Лето в консервах

Лето в консервах

Кухня 1877 06.07.21, 16:38

 Как синьоры помидоры лечат рак?

Все уже давно смирились с тем, что консервированные овощи хоть и вкусные, но совершенно бесполезные. Однако маринованные помидоры – счастливое исключение из этого правила!

При термической обработке в томатах не только не умирают полезные вещества, а наоборот их становится еще больше. В мякоти плодов появляется ликопин – мощный антиоксидант, помогающий организму бороться с некоторыми видами заболеваний, даже с онкологией. Остается только не ошибиться с выбором подходящей закрутки. Ведь количество полезностей во многом зависит от исходного сырья.

1. Прежде всего взгляните на дату изготовления консервированных томатов. В нашем регионе сделать закрутку из свежего продукта можно только в период сбора урожая, для помидоров это август-сентябрь. Во все остальное время в консервы кладут замороженные овощи, привезенные из Вьетнама или Китая.

2. Все овощи в банке должны быть одного размера. Если в маринад попали разнокалиберные плоды, то и промаринуются они неравномерно. Кому-то достанется слишком много пряностей, а кто-то – останется пресным.

3. Крайне важен внешний вид томатов. Все они должны быть здоровые, чистые и несморщенные.

Маринованные помидоры в магазине

Советский ГОСТ допускает, что часть плодов при консервации обязательно лопнет, но таких нестойких бойцов может быть не больше 20 процентов. То есть если в банке восемь помидоров, то повреждение кожицы допускается у двух из них. ГОСТ также не возражает против 10 процентов давленых экземпляров на одну банку.

4. Маринада в консервированных помидорах не должно быть слишком много, а именно – не больше, чем 50 процентов общей массы.

5. Но и слишком мало маринада не допускается. Он обязан полностью покрывать все присутствующие в банке томаты.

6. У идеальных помидоров самого высшего сорта должен быть прозрачный, незамутненный маринад без взвеси. А вот для консервов первого сорта допускается небольшое количество плавающей мякоти и отдельных семян, вызывающих помутнение жидкости. Белый осадок на дне не предусмотрен ни для какого сорта. Он говорит о порче продукта.

7. Покупая маринованные томаты, внимательно посмотрите на крышку. Она не должна быть вздутой или деформированной.

8. Если при открытии крышки в нос бьет резкий запах уксуса, то закуска явно не задалась. Помидоры окажутся слишком кислыми.

9. Дата изготовления наносится типографской краской или выдавливается на дне банки. Стикеры и наклейки не допускаются.

10. Маринованные помидоры от разных производителей имеют разные сроки годности, но по оценке специалистов такой вид продукта может храниться до трех лет. Именно поэтому магазины так охотно закупают маринованные помидоры и предлагают их к нашему столу. Но следует помнить, что любой маринад противопоказан людям, страдающим гастритом и язвенной болезнью. С этой точки зрения соления намного полезнее.

Читайте нас в Дзене

Загрузка...

Читайте также

КухняЕсли осы - нет вопросов!

1303 21.10.19, 17:25

КухняКак лучше квасить?

874 22.07.19, 13:27

Новости
Бикович разругал снятый Анджелиной Джоли фильм

22.01.24, 12:02

Бикович разругал снятый Анджелиной Джоли фильм

Марго Робби подумывает о перерыве в съемках

22.01.24, 01:55

Марго Робби подумывает о перерыве в съемках

С вдовы и дочери Грачевского требуют 11 миллионов рублей

16.01.24, 01:56

С вдовы и дочери Грачевского требуют 11 миллионов рублей

Бритни Спирс избивала спящего мужа и держала в спальне ножи

07.09.23, 02:40

Бритни Спирс избивала спящего мужа и держала в спальне ножи

Звезда «Очень странных дел» отказалась от соцсетей ради сохранения ментального здоровья

07.09.23, 02:38

Звезда «Очень странных дел» отказалась от соцсетей ради сохранения ментального здоровья

Все новости
Бикович разругал снятый Анджелиной Джоли фильм
Новости
Бикович разругал снятый Анджелиной Джоли фильм

Сербский и российский актер Милош Бикович вступил с критикой режиссерской работы голливудской звезды Анджелины Джоли.

839 22.01.24, 12:02
Марго Робби подумывает о перерыве в съемках
Новости
Марго Робби подумывает о перерыве в съемках

Американская звезда Марго Робби заявила, что размышляет о перерыве в актерской карьере.

884 22.01.24, 01:55
С вдовы и дочери Грачевского требуют 11 миллионов рублей
Новости
С вдовы и дочери Грачевского требуют 11 миллионов рублей

Продюсерский центр «Ералаш» обратился в суд с исковым заявлением, ответчиком по которому выступают вдова Бориса Грачевского Екатерина Белоцерковская и его дочь Ксения Алеевой-Грачевской. 

980 16.01.24, 01:56
Бритни Спирс избивала спящего мужа и держала в спальне ножи
Новости
Бритни Спирс избивала спящего мужа и держала в спальне ножи

После публикации новости о том, что супруг американской певицы Бритни Спирс Сэм Асгари решил развестись с ней, стали появляться пикантные подробности их совместной жизни.

2496 07.09.23, 02:40

Загрузка...

Звезда «Очень странных дел» отказалась от соцсетей ради сохранения ментального здоровья
Новости
Звезда «Очень странных дел» отказалась от соцсетей ради сохранения ментального здоровья

19-летняя британская актриса Милли Бобби Браун решила ограничить использование социальных сетей ради ментального здоровья и поручила вести их своим сотрудникам.

2768 07.09.23, 02:38
Волочкова увидела свою жизнь в фильме «Черный лебедь»
Новости
Волочкова увидела свою жизнь в фильме «Черный лебедь»

Знаменитая балерина Анастасия Волочкова призналась, что ей очень нравится ставший в свое время культовым фильм Даррена Аронофски «Черный лебедь».

2583 04.09.23, 02:55
МЫ В СОЦСЕТЯХ. ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!
 

 
 
Кэти Перри и Орландо Блум судятся за особняк с 83-летним американцем
Новости
Кэти Перри и Орландо Блум судятся за особняк с 83-летним американцем

Знаменитости участвуют в судебных разбирательствах с продавшим им дом в Монтесито Карлом Уэсткоттом.

2471 25.08.23, 12:02
Галь Гадот назвала Тома Круза единорогом
Новости
Галь Гадот назвала Тома Круза единорогом

Исполнившая главную роль в шпионском триллере «Каменное сердце» актриса Галь Гадот рассказала, что при подготовке к съемкам её вдохновляли акробатические навыки Тома Круза.

2607 25.08.23, 10:43
Дочь Элвиса Пресли «убила» операция по похудению
Новости
Дочь Элвиса Пресли «убила» операция по похудению

Эксперты выяснили причину смерти наследницы Элвиса Пресли Лизы Мари, которая скончалась в январе этого года.

2519 25.08.23, 10:33
Звезда «Человека-паука» приостановил карьеру
Новости
Звезда «Человека-паука» приостановил карьеру

Британский актер, исполнитель главной роли в фильмах о Человеке-пауке Том Холланд заявил, что берет перерыв в актерской карьере на 1 год.

2477 14.08.23, 13:59
Мадонна дала указания на случай своей смерти
Новости
Мадонна дала указания на случай своей смерти

Американская певица Мадонна, выписавшись из больницы, дала распоряжения на случай своей кончины.

2728 14.08.23, 12:36
Присяжные оправдали Кевина Спейси по делу о домогательствах
Новости
Присяжные оправдали Кевина Спейси по делу о домогательствах

Жюри присяжных коронного суда лондонского района Сазерк вынесло оправдательный вердикт в отношении актера Кевина Спейси, которого обвиняли в сексуальном насилии.

2694 14.08.23, 12:18
Джордж Клуни призвал ликвидировать «вирус» ЧВК «Вагнер»
Новости
Джордж Клуни призвал ликвидировать «вирус» ЧВК «Вагнер»

Американский актер и сооснователь проекта The Sentry («Часовой») по борьбе со спонсорами вооруженных конфликтов в Африке Джордж Клуни заявил, что необходимо бороться с частной военной компанией (ЧВК) «Вагнер» в Центрально-Африканской Республике (ЦАР).

2610 14.08.23, 12:09
Робби Уильямс признался, что страдает от психического расстройства
Новости
Робби Уильямс признался, что страдает от психического расстройства

Британский певец Робби Уильямс рассказал, что испытывает ненависть к себе из-за психического расстройства — дисморфии, которое проявляется в излишне критичном отношении к своей внешности.

2639 14.08.23, 12:07
Шварценеггер собрался жить вечно
Новости
Шварценеггер собрался жить вечно

Американский актер, предприниматель и экс-губернатор Калифорнии Арнольд Шварценеггер заявил, что ежедневно тренируется и намерен жить вечно.

2600 02.08.23, 01:43
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Логин:
Пароль:
 
Забыли пароль?

Мы используем файлы «cookie» для функционирования сайта. Если вас это не устраивает, пожалуйста, покиньте сайт. Политика конфиденциальности