Чтобы каждый огурец был молодец!

Чтобы каждый огурец был молодец!

Кухня 1056 08.10.21, 08:46

Как выбрать правильную банку маринованных

Середина осени – самое время закупить не только последние овощи, но и овощные консервы, например маринованные огурцы. Почему именно осенью? Дело в том, что промышленный сбор огурцов в нашем регионе продолжается весьма короткое время - с мая по октябрь. Все маринады, выпущенные в другой период, представляет собой азиатский полуфабрикат, слегка переделанный и расфасованный на территории России.

1. В это трудно поверить, но почти 80 процентов огурцов в составе маринадов и засолок в нашей стране имеют импортное, в основном индийское происхождение.

Маринованные овощи на полках в магазине

Путешествие длиной в полмира овощи преодолевают в огромных цистернах, под завязку залитых ядреным уксусом. В России азиатских гостей сначала вымачивают, затем с помощью красителей приводят в товарный вид и, наконец, маринуют по традиционным рецептам. Понятно, что после такой перезагрузки от полезных элементов не остается и следа. Как же отличить родной огурец от ядреного иностранца? Прежде всего по дате изготовления консервов. Если банка выпущена зимой, весной или поздней осенью, то в ней явно импортный наполнитель. Ведь отправлять на засолку тепличные огурцы – слишком дорогое удовольствие.

2. Как найти банку с самым ярким хрустом? Прежде всего ориентируйтесь на размеры плодов. Для консервирования лучше всего подходят огурцы длиной не больше 9 см.

3. Все овощи в банке должны быть одного размера. Разнокалиберные огурцы трудно промариновать одинаково: один будет слишком кислый, а другой, наоборот, пресный.

4. Для маринования лучше всего подходят огурцы без пустых полостей и сформировавшихся зерен. Звонче других будут хрустеть плотные, упругие плоды с недоразвитыми, водянистыми семенами.

5. На поверхности маринованного огурца не должно быть темных и желтых пятен.

Маринованный огурец

Таких представителей обычно отбраковывают еще на стадии заготовки.

6. В магазине возьмите с полки банку маринованных огурцов, слегка ее наклоните и посмотрите на свет. Если на дне виден белый осадок, а маринад мутный и непрозрачный, то поставьте товар на место. Такая закуска не порадует вас за столом. Качественный маринад должен быть чистым, прозрачным, без осадка, а только лишь с кусочками пряностей.

7. При вскрытии банки должен раздаться негромкий, но отчетливый хлопок. Если крышка отошла легко и беззвучно, то герметичность консервов, увы, нарушена.

8. Резкий запах уксуса, доносящийся из банки, тоже плохой знак. Он говорит о том, что на производстве переборщили с маринадом или плохо вымыли уксус из импортных овощей. В любом случае качественные маринованные огурцы пахнут пряно, легко и приятно.

9. Старайтесь не брать огурцы и помидоры в одной банке. Для этих овощей нужен разный маринад.

10. Внимательно читайте состав.

Состав на банке с маринованными огурцами

В нормальном маринаде будут присутствовать только уксус, соль, сахар и пряности. Будьте готовы к тому, что вместо натурального сахара экономные производители положат дешевый сахарозаменитель, но забудут написать об этом на этикетке.

Читайте нас в Дзене

Загрузка...

Читайте также

Просто жизньЦветная революция!

1588 05.03.21, 08:04

КухняВаренье – как у бабушки!

1098 21.12.20, 13:18

Новости
Ник Картер решил судиться с обвинившими его в насилии женщинами

08.02.23, 11:55

Ник Картер решил судиться с обвинившими его в насилии женщинами

Санкции мешают Киркорову открыть торговый центр

11.01.23, 10:15

Санкции мешают Киркорову открыть торговый центр

Netflix организует киностудию на месте бывшей военной базы

31.12.22, 02:11

Netflix организует киностудию на месте бывшей военной базы

Генри Кавиллу в «Ведьмаке» пообещали героические проводы

31.12.22, 02:08

Генри Кавиллу в «Ведьмаке» пообещали героические проводы

Эвелина Бледанс не собирается общаться с сестрой

21.12.22, 12:54

Эвелина Бледанс не собирается общаться с сестрой

Все новости
Ник Картер решил судиться с обвинившими его в насилии женщинами
Новости
Ник Картер решил судиться с обвинившими его в насилии женщинами

Американский певец и участник группы Backstreet Boys Ник Картер подал встречный иск против двух дам, которые обвиняют его в совершенных несколько лет назад изнасилованиях.

1208 08.02.23, 11:55
Санкции мешают Киркорову открыть торговый центр
Новости
Санкции мешают Киркорову открыть торговый центр

Российский исполнитель Филипп Киркоров в беседе с Prozvezd поведал о сложностях, которые у него возникли при реализации идеи открытия собственного торгового центра.

1599 11.01.23, 10:15
Артишоки без шока и черемша без яда!
Кухня
Артишоки без шока и черемша без яда!

Как выбрать овощи и фрукты по сезону?

4495 06.04.22, 15:12
«Надо быть уступчивой, солнышко...»
Скандал
«Надо быть уступчивой, солнышко...»

 Звезду советского экрана обвиняют в домогательствах и изнасилованиях

5531 31.03.22, 18:28

Загрузка...

Лев Прыгунов: «Меня дважды вербовали в КГБ»
Как на духу
Лев Прыгунов: «Меня дважды вербовали в КГБ»

 Летом 1961 года у 22-летнего студента Ленинградского института театра, музыки и кинематографии Левы Прыгунова был первый съемочный день.

4894 31.03.22, 17:35
Вторая «Комбинация»
Частная жизнь
Вторая «Комбинация»

50-летняя Татьяна Иванова рассказала о личной жизни и недавней пластической операции

4835 31.03.22, 15:45
МЫ В СОЦСЕТЯХ. ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!
 

 
 
Куда пропал Челобанов?
Частная жизнь
Куда пропал Челобанов?

 Бывшему любовнику Пугачевой исполнилось 60 лет

5140 30.03.22, 19:05
Высокие отношения!
Частная жизнь
Высокие отношения!

 Дочь Зюганова развелась, а внук Ельцина наконец женится!

4650 30.03.22, 18:22
Торгует откровениями от безысходности?
Признание
Торгует откровениями от безысходности?

 У Елены Прокловой проблемы с деньгами

4865 30.03.22, 17:45
Нехороший человек - «редиска»!
Кухня
Нехороший человек - «редиска»!

Как выбрать самый ранний корнеплод?

4176 30.03.22, 16:49
Сын Владимира Конкина: «Отец стрелял в меня в упор!»
Признание
Сын Владимира Конкина: «Отец стрелял в меня в упор!»

Владимир Конкин отрекся от сына, бросил внучку-сироту и предал единственную дочь...

4770 30.03.22, 15:53
«Он просто нагадил на всех нас!»
Скандал
«Он просто нагадил на всех нас!»

Новые «Сваты»: российские актеры против Кикабидзе

5877 11.03.22, 17:21
«Если б не Поля, мы с сыном оказались бы на улице!»
Частная жизнь
«Если б не Поля, мы с сыном оказались бы на улице!»

Пелагея помогает первой жене Телегина, у которой нет денег заплатить за коммуналку

5336 11.03.22, 16:31
Гоген Солнцев: «Такого от старухи я не ожидал!»
Дела сердечные
Гоген Солнцев: «Такого от старухи я не ожидал!»

Жена-пенсионерка сама от него сбежала!

5375 11.03.22, 11:45
Случайный шедевр
Тайны советского кино
Случайный шедевр

«За двумя зайцами»: как снимали культовую комедию

5894 18.02.22, 18:50
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Логин:
Пароль:
 
Забыли пароль?

Мы используем файлы «cookie» для функционирования сайта. Если вас это не устраивает, пожалуйста, покиньте сайт. Политика конфиденциальности