Артистам и музыкантам во время простоя обещают минимальный доход

Аршавин переживает, что его бывшая жена

25.03.22, 10:38

Аршавин переживает, что его бывшая жена "неадекватная"

Все новости
Артишоки без шока и черемша без яда!
Кухня
Артишоки без шока и черемша без яда!

Как выбрать овощи и фрукты по сезону?

1850 06.04.22, 15:12
«Надо быть уступчивой, солнышко...»
Скандал
«Надо быть уступчивой, солнышко...»

 Звезду советского экрана обвиняют в домогательствах и изнасилованиях

2658 31.03.22, 18:28
Лев Прыгунов: «Меня дважды вербовали в КГБ»
Как на духу
Лев Прыгунов: «Меня дважды вербовали в КГБ»

 Летом 1961 года у 22-летнего студента Ленинградского института театра, музыки и кинематографии Левы Прыгунова был первый съемочный день. 

2202 31.03.22, 17:35
Вторая «Комбинация»
Частная жизнь
Вторая «Комбинация»

50-летняя Татьяна Иванова рассказала о личной жизни и недавней пластической операции

2153 31.03.22, 15:45

Загрузка...

Куда пропал Челобанов?
Частная жизнь
Куда пропал Челобанов?

 Бывшему любовнику Пугачевой исполнилось 60 лет

2129 30.03.22, 19:05
Высокие отношения!
Частная жизнь
Высокие отношения!

 Дочь Зюганова развелась, а внук Ельцина наконец женится!

2232 30.03.22, 18:22
МЫ В СОЦСЕТЯХ. ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!
 

 
 
Торгует откровениями от безысходности?
Признание
Торгует откровениями от безысходности?

 У Елены Прокловой проблемы с деньгами

2483 30.03.22, 17:45
Нехороший человек - «редиска»!
Кухня
Нехороший человек - «редиска»!

Как выбрать самый ранний корнеплод?

1901 30.03.22, 16:49
Сын Владимира Конкина: «Отец стрелял в меня в упор!»
Признание
Сын Владимира Конкина: «Отец стрелял в меня в упор!»

Владимир Конкин отрекся от сына, бросил внучку-сироту и предал единственную дочь...

2238 30.03.22, 15:53
«Он просто нагадил на всех нас!»
Скандал
«Он просто нагадил на всех нас!»

Новые «Сваты»: российские актеры против Кикабидзе

3415 11.03.22, 17:21
«Если б не Поля, мы с сыном оказались бы на улице!»
Частная жизнь
«Если б не Поля, мы с сыном оказались бы на улице!»

Пелагея помогает первой жене Телегина, у которой нет денег заплатить за коммуналку

2840 11.03.22, 16:31
Гоген Солнцев: «Такого от старухи я не ожидал!»
Дела сердечные
Гоген Солнцев: «Такого от старухи я не ожидал!»

Жена-пенсионерка сама от него сбежала!

2931 11.03.22, 11:45
Случайный шедевр
Тайны советского кино
Случайный шедевр

«За двумя зайцами»: как снимали культовую комедию

3618 18.02.22, 18:50
Готовим с Алексеем Зиминым плюшки с творожной начинкой... и не только
Кухня
Готовим с Алексеем Зиминым плюшки с творожной начинкой... и не только

3489 18.02.22, 17:12
Они вообще в школе-то учились?
Шоу-бизнес
Они вообще в школе-то учились?

Нынешние звезды не знают, кто написал «Отцы и дети» и какая фамилия у мужа Крупской!

3499 18.02.22, 16:33
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Логин:
Пароль:
 
Забыли пароль?

Мы используем файлы «cookie» для функционирования сайта. Если вас это не устраивает, пожалуйста, покиньте сайт. Политика конфиденциальности