Варенье – как у бабушки!

Варенье – как у бабушки!

Кухня 1199 21.12.20, 13:18

Как выбрать правильное лакомство?

Хорошо тем, кто лето провел на даче и успел накрутить варенья на целую зиму. Тем же, кто пропустил сезон закруток, придется идти за сладким лакомством в магазин. Как выбрать варенье «как у бабушки»? Могут ли современные производства повторить домашний рецепт?

1. Для простых советских граждан все, что сладкое и в банке – то варенье. Однако у домашнего десерта есть несколько вариантов. В варенье должны быть целые ягоды. Если плоды разварились, но остались их следы, то это джем. Его консистенция должна быть плотнее и гуще, чем у варенья. Повидло варят из пюре, поэтому в нем от ягод или плодов не остается и следа. Есть еще конфитюр – он напоминает желе, но более густой.

Разные виды варенья

2. Ценители здорового питания советуют отказаться от магазинных джемов и конфитюров в пользу варенья и повидла. В более густые виды сладких заготовок производители кладут больше пищевой химии.

3. Советуем покупать варенье в стеклянной таре. Во-первых, так можно рассмотреть содержимое банки, а во-вторых, вещества в составе пластиковых упаковок могут вступать в реакцию с кислой средой десерта.

4. Натуральное варенье должно быть чуть жидковатым. Если на дне баночки есть небольшой желеобразный осадок, то это лакомство больше всего похоже на домашнее.

5. В консистенции продукта не должно быть кристалликов сахара. Если варенье засахарилось, то были нарушены или технология производства, или условия хранения.

6. Внимательно прочитайте состав варенья, указанный на банке.

Состав на банке с вареньем

На первом месте должны стоять ягоды, затем – сахар. Для добавления густоты и плотности в рецепте может присутствовать пектин, или Е-440. Это безвредное, натуральное вещество, которое полезно для пищеварения.

7. Если в составе присутствует сорбат калия, то на производстве наверняка есть проблемы с гигиеной. В хорошо стерилизованных банках дополнительные консерванты не нужны.

8. В состав варенья не должны входить ароматизаторы. Свежие ягоды, сваренные по правильной технологии, уже настолько ароматны, что усиливать их запах не имеет смысла.

9. В настоящем варенье обязательно должна быть кислинка. Если во вкусе чувствуется один сахар, то увы, это не бабушкин рецепт. При этом в составе продукта не должно быть подкислителей: ни аскорбиновой, ни лимонной кислоты.

10. В магазинном варенье вы редко найдете целые ягоды. Дело в том, что готовят его из замороженного сырья. Резкий перепад температур не оставляет оболочке никаких шансов. К тому же разлив готового продукта идет через узкий раструб, в котором давятся даже уцелевшие ягоды. Поэтому повторить бабушкин рецепт изготовители не в силах. Но они могут хотя бы к нему приблизиться!

Читайте нас в Дзене

Загрузка...

Читайте также

Просто жизньЦветная революция!

1722 05.03.21, 08:04

КухняЧтобы каждый огурец был молодец!

1196 08.10.21, 08:46

Новости
Бикович разругал снятый Анджелиной Джоли фильм

22.01.24, 12:02

Бикович разругал снятый Анджелиной Джоли фильм

Марго Робби подумывает о перерыве в съемках

22.01.24, 01:55

Марго Робби подумывает о перерыве в съемках

С вдовы и дочери Грачевского требуют 11 миллионов рублей

16.01.24, 01:56

С вдовы и дочери Грачевского требуют 11 миллионов рублей

Бритни Спирс избивала спящего мужа и держала в спальне ножи

07.09.23, 02:40

Бритни Спирс избивала спящего мужа и держала в спальне ножи

Звезда «Очень странных дел» отказалась от соцсетей ради сохранения ментального здоровья

07.09.23, 02:38

Звезда «Очень странных дел» отказалась от соцсетей ради сохранения ментального здоровья

Все новости
Бикович разругал снятый Анджелиной Джоли фильм
Новости
Бикович разругал снятый Анджелиной Джоли фильм

Сербский и российский актер Милош Бикович вступил с критикой режиссерской работы голливудской звезды Анджелины Джоли.

727 22.01.24, 12:02
Марго Робби подумывает о перерыве в съемках
Новости
Марго Робби подумывает о перерыве в съемках

Американская звезда Марго Робби заявила, что размышляет о перерыве в актерской карьере.

752 22.01.24, 01:55
С вдовы и дочери Грачевского требуют 11 миллионов рублей
Новости
С вдовы и дочери Грачевского требуют 11 миллионов рублей

Продюсерский центр «Ералаш» обратился в суд с исковым заявлением, ответчиком по которому выступают вдова Бориса Грачевского Екатерина Белоцерковская и его дочь Ксения Алеевой-Грачевской. 

887 16.01.24, 01:56
Бритни Спирс избивала спящего мужа и держала в спальне ножи
Новости
Бритни Спирс избивала спящего мужа и держала в спальне ножи

После публикации новости о том, что супруг американской певицы Бритни Спирс Сэм Асгари решил развестись с ней, стали появляться пикантные подробности их совместной жизни.

2376 07.09.23, 02:40

Загрузка...

Звезда «Очень странных дел» отказалась от соцсетей ради сохранения ментального здоровья
Новости
Звезда «Очень странных дел» отказалась от соцсетей ради сохранения ментального здоровья

19-летняя британская актриса Милли Бобби Браун решила ограничить использование социальных сетей ради ментального здоровья и поручила вести их своим сотрудникам.

2616 07.09.23, 02:38
Волочкова увидела свою жизнь в фильме «Черный лебедь»
Новости
Волочкова увидела свою жизнь в фильме «Черный лебедь»

Знаменитая балерина Анастасия Волочкова призналась, что ей очень нравится ставший в свое время культовым фильм Даррена Аронофски «Черный лебедь».

2481 04.09.23, 02:55
МЫ В СОЦСЕТЯХ. ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!
 

 
 
Кэти Перри и Орландо Блум судятся за особняк с 83-летним американцем
Новости
Кэти Перри и Орландо Блум судятся за особняк с 83-летним американцем

Знаменитости участвуют в судебных разбирательствах с продавшим им дом в Монтесито Карлом Уэсткоттом.

2372 25.08.23, 12:02
Галь Гадот назвала Тома Круза единорогом
Новости
Галь Гадот назвала Тома Круза единорогом

Исполнившая главную роль в шпионском триллере «Каменное сердце» актриса Галь Гадот рассказала, что при подготовке к съемкам её вдохновляли акробатические навыки Тома Круза.

2523 25.08.23, 10:43
Дочь Элвиса Пресли «убила» операция по похудению
Новости
Дочь Элвиса Пресли «убила» операция по похудению

Эксперты выяснили причину смерти наследницы Элвиса Пресли Лизы Мари, которая скончалась в январе этого года.

2411 25.08.23, 10:33
Звезда «Человека-паука» приостановил карьеру
Новости
Звезда «Человека-паука» приостановил карьеру

Британский актер, исполнитель главной роли в фильмах о Человеке-пауке Том Холланд заявил, что берет перерыв в актерской карьере на 1 год.

2384 14.08.23, 13:59
Мадонна дала указания на случай своей смерти
Новости
Мадонна дала указания на случай своей смерти

Американская певица Мадонна, выписавшись из больницы, дала распоряжения на случай своей кончины.

2534 14.08.23, 12:36
Присяжные оправдали Кевина Спейси по делу о домогательствах
Новости
Присяжные оправдали Кевина Спейси по делу о домогательствах

Жюри присяжных коронного суда лондонского района Сазерк вынесло оправдательный вердикт в отношении актера Кевина Спейси, которого обвиняли в сексуальном насилии.

2576 14.08.23, 12:18
Джордж Клуни призвал ликвидировать «вирус» ЧВК «Вагнер»
Новости
Джордж Клуни призвал ликвидировать «вирус» ЧВК «Вагнер»

Американский актер и сооснователь проекта The Sentry («Часовой») по борьбе со спонсорами вооруженных конфликтов в Африке Джордж Клуни заявил, что необходимо бороться с частной военной компанией (ЧВК) «Вагнер» в Центрально-Африканской Республике (ЦАР).

2493 14.08.23, 12:09
Робби Уильямс признался, что страдает от психического расстройства
Новости
Робби Уильямс признался, что страдает от психического расстройства

Британский певец Робби Уильямс рассказал, что испытывает ненависть к себе из-за психического расстройства — дисморфии, которое проявляется в излишне критичном отношении к своей внешности.

2522 14.08.23, 12:07
Шварценеггер собрался жить вечно
Новости
Шварценеггер собрался жить вечно

Американский актер, предприниматель и экс-губернатор Калифорнии Арнольд Шварценеггер заявил, что ежедневно тренируется и намерен жить вечно.

2487 02.08.23, 01:43
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Логин:
Пароль:
 
Забыли пароль?

Мы используем файлы «cookie» для функционирования сайта. Если вас это не устраивает, пожалуйста, покиньте сайт. Политика конфиденциальности