Лето в консервах

Лето в консервах

Кухня 1303 06.07.21, 16:38

 Как синьоры помидоры лечат рак?

Все уже давно смирились с тем, что консервированные овощи хоть и вкусные, но совершенно бесполезные. Однако маринованные помидоры – счастливое исключение из этого правила!

При термической обработке в томатах не только не умирают полезные вещества, а наоборот их становится еще больше. В мякоти плодов появляется ликопин – мощный антиоксидант, помогающий организму бороться с некоторыми видами заболеваний, даже с онкологией. Остается только не ошибиться с выбором подходящей закрутки. Ведь количество полезностей во многом зависит от исходного сырья.

1. Прежде всего взгляните на дату изготовления консервированных томатов. В нашем регионе сделать закрутку из свежего продукта можно только в период сбора урожая, для помидоров это август-сентябрь. Во все остальное время в консервы кладут замороженные овощи, привезенные из Вьетнама или Китая.

2. Все овощи в банке должны быть одного размера. Если в маринад попали разнокалиберные плоды, то и промаринуются они неравномерно. Кому-то достанется слишком много пряностей, а кто-то – останется пресным.

3. Крайне важен внешний вид томатов. Все они должны быть здоровые, чистые и несморщенные.

Маринованные помидоры в магазине

Советский ГОСТ допускает, что часть плодов при консервации обязательно лопнет, но таких нестойких бойцов может быть не больше 20 процентов. То есть если в банке восемь помидоров, то повреждение кожицы допускается у двух из них. ГОСТ также не возражает против 10 процентов давленых экземпляров на одну банку.

4. Маринада в консервированных помидорах не должно быть слишком много, а именно – не больше, чем 50 процентов общей массы.

5. Но и слишком мало маринада не допускается. Он обязан полностью покрывать все присутствующие в банке томаты.

6. У идеальных помидоров самого высшего сорта должен быть прозрачный, незамутненный маринад без взвеси. А вот для консервов первого сорта допускается небольшое количество плавающей мякоти и отдельных семян, вызывающих помутнение жидкости. Белый осадок на дне не предусмотрен ни для какого сорта. Он говорит о порче продукта.

7. Покупая маринованные томаты, внимательно посмотрите на крышку. Она не должна быть вздутой или деформированной.

8. Если при открытии крышки в нос бьет резкий запах уксуса, то закуска явно не задалась. Помидоры окажутся слишком кислыми.

9. Дата изготовления наносится типографской краской или выдавливается на дне банки. Стикеры и наклейки не допускаются.

10. Маринованные помидоры от разных производителей имеют разные сроки годности, но по оценке специалистов такой вид продукта может храниться до трех лет. Именно поэтому магазины так охотно закупают маринованные помидоры и предлагают их к нашему столу. Но следует помнить, что любой маринад противопоказан людям, страдающим гастритом и язвенной болезнью. С этой точки зрения соления намного полезнее.

Читайте нас в Дзене

Загрузка...

Читайте также

Если осы - нет вопросов!
КухняЕсли осы - нет вопросов!

555 21.10.19, 17:25

Как лучше квасить?
КухняКак лучше квасить?

497 22.07.19, 13:27

Новости
Экс-участница группы «Стрелки» считает, что МакSим «придумала» себе болезнь

17.08.21, 04:49

Экс-участница группы «Стрелки» считает, что МакSим «придумала» себе болезнь

В московском театре поставили спектакль о «казанском стрелке»

17.08.21, 03:36

В московском театре поставили спектакль о «казанском стрелке»

Жюри

17.08.21, 02:07

Жюри "Кинотавра" возглавит Чулпан Хаматова

Лишившаяся контракта с UFC женщина-боец подала в суд на Холли Берри

17.08.21, 00:51

Лишившаяся контракта с UFC женщина-боец подала в суд на Холли Берри

Салфетку со слезами Месси продадут с аукциона

15.08.21, 00:17

Салфетку со слезами Месси продадут с аукциона

Все новости
На кого променял?
Дела сердечные
На кого променял?

Бывший муж Пелагеи собрался под венец, Эмин Агаларов отдыхает с двумя женами, а Барановская может стать шестой супругой Гордона!

114 20.09.21, 14:28
Прощай, Абдулла
Чтобы помнили
Прощай, Абдулла

 Актер Кахи Кавсадзе: «У меня была только одна любовь…»

127 20.09.21, 13:27
«Правда должна звучать!»
Признание
«Правда должна звучать!»

Известные артистки рассказали о домогательствах и непристойных предложениях

419 05.09.21, 14:01
«Крестный отец» Аллы Пугачевой
Драма
«Крестный отец» Аллы Пугачевой

Михаил Плоткин устраивал ей концерты и… личную жизнь

372 05.09.21, 10:36

Загрузка...

С понтом под зонтом!
Здоровье
С понтом под зонтом!

Как выбрать главный осенний аксессуар?

386 01.09.21, 18:50
Во всем виноват Дом-2
Признание
Во всем виноват Дом-2

Анастасия Дашко рассказала о тюрьме и о своей нынешней жизни

575 28.08.21, 22:00
МЫ В СОЦСЕТЯХ. ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!
 

 
 
Ирина Слуцкая: «Я вынуждена поддерживать жизнь гормонами»
Как на духу
Ирина Слуцкая: «Я вынуждена поддерживать жизнь гормонами»

 Ирина Слуцкая добилась всего в этой жизни. 

553 28.08.21, 19:03
Бытовая химия или… химическая атака?
Кухня
Бытовая химия или… химическая атака?

 Чем опасны чистящие средства?

415 28.08.21, 18:48
Мама дорогая!
Признание
Мама дорогая!

 У Пелагеи и Лизы Арзамасовой матери командуют, а Самбурская со своей мамой не общается

532 28.08.21, 16:49
Запеченные овощи с сыром фета от Андрея Бова
Кухня
Запеченные овощи с сыром фета от Андрея Бова

536 26.08.21, 21:10
Финт коньками
Скандал
Финт коньками

Поклонники отворачиваются от Алины Загитовой?

546 26.08.21, 17:13
Сын Натальи Фатеевой: «Мы маме не нужны!»
Скандал
Сын Натальи Фатеевой: «Мы маме не нужны!»

 Старость, конечно, не радость. 

559 26.08.21, 16:19
Развод на $130 миллиардов
Скандал
Развод на $130 миллиардов

 Билл и Мелинда Гейтс расстаются после 27 лет брака!

482 26.08.21, 14:59
«Аркадич, распишись, я твой кумир!»
ТВ
«Аркадич, распишись, я твой кумир!»

 Леонид Якубович рассказал об ужасах «народной любви»

1270 09.08.21, 15:50
Кого уложить в постель?
Признание
Кого уложить в постель?

Ходченкова – только за, а Снигирь не хочет

1144 05.08.21, 17:35
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Логин:
Пароль:
 
Забыли пароль?

Мы используем файлы «cookie» для функционирования сайта. Если вас это не устраивает, пожалуйста, покиньте сайт. Политика конфиденциальности