Какой орех съесть не грех?

Какой орех съесть не грех?

Кухня 548 02.04.20, 12:21

 Диетологи советуют заменять сладости на вкусные и полезные орехи.

 В этих чудо-продуктах столько витаминов и полезных калорий, что небольшая горсть сойдет за полноценный завтрак. Вот только стоят орешки совсем не дешево, поэтому важно не ошибиться в выборе и купить самые свежие!

1. Сразу же откажитесь от засохших, заплесневелых орехов с темными пятнами и прогорклым запахом. Даже если вы их уже купили. В портящихся орехах образуется афлатоксин – очень вредное вещество, разрушающие клетки печени и вызывающее сильнейшую аллергию. От афлатоксина не спасет ни вымачивание, ни высаливание, ни термообработка.

2. Орехи славятся своими жирами. А мы знаем, что при контакте с кислородом и солнечным светом жиры начинают окисляться. Поэтому лучше всего покупать орехи в скорлупе. А если они очищены, то в непрозрачных пакетах.

Неправильное хранение орехов на рынке

3. Орех на ладони должен быть увесистым. Если он подозрительно легкий, то ядрышко успело состариться и усохнуть. Для верности потрясите скорлупку перед ухом. Слышите дребезжание и стук? Точно, орешек устарел.

4. Грецкие орехи лучше брать не круглой, а вытянутой формы. У них крупнее ядра и тоньше скорлупа. Перед покупкой попробуйте расколоть орех в руках. Если скорлупа легко поддается, значит орех начинает портиться. Свежую скорлупу не расколет даже чемпион по армрестлингу.

5. Скорлупа лесного ореха должна быть коричневой, без белесого налета. Появление белых вкраплений – это начало процесса гниения. Портится фундук намного быстрее своих собратьев.

6. На ядрышках старых и начавших портиться кедровых орешков появляются темные точки. А вот маленькое темное пятнышко на скорлупе - хороший признак. Это значит, что орешек не пустой. Дело в том, что если год засушливый, то ядро не успевает созреть или дорасти до нужного размера, поэтому и не образует пятнышка снаружи.

7. Арахис все считают орехом, но на самом деле он – масличная культура семейства бобовых. В нем больше масла, чем в орехах, и, следовательно, прогоркает он быстрее. Самый свежий и полезный арахис лучше покупать в коричневой шелухе. Цвет ядра должен быть светлым, а ни в коем случае не желтым. Только не стоит есть шелуху: она очень аллергенна.

8. Скорлупа созревших фисташек по цвету чуть желтоватая, а не белая. Из каждой скорлупки должно глядеть фисташковое ядрышко. Если створки плотно захлопнуты, то орех не дозрел.

9. Если вы все-таки решили купить орешки без скорлупы, то отдайте предпочтение цельным, а не дробленым или расколотым на половинки. Чем мельче орехи, тем быстрее они прогоркают.

Орехи без скорлупы

10. Хранить очищенные орехи нужно в холодильнике, в плотном непрозрачном пакете. Так они пролежат около месяца. Если хотите хранить их дольше, то переложите в морозилку. В замороженном виде орехи продержатся свежими и полезными до полугода. 

Читайте нас в Дзене

Загрузка...

Читайте также

Как лучше квасить?
КухняКак лучше квасить?

497 22.07.19, 13:27

Если осы - нет вопросов!
КухняЕсли осы - нет вопросов!

555 21.10.19, 17:25

Новости
Экс-участница группы «Стрелки» считает, что МакSим «придумала» себе болезнь

17.08.21, 04:49

Экс-участница группы «Стрелки» считает, что МакSим «придумала» себе болезнь

В московском театре поставили спектакль о «казанском стрелке»

17.08.21, 03:36

В московском театре поставили спектакль о «казанском стрелке»

Жюри

17.08.21, 02:07

Жюри "Кинотавра" возглавит Чулпан Хаматова

Лишившаяся контракта с UFC женщина-боец подала в суд на Холли Берри

17.08.21, 00:51

Лишившаяся контракта с UFC женщина-боец подала в суд на Холли Берри

Салфетку со слезами Месси продадут с аукциона

15.08.21, 00:17

Салфетку со слезами Месси продадут с аукциона

Все новости
На кого променял?
Дела сердечные
На кого променял?

Бывший муж Пелагеи собрался под венец, Эмин Агаларов отдыхает с двумя женами, а Барановская может стать шестой супругой Гордона!

115 20.09.21, 14:28
Прощай, Абдулла
Чтобы помнили
Прощай, Абдулла

 Актер Кахи Кавсадзе: «У меня была только одна любовь…»

127 20.09.21, 13:27
«Правда должна звучать!»
Признание
«Правда должна звучать!»

Известные артистки рассказали о домогательствах и непристойных предложениях

419 05.09.21, 14:01
«Крестный отец» Аллы Пугачевой
Драма
«Крестный отец» Аллы Пугачевой

Михаил Плоткин устраивал ей концерты и… личную жизнь

373 05.09.21, 10:36

Загрузка...

С понтом под зонтом!
Здоровье
С понтом под зонтом!

Как выбрать главный осенний аксессуар?

388 01.09.21, 18:50
Во всем виноват Дом-2
Признание
Во всем виноват Дом-2

Анастасия Дашко рассказала о тюрьме и о своей нынешней жизни

575 28.08.21, 22:00
МЫ В СОЦСЕТЯХ. ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!
 

 
 
Ирина Слуцкая: «Я вынуждена поддерживать жизнь гормонами»
Как на духу
Ирина Слуцкая: «Я вынуждена поддерживать жизнь гормонами»

 Ирина Слуцкая добилась всего в этой жизни. 

553 28.08.21, 19:03
Бытовая химия или… химическая атака?
Кухня
Бытовая химия или… химическая атака?

 Чем опасны чистящие средства?

415 28.08.21, 18:48
Мама дорогая!
Признание
Мама дорогая!

 У Пелагеи и Лизы Арзамасовой матери командуют, а Самбурская со своей мамой не общается

535 28.08.21, 16:49
Запеченные овощи с сыром фета от Андрея Бова
Кухня
Запеченные овощи с сыром фета от Андрея Бова

538 26.08.21, 21:10
Финт коньками
Скандал
Финт коньками

Поклонники отворачиваются от Алины Загитовой?

548 26.08.21, 17:13
Сын Натальи Фатеевой: «Мы маме не нужны!»
Скандал
Сын Натальи Фатеевой: «Мы маме не нужны!»

 Старость, конечно, не радость. 

560 26.08.21, 16:19
Развод на $130 миллиардов
Скандал
Развод на $130 миллиардов

 Билл и Мелинда Гейтс расстаются после 27 лет брака!

483 26.08.21, 14:59
«Аркадич, распишись, я твой кумир!»
ТВ
«Аркадич, распишись, я твой кумир!»

 Леонид Якубович рассказал об ужасах «народной любви»

1271 09.08.21, 15:50
Кого уложить в постель?
Признание
Кого уложить в постель?

Ходченкова – только за, а Снигирь не хочет

1145 05.08.21, 17:35
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Логин:
Пароль:
 
Забыли пароль?

Мы используем файлы «cookie» для функционирования сайта. Если вас это не устраивает, пожалуйста, покиньте сайт. Политика конфиденциальности