Варенье – как у бабушки!

Варенье – как у бабушки!

Кухня 561 21.12.20, 13:18

Как выбрать правильное лакомство?

Хорошо тем, кто лето провел на даче и успел накрутить варенья на целую зиму. Тем же, кто пропустил сезон закруток, придется идти за сладким лакомством в магазин. Как выбрать варенье «как у бабушки»? Могут ли современные производства повторить домашний рецепт?

1. Для простых советских граждан все, что сладкое и в банке – то варенье. Однако у домашнего десерта есть несколько вариантов. В варенье должны быть целые ягоды. Если плоды разварились, но остались их следы, то это джем. Его консистенция должна быть плотнее и гуще, чем у варенья. Повидло варят из пюре, поэтому в нем от ягод или плодов не остается и следа. Есть еще конфитюр – он напоминает желе, но более густой.

Разные виды варенья

2. Ценители здорового питания советуют отказаться от магазинных джемов и конфитюров в пользу варенья и повидла. В более густые виды сладких заготовок производители кладут больше пищевой химии.

3. Советуем покупать варенье в стеклянной таре. Во-первых, так можно рассмотреть содержимое банки, а во-вторых, вещества в составе пластиковых упаковок могут вступать в реакцию с кислой средой десерта.

4. Натуральное варенье должно быть чуть жидковатым. Если на дне баночки есть небольшой желеобразный осадок, то это лакомство больше всего похоже на домашнее.

5. В консистенции продукта не должно быть кристалликов сахара. Если варенье засахарилось, то были нарушены или технология производства, или условия хранения.

6. Внимательно прочитайте состав варенья, указанный на банке.

Состав на банке с вареньем

На первом месте должны стоять ягоды, затем – сахар. Для добавления густоты и плотности в рецепте может присутствовать пектин, или Е-440. Это безвредное, натуральное вещество, которое полезно для пищеварения.

7. Если в составе присутствует сорбат калия, то на производстве наверняка есть проблемы с гигиеной. В хорошо стерилизованных банках дополнительные консерванты не нужны.

8. В состав варенья не должны входить ароматизаторы. Свежие ягоды, сваренные по правильной технологии, уже настолько ароматны, что усиливать их запах не имеет смысла.

9. В настоящем варенье обязательно должна быть кислинка. Если во вкусе чувствуется один сахар, то увы, это не бабушкин рецепт. При этом в составе продукта не должно быть подкислителей: ни аскорбиновой, ни лимонной кислоты.

10. В магазинном варенье вы редко найдете целые ягоды. Дело в том, что готовят его из замороженного сырья. Резкий перепад температур не оставляет оболочке никаких шансов. К тому же разлив готового продукта идет через узкий раструб, в котором давятся даже уцелевшие ягоды. Поэтому повторить бабушкин рецепт изготовители не в силах. Но они могут хотя бы к нему приблизиться!

Читайте нас в Дзене

Загрузка...

Читайте также

Цветная революция!
Просто жизньЦветная революция!

410 05.03.21, 08:04

Новости
Роналдо принёс извинения мамам фанатов за свою прическу

05.04.21, 19:46

Роналдо принёс извинения мамам фанатов за свою прическу

Гей-драму

05.04.21, 19:35

Гей-драму "Супернова" разрешили показывать без купюр

Юная российская блогерша подписала контракт с компанией Уилла Смита

30.03.21, 18:01

Юная российская блогерша подписала контракт с компанией Уилла Смита

Стало известно, во сколько Ивлеевой обошлась вечеринка по случаю своего 30-летия

30.03.21, 17:09

Стало известно, во сколько Ивлеевой обошлась вечеринка по случаю своего 30-летия

Подсчитана стоимость нового наряда Киркорова

30.03.21, 17:00

Подсчитана стоимость нового наряда Киркорова

Все новости
Готовим с Алексеем Зиминым щи из молодой капусты... и не только
Кухня
Готовим с Алексеем Зиминым щи из молодой капусты... и не только

190 31.03.21, 17:10
Суриезная проблема
Скандал
Суриезная проблема

Дочь Тома Круза объявила войну своей матери!

165 31.03.21, 11:41
Ну и фрукт!
Кухня
Ну и фрукт!

Как не ошибиться с экзотикой?

133 31.03.21, 10:23
И даже смерть не разлучила их…
Драма
И даже смерть не разлучила их…

Ирина Скобцева и Инна Макарова всю жизнь воевали из-за Бондарчука

251 24.03.21, 16:10

Загрузка...

Борис Моисеев: «Я уже пенсионер и хочу только покоя»
Признание
Борис Моисеев: «Я уже пенсионер и хочу только покоя»

«Боря совсем плох!» – эту фразу все чаще и чаще повторяют в звездной тусовке.

328 24.03.21, 10:16
10 правил питания долгожителя
Здоровье
10 правил питания долгожителя

Эта подборка – резюме всех научных принципов питания для здоровой, долгой и активной жизни. 

255 23.03.21, 18:37
МЫ В СОЦСЕТЯХ. ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!
 

 
 
Просто небо и земля!
Страшная сила
Просто небо и земля!

Как они выглядят без косметики

267 23.03.21, 17:43
Пришла беда…
Драма
Пришла беда…

 Что происходит с Хлебниковой и Кондулайнен?

378 23.03.21, 17:36
«Это просто какой-то позор!»
Скандал
«Это просто какой-то позор!»

Звезды жалуются на отсутствие работы и обнищание

313 14.03.21, 15:23
Елена Ксенофонтова: «Этот грех я не отмолю…»
Драма
Елена Ксенофонтова: «Этот грех я не отмолю…»

Ей казалось – все, самое страшное позади.

527 14.03.21, 14:15
Дубовицкая всех напугала!
Частная жизнь
Дубовицкая всех напугала!

Ходят слухи о страшной болезни телеведущей

471 14.03.21, 14:00
Из шоу-бизнеса – в секту!
Судьба
Из шоу-бизнеса – в секту!

Звезда 90-х нашла свое счастье в глухой тайге

390 11.03.21, 15:36
Цыганское несчастье
Чтобы помнили
Цыганское несчастье

Пять лет назад не стало Михая Волонтира

376 11.03.21, 15:17
Цветная революция!
Просто жизнь
Цветная революция!

Как продлить 8 Марта

410 05.03.21, 08:04
Петросян решил «прокачать» потенцию?
Здоровье
Петросян решил «прокачать» потенцию?

Юморист сейчас неустанно работает над своим телом.

468 03.03.21, 11:55
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Логин:
Пароль:
 
Забыли пароль?

Мы используем файлы «cookie» для функционирования сайта. Если вас это не устраивает, пожалуйста, покиньте сайт. Политика конфиденциальности