Нехороший человек - «редиска»!

Нехороший человек - «редиска»!

Кухня 1348 30.03.22, 16:49

Как выбрать самый ранний корнеплод?

 Редис – самый первый и самый скороспелый корнеплод в нашем подмосковном климате. Он прекрасно растет при температуре +17 градусов и хорошо выдерживает непредсказуемую погоду. Даже кратковременные заморозки ему не страшны! А вот боится этот маленький, но гордый овощ химической подкормки и плесени на продуктовых складах. Что еще не любит красавица-редиска и как отличить родной российский овощ от нитратного иностранца?

1. Старайтесь покупать редиску с ботвой. Во-первых, она показатель свежести корнеплода. У хорошей редиски зелень будет сочная, яркая, без желтых листочков, а у лежалой, наоборот, листья увянут и станут осклизлыми. Во-вторых, листья редиса содержат больше витаминов С, чем сам корнеплод. Они прекрасно идут в весенние салаты, супы, окрошки и в начинку для омлета и пирогов.

2. Плоды редиски должны быть яркими, с гладкой кожицей. Черные точки и коричневые пятна – это признаки гниения, которое всегда начинатся изнутри.

3. Горечь в редисе зависит не только от условий выращивания, но и от сорта. Есть разновидности с горчинкой, и некоторые предпочитают как раз такой терпкий и полезный овощ. Ведь горечь придают горчичные масла, которые содержат целый набор полезных веществ.

4. Существует два вида редиса – некрупный европейский и большой китайский. Отличаются они не только по размеру, но и по форме.

Разные сорта редиса

Европейский редис может быть как круглым, так и продолговатым, а китайский – только овальный.«Азиаты» хорошо хранятся, но в них меньше полезных веществ и больше химических удобрений – чтобы увеличить срок годности. Именно китайский редис продается в супермаркетах круглый год.

5. Европейский редис не должен быть больше, чем три сантиметра в диаметре. Чем крупнее плод, тем больше он «скушал» химических удобрений во время роста.

6. Свежая редиска – твердая и упругая на ощупь. Если она проминается под пальцами, то партия явно залежалась на прилавке или на складе.

7. Не стоит брать треснувшую редиску. Она или перезрела, или росла в засушливой почве. В любом случае плод будет сильно горчить. Также редиска могла треснуть из-за переизбытка удобрений.

8. Мы уже говорили о пользе ботвы. Но чем меньше на ней листочков, тем полезнее будет сам плод.

Редис

9. Чтобы обезопасить себя от нитратов, редиску можно замочить на полчаса в холодной подсоленной воде.

10. Редиска с ботвой пролежит в холодильнике 4-5 дней. Если корнеплод хранится отдельно, то он останется свежим намного дольше – 2-3 недели.

КСТАТИ

Почему нехороший человек – «редиска»? Это «обзывательство» ввели первые большевики. Редисками пролетарские ораторы называли тех, кто поддерживает революцию неискренне, для проформы: снаружи красные, внутри белые. А для нас же редиска – очень даже хороший корнеплод!

Фото: ADOBE STOCK

Читайте нас в Дзене

Загрузка...

Читайте также

Трогай, нюхай, покупай!
ЗдоровьеТрогай, нюхай, покупай!

2386 24.08.20, 14:50

Цветная революция!
Просто жизньЦветная революция!

1438 05.03.21, 08:04

Новости
Уилл Смит может быть исключен из киноакадемии

31.03.22, 09:32

Уилл Смит может быть исключен из киноакадемии

Марат Башаров исполнит роль в балете

31.03.22, 09:14

Марат Башаров исполнит роль в балете

С певицы Жасмин хотят взыскать 300 миллионов рублей

30.03.22, 10:08

С певицы Жасмин хотят взыскать 300 миллионов рублей

Артистам и музыкантам во время простоя обещают минимальный доход

29.03.22, 10:21

Артистам и музыкантам во время простоя обещают минимальный доход

Аршавин переживает, что его бывшая жена

25.03.22, 10:38

Аршавин переживает, что его бывшая жена "неадекватная"

Все новости
Артишоки без шока и черемша без яда!
Кухня
Артишоки без шока и черемша без яда!

Как выбрать овощи и фрукты по сезону?

1252 06.04.22, 15:12
«Надо быть уступчивой, солнышко...»
Скандал
«Надо быть уступчивой, солнышко...»

 Звезду советского экрана обвиняют в домогательствах и изнасилованиях

1648 31.03.22, 18:28
Лев Прыгунов: «Меня дважды вербовали в КГБ»
Как на духу
Лев Прыгунов: «Меня дважды вербовали в КГБ»

 Летом 1961 года у 22-летнего студента Ленинградского института театра, музыки и кинематографии Левы Прыгунова был первый съемочный день. 

1587 31.03.22, 17:35
Вторая «Комбинация»
Частная жизнь
Вторая «Комбинация»

50-летняя Татьяна Иванова рассказала о личной жизни и недавней пластической операции

1522 31.03.22, 15:45

Загрузка...

Куда пропал Челобанов?
Частная жизнь
Куда пропал Челобанов?

 Бывшему любовнику Пугачевой исполнилось 60 лет

1538 30.03.22, 19:05
Высокие отношения!
Частная жизнь
Высокие отношения!

 Дочь Зюганова развелась, а внук Ельцина наконец женится!

1588 30.03.22, 18:22
МЫ В СОЦСЕТЯХ. ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!
 

 
 
Торгует откровениями от безысходности?
Признание
Торгует откровениями от безысходности?

 У Елены Прокловой проблемы с деньгами

1653 30.03.22, 17:45
Нехороший человек - «редиска»!
Кухня
Нехороший человек - «редиска»!

Как выбрать самый ранний корнеплод?

1349 30.03.22, 16:49
Сын Владимира Конкина: «Отец стрелял в меня в упор!»
Признание
Сын Владимира Конкина: «Отец стрелял в меня в упор!»

Владимир Конкин отрекся от сына, бросил внучку-сироту и предал единственную дочь...

1676 30.03.22, 15:53
«Он просто нагадил на всех нас!»
Скандал
«Он просто нагадил на всех нас!»

Новые «Сваты»: российские актеры против Кикабидзе

2323 11.03.22, 17:21
«Если б не Поля, мы с сыном оказались бы на улице!»
Частная жизнь
«Если б не Поля, мы с сыном оказались бы на улице!»

Пелагея помогает первой жене Телегина, у которой нет денег заплатить за коммуналку

2263 11.03.22, 16:31
Гоген Солнцев: «Такого от старухи я не ожидал!»
Дела сердечные
Гоген Солнцев: «Такого от старухи я не ожидал!»

Жена-пенсионерка сама от него сбежала!

2339 11.03.22, 11:45
Случайный шедевр
Тайны советского кино
Случайный шедевр

«За двумя зайцами»: как снимали культовую комедию

2984 18.02.22, 18:50
Готовим с Алексеем Зиминым плюшки с творожной начинкой... и не только
Кухня
Готовим с Алексеем Зиминым плюшки с творожной начинкой... и не только

2937 18.02.22, 17:12
Они вообще в школе-то учились?
Шоу-бизнес
Они вообще в школе-то учились?

Нынешние звезды не знают, кто написал «Отцы и дети» и какая фамилия у мужа Крупской!

2919 18.02.22, 16:33
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Логин:
Пароль:
 
Забыли пароль?

Мы используем файлы «cookie» для функционирования сайта. Если вас это не устраивает, пожалуйста, покиньте сайт. Политика конфиденциальности