На вкус, на цвет

На вкус, на цвет

Кухня 2018 01.02.22, 19:10

Как выбрать цветную капусту и брокколи

Брокколи и цветная капуста – самый любимый продукт у диетологов. Стоит недорого, калорий почти нет, зато клетчатки и витаминов хватает на один полноценный прием пищи. Хотя капуста продается в магазинах круглый год, только осенью она самая вкусная. Как не упустить шанс и выбрать «похудательные» овощи с максимальным количеством витаминов?

1. Цветная капуста должна быть во всем цвете, то есть – крепкая, упругая и плотная. Соцветия, листья и стебли просто обязаны максимально плотно прилегать друг к другу. Если овощ похож на погремушку, то он явно перезрел и потерял все свои полезные свойства.

2. Поверхность капусты должна быть абсолютно сухой. Любая влажность на листьях или соцветиях – это признак испорченности товара. Капли влаги допускаются только на срезе.

3. По количеству сортов капуста может тягаться с яблоками: каких только разновидностей нет! И все же в природе не существует пятнистой цветной капусты. Если на соцветиях, листьях, стеблях есть темные круги или крапинки, то эта капуста потеряла все свои полезные свойства.

4. Зеленые листья – это самый явный признак свежести цветной капусты. Если соцветия продаются «голышом», то завядшие листья специально срезали на складе. Есть повод насторожиться!

5. Если между соцветий цветной капусты проросли листики, то это хороший знак. Листья защищают съедобную часть от пересыхания. Такая цветная капуста будет самой сочной.

6. А вот листья и мелкие почки на поверхности брокколи – это очень плохо. Значит, капусту не успели вовремя снять, она перезрела и зацвела. В такой стадии брокколи становятся несъедобными.

7. То же самое можно сказать, если кочан поменял свой зеленый окрас на желтый. Съедобная брокколи бывает только
с темно-зелеными черешками. А вот небольшой фиолетовый оттенок говорит о максимальном содержании каротина.

8. Выбирая брокколи в магазине, попробуйте погнуть веточки. Если они легко сгибаются, значит, капусту срезали довольно давно.

9. Покупайте брокколи только с тонкими стебельками. Толстые стебли также говорят о том, что капуста перезрела.

10. И брокколи, и цветная капуста хранятся очень плохо. Зная это, поставщики обрабатывают плоды защитными растворами. Если вы купили овощи в магазине, то перед употреблением тщательно вымойте соцветия, а лучше всего – погрузите их на 20 минут в воду с добавленным уксусом. А затем – худейте на здоровье!

Фото: Adobe Stock

Читайте нас в Дзене

Загрузка...

Читайте также

ЗдоровьеТрогай, нюхай, покупай!

2720 24.08.20, 14:50

Просто жизньЦветная революция!

1725 05.03.21, 08:04

Новости
Бикович разругал снятый Анджелиной Джоли фильм

22.01.24, 12:02

Бикович разругал снятый Анджелиной Джоли фильм

Марго Робби подумывает о перерыве в съемках

22.01.24, 01:55

Марго Робби подумывает о перерыве в съемках

С вдовы и дочери Грачевского требуют 11 миллионов рублей

16.01.24, 01:56

С вдовы и дочери Грачевского требуют 11 миллионов рублей

Бритни Спирс избивала спящего мужа и держала в спальне ножи

07.09.23, 02:40

Бритни Спирс избивала спящего мужа и держала в спальне ножи

Звезда «Очень странных дел» отказалась от соцсетей ради сохранения ментального здоровья

07.09.23, 02:38

Звезда «Очень странных дел» отказалась от соцсетей ради сохранения ментального здоровья

Все новости
Бикович разругал снятый Анджелиной Джоли фильм
Новости
Бикович разругал снятый Анджелиной Джоли фильм

Сербский и российский актер Милош Бикович вступил с критикой режиссерской работы голливудской звезды Анджелины Джоли.

863 22.01.24, 12:02
Марго Робби подумывает о перерыве в съемках
Новости
Марго Робби подумывает о перерыве в съемках

Американская звезда Марго Робби заявила, что размышляет о перерыве в актерской карьере.

906 22.01.24, 01:55
С вдовы и дочери Грачевского требуют 11 миллионов рублей
Новости
С вдовы и дочери Грачевского требуют 11 миллионов рублей

Продюсерский центр «Ералаш» обратился в суд с исковым заявлением, ответчиком по которому выступают вдова Бориса Грачевского Екатерина Белоцерковская и его дочь Ксения Алеевой-Грачевской. 

1006 16.01.24, 01:56
Бритни Спирс избивала спящего мужа и держала в спальне ножи
Новости
Бритни Спирс избивала спящего мужа и держала в спальне ножи

После публикации новости о том, что супруг американской певицы Бритни Спирс Сэм Асгари решил развестись с ней, стали появляться пикантные подробности их совместной жизни.

2520 07.09.23, 02:40

Загрузка...

Звезда «Очень странных дел» отказалась от соцсетей ради сохранения ментального здоровья
Новости
Звезда «Очень странных дел» отказалась от соцсетей ради сохранения ментального здоровья

19-летняя британская актриса Милли Бобби Браун решила ограничить использование социальных сетей ради ментального здоровья и поручила вести их своим сотрудникам.

2793 07.09.23, 02:38
Волочкова увидела свою жизнь в фильме «Черный лебедь»
Новости
Волочкова увидела свою жизнь в фильме «Черный лебедь»

Знаменитая балерина Анастасия Волочкова призналась, что ей очень нравится ставший в свое время культовым фильм Даррена Аронофски «Черный лебедь».

2608 04.09.23, 02:55
МЫ В СОЦСЕТЯХ. ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!
 

 
 
Кэти Перри и Орландо Блум судятся за особняк с 83-летним американцем
Новости
Кэти Перри и Орландо Блум судятся за особняк с 83-летним американцем

Знаменитости участвуют в судебных разбирательствах с продавшим им дом в Монтесито Карлом Уэсткоттом.

2491 25.08.23, 12:02
Галь Гадот назвала Тома Круза единорогом
Новости
Галь Гадот назвала Тома Круза единорогом

Исполнившая главную роль в шпионском триллере «Каменное сердце» актриса Галь Гадот рассказала, что при подготовке к съемкам её вдохновляли акробатические навыки Тома Круза.

2636 25.08.23, 10:43
Дочь Элвиса Пресли «убила» операция по похудению
Новости
Дочь Элвиса Пресли «убила» операция по похудению

Эксперты выяснили причину смерти наследницы Элвиса Пресли Лизы Мари, которая скончалась в январе этого года.

2537 25.08.23, 10:33
Звезда «Человека-паука» приостановил карьеру
Новости
Звезда «Человека-паука» приостановил карьеру

Британский актер, исполнитель главной роли в фильмах о Человеке-пауке Том Холланд заявил, что берет перерыв в актерской карьере на 1 год.

2499 14.08.23, 13:59
Мадонна дала указания на случай своей смерти
Новости
Мадонна дала указания на случай своей смерти

Американская певица Мадонна, выписавшись из больницы, дала распоряжения на случай своей кончины.

2747 14.08.23, 12:36
Присяжные оправдали Кевина Спейси по делу о домогательствах
Новости
Присяжные оправдали Кевина Спейси по делу о домогательствах

Жюри присяжных коронного суда лондонского района Сазерк вынесло оправдательный вердикт в отношении актера Кевина Спейси, которого обвиняли в сексуальном насилии.

2718 14.08.23, 12:18
Джордж Клуни призвал ликвидировать «вирус» ЧВК «Вагнер»
Новости
Джордж Клуни призвал ликвидировать «вирус» ЧВК «Вагнер»

Американский актер и сооснователь проекта The Sentry («Часовой») по борьбе со спонсорами вооруженных конфликтов в Африке Джордж Клуни заявил, что необходимо бороться с частной военной компанией (ЧВК) «Вагнер» в Центрально-Африканской Республике (ЦАР).

2629 14.08.23, 12:09
Робби Уильямс признался, что страдает от психического расстройства
Новости
Робби Уильямс признался, что страдает от психического расстройства

Британский певец Робби Уильямс рассказал, что испытывает ненависть к себе из-за психического расстройства — дисморфии, которое проявляется в излишне критичном отношении к своей внешности.

2763 14.08.23, 12:07
Шварценеггер собрался жить вечно
Новости
Шварценеггер собрался жить вечно

Американский актер, предприниматель и экс-губернатор Калифорнии Арнольд Шварценеггер заявил, что ежедневно тренируется и намерен жить вечно.

2627 02.08.23, 01:43
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Логин:
Пароль:
 
Забыли пароль?

Мы используем файлы «cookie» для функционирования сайта. Если вас это не устраивает, пожалуйста, покиньте сайт. Политика конфиденциальности