Лето в консервах

Лето в консервах

Кухня 1696 06.07.21, 16:38

 Как синьоры помидоры лечат рак?

Все уже давно смирились с тем, что консервированные овощи хоть и вкусные, но совершенно бесполезные. Однако маринованные помидоры – счастливое исключение из этого правила!

При термической обработке в томатах не только не умирают полезные вещества, а наоборот их становится еще больше. В мякоти плодов появляется ликопин – мощный антиоксидант, помогающий организму бороться с некоторыми видами заболеваний, даже с онкологией. Остается только не ошибиться с выбором подходящей закрутки. Ведь количество полезностей во многом зависит от исходного сырья.

1. Прежде всего взгляните на дату изготовления консервированных томатов. В нашем регионе сделать закрутку из свежего продукта можно только в период сбора урожая, для помидоров это август-сентябрь. Во все остальное время в консервы кладут замороженные овощи, привезенные из Вьетнама или Китая.

2. Все овощи в банке должны быть одного размера. Если в маринад попали разнокалиберные плоды, то и промаринуются они неравномерно. Кому-то достанется слишком много пряностей, а кто-то – останется пресным.

3. Крайне важен внешний вид томатов. Все они должны быть здоровые, чистые и несморщенные.

Маринованные помидоры в магазине

Советский ГОСТ допускает, что часть плодов при консервации обязательно лопнет, но таких нестойких бойцов может быть не больше 20 процентов. То есть если в банке восемь помидоров, то повреждение кожицы допускается у двух из них. ГОСТ также не возражает против 10 процентов давленых экземпляров на одну банку.

4. Маринада в консервированных помидорах не должно быть слишком много, а именно – не больше, чем 50 процентов общей массы.

5. Но и слишком мало маринада не допускается. Он обязан полностью покрывать все присутствующие в банке томаты.

6. У идеальных помидоров самого высшего сорта должен быть прозрачный, незамутненный маринад без взвеси. А вот для консервов первого сорта допускается небольшое количество плавающей мякоти и отдельных семян, вызывающих помутнение жидкости. Белый осадок на дне не предусмотрен ни для какого сорта. Он говорит о порче продукта.

7. Покупая маринованные томаты, внимательно посмотрите на крышку. Она не должна быть вздутой или деформированной.

8. Если при открытии крышки в нос бьет резкий запах уксуса, то закуска явно не задалась. Помидоры окажутся слишком кислыми.

9. Дата изготовления наносится типографской краской или выдавливается на дне банки. Стикеры и наклейки не допускаются.

10. Маринованные помидоры от разных производителей имеют разные сроки годности, но по оценке специалистов такой вид продукта может храниться до трех лет. Именно поэтому магазины так охотно закупают маринованные помидоры и предлагают их к нашему столу. Но следует помнить, что любой маринад противопоказан людям, страдающим гастритом и язвенной болезнью. С этой точки зрения соления намного полезнее.

Читайте нас в Дзене

Загрузка...

Читайте также

КухняЕсли осы - нет вопросов!

1030 21.10.19, 17:25

КухняКак лучше квасить?

693 22.07.19, 13:27

Новости
Брэдли Купер сыграет у Стивена Спилберга

01.12.22, 01:33

Брэдли Купер сыграет у Стивена Спилберга

Рэйф Файнс готов снова стать Волан-де-Мортом

01.12.22, 01:29

Рэйф Файнс готов снова стать Волан-де-Мортом

Батрутдинов поделился мыслями об идеальной спутнице жизни

22.11.22, 16:53

Батрутдинов поделился мыслями об идеальной спутнице жизни

Гари Олдман хочет распрощаться с актерством

22.11.22, 16:45

Гари Олдман хочет распрощаться с актерством

Уилл Смит может быть исключен из киноакадемии

31.03.22, 09:32

Уилл Смит может быть исключен из киноакадемии

Все новости
Артишоки без шока и черемша без яда!
Кухня
Артишоки без шока и черемша без яда!

Как выбрать овощи и фрукты по сезону?

3171 06.04.22, 15:12
«Надо быть уступчивой, солнышко...»
Скандал
«Надо быть уступчивой, солнышко...»

 Звезду советского экрана обвиняют в домогательствах и изнасилованиях

3993 31.03.22, 18:28
Лев Прыгунов: «Меня дважды вербовали в КГБ»
Как на духу
Лев Прыгунов: «Меня дважды вербовали в КГБ»

 Летом 1961 года у 22-летнего студента Ленинградского института театра, музыки и кинематографии Левы Прыгунова был первый съемочный день.

3576 31.03.22, 17:35
Вторая «Комбинация»
Частная жизнь
Вторая «Комбинация»

50-летняя Татьяна Иванова рассказала о личной жизни и недавней пластической операции

3490 31.03.22, 15:45

Загрузка...

Куда пропал Челобанов?
Частная жизнь
Куда пропал Челобанов?

 Бывшему любовнику Пугачевой исполнилось 60 лет

3535 30.03.22, 19:05
Высокие отношения!
Частная жизнь
Высокие отношения!

 Дочь Зюганова развелась, а внук Ельцина наконец женится!

3335 30.03.22, 18:22
МЫ В СОЦСЕТЯХ. ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!
 

 
 
Торгует откровениями от безысходности?
Признание
Торгует откровениями от безысходности?

 У Елены Прокловой проблемы с деньгами

3700 30.03.22, 17:45
Нехороший человек - «редиска»!
Кухня
Нехороший человек - «редиска»!

Как выбрать самый ранний корнеплод?

2975 30.03.22, 16:49
Сын Владимира Конкина: «Отец стрелял в меня в упор!»
Признание
Сын Владимира Конкина: «Отец стрелял в меня в упор!»

Владимир Конкин отрекся от сына, бросил внучку-сироту и предал единственную дочь...

3428 30.03.22, 15:53
«Он просто нагадил на всех нас!»
Скандал
«Он просто нагадил на всех нас!»

Новые «Сваты»: российские актеры против Кикабидзе

4581 11.03.22, 17:21
«Если б не Поля, мы с сыном оказались бы на улице!»
Частная жизнь
«Если б не Поля, мы с сыном оказались бы на улице!»

Пелагея помогает первой жене Телегина, у которой нет денег заплатить за коммуналку

3978 11.03.22, 16:31
Гоген Солнцев: «Такого от старухи я не ожидал!»
Дела сердечные
Гоген Солнцев: «Такого от старухи я не ожидал!»

Жена-пенсионерка сама от него сбежала!

4068 11.03.22, 11:45
Случайный шедевр
Тайны советского кино
Случайный шедевр

«За двумя зайцами»: как снимали культовую комедию

4644 18.02.22, 18:50
Готовим с Алексеем Зиминым плюшки с творожной начинкой... и не только
Кухня
Готовим с Алексеем Зиминым плюшки с творожной начинкой... и не только

4559 18.02.22, 17:12
Они вообще в школе-то учились?
Шоу-бизнес
Они вообще в школе-то учились?

Нынешние звезды не знают, кто написал «Отцы и дети» и какая фамилия у мужа Крупской!

4688 18.02.22, 16:33
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Логин:
Пароль:
 
Забыли пароль?

Мы используем файлы «cookie» для функционирования сайта. Если вас это не устраивает, пожалуйста, покиньте сайт. Политика конфиденциальности