На вкус, на цвет

На вкус, на цвет

Кухня 1816 01.02.22, 19:10

Как выбрать цветную капусту и брокколи

Брокколи и цветная капуста – самый любимый продукт у диетологов. Стоит недорого, калорий почти нет, зато клетчатки и витаминов хватает на один полноценный прием пищи. Хотя капуста продается в магазинах круглый год, только осенью она самая вкусная. Как не упустить шанс и выбрать «похудательные» овощи с максимальным количеством витаминов?

1. Цветная капуста должна быть во всем цвете, то есть – крепкая, упругая и плотная. Соцветия, листья и стебли просто обязаны максимально плотно прилегать друг к другу. Если овощ похож на погремушку, то он явно перезрел и потерял все свои полезные свойства.

2. Поверхность капусты должна быть абсолютно сухой. Любая влажность на листьях или соцветиях – это признак испорченности товара. Капли влаги допускаются только на срезе.

3. По количеству сортов капуста может тягаться с яблоками: каких только разновидностей нет! И все же в природе не существует пятнистой цветной капусты. Если на соцветиях, листьях, стеблях есть темные круги или крапинки, то эта капуста потеряла все свои полезные свойства.

4. Зеленые листья – это самый явный признак свежести цветной капусты. Если соцветия продаются «голышом», то завядшие листья специально срезали на складе. Есть повод насторожиться!

5. Если между соцветий цветной капусты проросли листики, то это хороший знак. Листья защищают съедобную часть от пересыхания. Такая цветная капуста будет самой сочной.

6. А вот листья и мелкие почки на поверхности брокколи – это очень плохо. Значит, капусту не успели вовремя снять, она перезрела и зацвела. В такой стадии брокколи становятся несъедобными.

7. То же самое можно сказать, если кочан поменял свой зеленый окрас на желтый. Съедобная брокколи бывает только
с темно-зелеными черешками. А вот небольшой фиолетовый оттенок говорит о максимальном содержании каротина.

8. Выбирая брокколи в магазине, попробуйте погнуть веточки. Если они легко сгибаются, значит, капусту срезали довольно давно.

9. Покупайте брокколи только с тонкими стебельками. Толстые стебли также говорят о том, что капуста перезрела.

10. И брокколи, и цветная капуста хранятся очень плохо. Зная это, поставщики обрабатывают плоды защитными растворами. Если вы купили овощи в магазине, то перед употреблением тщательно вымойте соцветия, а лучше всего – погрузите их на 20 минут в воду с добавленным уксусом. А затем – худейте на здоровье!

Фото: Adobe Stock

Читайте нас в Дзене

Загрузка...

Читайте также

ЗдоровьеТрогай, нюхай, покупай!

2459 24.08.20, 14:50

Просто жизньЦветная революция!

1492 05.03.21, 08:04

Новости
Уилл Смит может быть исключен из киноакадемии

31.03.22, 09:32

Уилл Смит может быть исключен из киноакадемии

Марат Башаров исполнит роль в балете

31.03.22, 09:14

Марат Башаров исполнит роль в балете

С певицы Жасмин хотят взыскать 300 миллионов рублей

30.03.22, 10:08

С певицы Жасмин хотят взыскать 300 миллионов рублей

Артистам и музыкантам во время простоя обещают минимальный доход

29.03.22, 10:21

Артистам и музыкантам во время простоя обещают минимальный доход

Аршавин переживает, что его бывшая жена

25.03.22, 10:38

Аршавин переживает, что его бывшая жена "неадекватная"

Все новости
Артишоки без шока и черемша без яда!
Кухня
Артишоки без шока и черемша без яда!

Как выбрать овощи и фрукты по сезону?

2775 06.04.22, 15:12
«Надо быть уступчивой, солнышко...»
Скандал
«Надо быть уступчивой, солнышко...»

 Звезду советского экрана обвиняют в домогательствах и изнасилованиях

3566 31.03.22, 18:28
Лев Прыгунов: «Меня дважды вербовали в КГБ»
Как на духу
Лев Прыгунов: «Меня дважды вербовали в КГБ»

 Летом 1961 года у 22-летнего студента Ленинградского института театра, музыки и кинематографии Левы Прыгунова был первый съемочный день.

3154 31.03.22, 17:35
Вторая «Комбинация»
Частная жизнь
Вторая «Комбинация»

50-летняя Татьяна Иванова рассказала о личной жизни и недавней пластической операции

3083 31.03.22, 15:45

Загрузка...

Куда пропал Челобанов?
Частная жизнь
Куда пропал Челобанов?

 Бывшему любовнику Пугачевой исполнилось 60 лет

3037 30.03.22, 19:05
Высокие отношения!
Частная жизнь
Высокие отношения!

 Дочь Зюганова развелась, а внук Ельцина наконец женится!

2960 30.03.22, 18:22
МЫ В СОЦСЕТЯХ. ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!
 

 
 
Торгует откровениями от безысходности?
Признание
Торгует откровениями от безысходности?

 У Елены Прокловой проблемы с деньгами

3288 30.03.22, 17:45
Нехороший человек - «редиска»!
Кухня
Нехороший человек - «редиска»!

Как выбрать самый ранний корнеплод?

2639 30.03.22, 16:49
Сын Владимира Конкина: «Отец стрелял в меня в упор!»
Признание
Сын Владимира Конкина: «Отец стрелял в меня в упор!»

Владимир Конкин отрекся от сына, бросил внучку-сироту и предал единственную дочь...

3069 30.03.22, 15:53
«Он просто нагадил на всех нас!»
Скандал
«Он просто нагадил на всех нас!»

Новые «Сваты»: российские актеры против Кикабидзе

4219 11.03.22, 17:21
«Если б не Поля, мы с сыном оказались бы на улице!»
Частная жизнь
«Если б не Поля, мы с сыном оказались бы на улице!»

Пелагея помогает первой жене Телегина, у которой нет денег заплатить за коммуналку

3619 11.03.22, 16:31
Гоген Солнцев: «Такого от старухи я не ожидал!»
Дела сердечные
Гоген Солнцев: «Такого от старухи я не ожидал!»

Жена-пенсионерка сама от него сбежала!

3708 11.03.22, 11:45
Случайный шедевр
Тайны советского кино
Случайный шедевр

«За двумя зайцами»: как снимали культовую комедию

4308 18.02.22, 18:50
Готовим с Алексеем Зиминым плюшки с творожной начинкой... и не только
Кухня
Готовим с Алексеем Зиминым плюшки с творожной начинкой... и не только

4230 18.02.22, 17:12
Они вообще в школе-то учились?
Шоу-бизнес
Они вообще в школе-то учились?

Нынешние звезды не знают, кто написал «Отцы и дети» и какая фамилия у мужа Крупской!

4282 18.02.22, 16:33
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Логин:
Пароль:
 
Забыли пароль?

Мы используем файлы «cookie» для функционирования сайта. Если вас это не устраивает, пожалуйста, покиньте сайт. Политика конфиденциальности