Варенье – как у бабушки!

Варенье – как у бабушки!

Кухня 775 21.12.20, 13:18

Как выбрать правильное лакомство?

Хорошо тем, кто лето провел на даче и успел накрутить варенья на целую зиму. Тем же, кто пропустил сезон закруток, придется идти за сладким лакомством в магазин. Как выбрать варенье «как у бабушки»? Могут ли современные производства повторить домашний рецепт?

1. Для простых советских граждан все, что сладкое и в банке – то варенье. Однако у домашнего десерта есть несколько вариантов. В варенье должны быть целые ягоды. Если плоды разварились, но остались их следы, то это джем. Его консистенция должна быть плотнее и гуще, чем у варенья. Повидло варят из пюре, поэтому в нем от ягод или плодов не остается и следа. Есть еще конфитюр – он напоминает желе, но более густой.

Разные виды варенья

2. Ценители здорового питания советуют отказаться от магазинных джемов и конфитюров в пользу варенья и повидла. В более густые виды сладких заготовок производители кладут больше пищевой химии.

3. Советуем покупать варенье в стеклянной таре. Во-первых, так можно рассмотреть содержимое банки, а во-вторых, вещества в составе пластиковых упаковок могут вступать в реакцию с кислой средой десерта.

4. Натуральное варенье должно быть чуть жидковатым. Если на дне баночки есть небольшой желеобразный осадок, то это лакомство больше всего похоже на домашнее.

5. В консистенции продукта не должно быть кристалликов сахара. Если варенье засахарилось, то были нарушены или технология производства, или условия хранения.

6. Внимательно прочитайте состав варенья, указанный на банке.

Состав на банке с вареньем

На первом месте должны стоять ягоды, затем – сахар. Для добавления густоты и плотности в рецепте может присутствовать пектин, или Е-440. Это безвредное, натуральное вещество, которое полезно для пищеварения.

7. Если в составе присутствует сорбат калия, то на производстве наверняка есть проблемы с гигиеной. В хорошо стерилизованных банках дополнительные консерванты не нужны.

8. В состав варенья не должны входить ароматизаторы. Свежие ягоды, сваренные по правильной технологии, уже настолько ароматны, что усиливать их запах не имеет смысла.

9. В настоящем варенье обязательно должна быть кислинка. Если во вкусе чувствуется один сахар, то увы, это не бабушкин рецепт. При этом в составе продукта не должно быть подкислителей: ни аскорбиновой, ни лимонной кислоты.

10. В магазинном варенье вы редко найдете целые ягоды. Дело в том, что готовят его из замороженного сырья. Резкий перепад температур не оставляет оболочке никаких шансов. К тому же разлив готового продукта идет через узкий раструб, в котором давятся даже уцелевшие ягоды. Поэтому повторить бабушкин рецепт изготовители не в силах. Но они могут хотя бы к нему приблизиться!

Читайте нас в Дзене

Загрузка...

Читайте также

Цветная революция!
Просто жизньЦветная революция!

974 05.03.21, 08:04

Новости
С музыкой, песнями и танцами в Тбилиси отпраздновали отмену гей-парада

05.07.21, 18:15

С музыкой, песнями и танцами в Тбилиси отпраздновали отмену гей-парада

Стало известно, сколько стоит рекламный пост в Instagram Роналду

01.07.21, 17:04

Стало известно, сколько стоит рекламный пост в Instagram Роналду

Миккельсен не прочь поговорить с Деппом о

29.06.21, 16:52

Миккельсен не прочь поговорить с Деппом о "Фантастических тварях"

«Форсаж» получит продолжение в виде мюзикла

29.06.21, 16:44

«Форсаж» получит продолжение в виде мюзикла

Стало известно, какие сериалы весны больше всего обсуждаются

24.06.21, 23:14

Стало известно, какие сериалы весны больше всего обсуждаются

Все новости
Песня-90: Рубальской досталась норковая шуба, а Королевой – Николаев!
Шоу-бизнес
Песня-90: Рубальской досталась норковая шуба, а Королевой – Николаев!

Что осталось за кадром главного музыкального конкурса страны

567 08.07.21, 14:33
Лето в консервах
Кухня
Лето в консервах

 Как синьоры помидоры лечат рак?

615 06.07.21, 16:38
Звездная кухня: вкуснейшие блины с начинкой и не только...
Кухня
Звездная кухня: вкуснейшие блины с начинкой и не только...

743 25.06.21, 15:03
Диетолог Сергей Обложко: Что действительно помогает худеть?
Здоровье
Диетолог Сергей Обложко: Что действительно помогает худеть?

 Сергей Обложко, диетолог и специалист по снижению веса, рассказывает о препятствиях, которые таятся на пути к стройности.

830 22.06.21, 17:21

Загрузка...

Как найти «советские» шпроты?
Здоровье
Как найти «советские» шпроты?

 Когда-то без шпрот не обходился ни один праздничный стол.

742 20.06.21, 17:44
Бойцы невидимого фронта
ТВ
Бойцы невидимого фронта

 Кто озвучивал героев «Великолепного века»

952 20.06.21, 14:36
МЫ В СОЦСЕТЯХ. ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!
 

 
 
Кровная вражда
Родители и дети
Кровная вражда

Сын Конкина не может простить отца, а Светличная думает, что наследники хотят ее убить!

1294 11.06.21, 14:04
«Я очень много плакала…»
Признание
«Я очень много плакала…»

 Анастасия Макеева рассказала, почему у нее не получается стать мамой

1358 11.06.21, 10:17
Крутые парни на пенсии
Люди в Голливуде
Крутые парни на пенсии

Железный Арни, Слай и другие герои боевиков: что с ними сейчас?

1626 23.05.21, 13:18
Личные тайны «Агента 007» Шона Коннери
Люди в Голливуде
Личные тайны «Агента 007» Шона Коннери

Как прожил свою жизнь лучший Джеймс Бонд мирового кино

2007 21.05.21, 16:58
На кого он ее променял?
Дела сердечные
На кого он ее променял?

Жигунов все-таки развелся со своей женой. Причем уже во второй раз!

1799 21.05.21, 16:38
Ирина Круг: «Человек меня предал…»
Драма
Ирина Круг: «Человек меня предал…»

Молодая, умная, известная.

2206 20.05.21, 15:46
«Любовь всей жизни» прошла
Дела сердечные
«Любовь всей жизни» прошла

Ольга Кабо развелась со вторым мужем

1867 20.05.21, 15:16
Из сердца вон!
Дела сердечные
Из сердца вон!

Алена Апина не хочет знать первого мужа, фамилию которого прославила

2218 19.05.21, 19:35
Крик души: три вопроса о сокровенном
Деликатный вопрос
Крик души: три вопроса о сокровенном

2000 28.04.21, 14:52
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Логин:
Пароль:
 
Забыли пароль?

Мы используем файлы «cookie» для функционирования сайта. Если вас это не устраивает, пожалуйста, покиньте сайт. Политика конфиденциальности