Чтобы каждый огурец был молодец!

Чтобы каждый огурец был молодец!

Кухня 205 08.10.21, 08:46

Как выбрать правильную банку маринованных

Середина осени – самое время закупить не только последние овощи, но и овощные консервы, например маринованные огурцы. Почему именно осенью? Дело в том, что промышленный сбор огурцов в нашем регионе продолжается весьма короткое время - с мая по октябрь. Все маринады, выпущенные в другой период, представляет собой азиатский полуфабрикат, слегка переделанный и расфасованный на территории России.

1. В это трудно поверить, но почти 80 процентов огурцов в составе маринадов и засолок в нашей стране имеют импортное, в основном индийское происхождение.

Маринованные овощи на полках в магазине

Путешествие длиной в полмира овощи преодолевают в огромных цистернах, под завязку залитых ядреным уксусом. В России азиатских гостей сначала вымачивают, затем с помощью красителей приводят в товарный вид и, наконец, маринуют по традиционным рецептам. Понятно, что после такой перезагрузки от полезных элементов не остается и следа. Как же отличить родной огурец от ядреного иностранца? Прежде всего по дате изготовления консервов. Если банка выпущена зимой, весной или поздней осенью, то в ней явно импортный наполнитель. Ведь отправлять на засолку тепличные огурцы – слишком дорогое удовольствие.

2. Как найти банку с самым ярким хрустом? Прежде всего ориентируйтесь на размеры плодов. Для консервирования лучше всего подходят огурцы длиной не больше 9 см.

3. Все овощи в банке должны быть одного размера. Разнокалиберные огурцы трудно промариновать одинаково: один будет слишком кислый, а другой, наоборот, пресный.

4. Для маринования лучше всего подходят огурцы без пустых полостей и сформировавшихся зерен. Звонче других будут хрустеть плотные, упругие плоды с недоразвитыми, водянистыми семенами.

5. На поверхности маринованного огурца не должно быть темных и желтых пятен.

Маринованный огурец

Таких представителей обычно отбраковывают еще на стадии заготовки.

6. В магазине возьмите с полки банку маринованных огурцов, слегка ее наклоните и посмотрите на свет. Если на дне виден белый осадок, а маринад мутный и непрозрачный, то поставьте товар на место. Такая закуска не порадует вас за столом. Качественный маринад должен быть чистым, прозрачным, без осадка, а только лишь с кусочками пряностей.

7. При вскрытии банки должен раздаться негромкий, но отчетливый хлопок. Если крышка отошла легко и беззвучно, то герметичность консервов, увы, нарушена.

8. Резкий запах уксуса, доносящийся из банки, тоже плохой знак. Он говорит о том, что на производстве переборщили с маринадом или плохо вымыли уксус из импортных овощей. В любом случае качественные маринованные огурцы пахнут пряно, легко и приятно.

9. Старайтесь не брать огурцы и помидоры в одной банке. Для этих овощей нужен разный маринад.

10. Внимательно читайте состав.

Состав на банке с маринованными огурцами

В нормальном маринаде будут присутствовать только уксус, соль, сахар и пряности. Будьте готовы к тому, что вместо натурального сахара экономные производители положат дешевый сахарозаменитель, но забудут написать об этом на этикетке.

Читайте нас в Дзене

Загрузка...

Читайте также

Варенье – как у бабушки!
КухняВаренье – как у бабушки!

826 21.12.20, 13:18

Цветная революция!
Просто жизньЦветная революция!

1228 05.03.21, 08:04

Новости
Третьи

23.09.21, 12:24

Третьи "Фантастические твари" выйдут на экраны в апреле

Басков ищет вторую половинку

22.09.21, 12:52

Басков ищет вторую половинку

Гарри Поттер рассказал о

21.09.21, 13:04

Гарри Поттер рассказал о "прелестях" жизни с именем культового персонажа

Новый альбом Иглесиаса может оказаться последним

16.09.21, 14:05

Новый альбом Иглесиаса может оказаться последним

Организаторы начали отменять концерты Бузовой в российских городах

16.09.21, 13:21

Организаторы начали отменять концерты Бузовой в российских городах

Все новости
Чтобы каждый огурец был молодец!
Кухня
Чтобы каждый огурец был молодец!

Как выбрать правильную банку маринованных

206 08.10.21, 08:46
На кого променял?
Дела сердечные
На кого променял?

Бывший муж Пелагеи собрался под венец, Эмин Агаларов отдыхает с двумя женами, а Барановская может стать шестой супругой Гордона!

446 20.09.21, 14:28
Прощай, Абдулла
Чтобы помнили
Прощай, Абдулла

 Актер Кахи Кавсадзе: «У меня была только одна любовь…»

456 20.09.21, 13:27
«Правда должна звучать!»
Признание
«Правда должна звучать!»

Известные артистки рассказали о домогательствах и непристойных предложениях

750 05.09.21, 14:01

Загрузка...

«Крестный отец» Аллы Пугачевой
Драма
«Крестный отец» Аллы Пугачевой

Михаил Плоткин устраивал ей концерты и… личную жизнь

690 05.09.21, 10:36
С понтом под зонтом!
Здоровье
С понтом под зонтом!

Как выбрать главный осенний аксессуар?

752 01.09.21, 18:50
МЫ В СОЦСЕТЯХ. ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!
 

 
 
Во всем виноват Дом-2
Признание
Во всем виноват Дом-2

Анастасия Дашко рассказала о тюрьме и о своей нынешней жизни

929 28.08.21, 22:00
Ирина Слуцкая: «Я вынуждена поддерживать жизнь гормонами»
Как на духу
Ирина Слуцкая: «Я вынуждена поддерживать жизнь гормонами»

 Ирина Слуцкая добилась всего в этой жизни. 

841 28.08.21, 19:03
Бытовая химия или… химическая атака?
Кухня
Бытовая химия или… химическая атака?

 Чем опасны чистящие средства?

682 28.08.21, 18:48
Мама дорогая!
Признание
Мама дорогая!

 У Пелагеи и Лизы Арзамасовой матери командуют, а Самбурская со своей мамой не общается

818 28.08.21, 16:49
Запеченные овощи с сыром фета от Андрея Бова
Кухня
Запеченные овощи с сыром фета от Андрея Бова

833 26.08.21, 21:10
Финт коньками
Скандал
Финт коньками

Поклонники отворачиваются от Алины Загитовой?

837 26.08.21, 17:13
Сын Натальи Фатеевой: «Мы маме не нужны!»
Скандал
Сын Натальи Фатеевой: «Мы маме не нужны!»

 Старость, конечно, не радость. 

871 26.08.21, 16:19
Развод на $130 миллиардов
Скандал
Развод на $130 миллиардов

 Билл и Мелинда Гейтс расстаются после 27 лет брака!

752 26.08.21, 14:59
«Аркадич, распишись, я твой кумир!»
ТВ
«Аркадич, распишись, я твой кумир!»

 Леонид Якубович рассказал об ужасах «народной любви»

1592 09.08.21, 15:50
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Логин:
Пароль:
 
Забыли пароль?

Мы используем файлы «cookie» для функционирования сайта. Если вас это не устраивает, пожалуйста, покиньте сайт. Политика конфиденциальности