Свинью подложили?

Свинью подложили?

Кухня 410 06.03.20, 12:00

Как выбрать правильную ветчину

Настоящая ветчина делается только из свинины. Но как быть уверенным в том, что перед вами натуральный продукт? Сейчас правильной ветчины днем с огнем не сыщешь. И все-таки есть шанс найти натуральный мясной деликатес. Даже в супермаркете!

1. Не следует путать ветчину с колбасой. Ветчина – это по сути просто кусок копченого мяса. Много фарша, сои, каррагинана, крахмала и других добавок в ней быть не должно. Кроме того, в составе ветчины не допустим никакой другой фарш, кроме свиного.

Ветчина в супермаркете

2. Внимательно рассмотрите кусок, который вы хотите купить. На вид качественная ветчина не должна быть однородной, как колбаса. Если на срезе присутствуют полоски жира или сухожилий, это хорошо. Если при этом видны хрящи, жилы или желейные прослойки, то это плохо.

3. Если на срезе ветчины выделяются капли жидкости, а сама поверхность слегка влажная, то это добрый знак. Значит, производители не пытались увеличить объем ветчины с помощью разрыхлителей.

4. Срез качественной ветчины не должен отливать металлом. Если поверхность блестит, то в составе есть консерванты.

Срез ветчины

5. Попросите у продавца небольшой кусок на пробу. Если ломтик ветчины крошится, значит, в нем не обошлось без фарша и сои.

6. Не стесняйтесь принюхаться к понравившемуся кусочку. Качественный деликатес будет пахнуть мясом и только слегка отдавать копченостью. Резкий копченый запах выдаст наличие ароматизаторов. Так, как правило, недобросовестный производитель пытается забить запахи «нелегальных» добавок, например сои, которая тоже пахнет особо.

7. На вид хорошая ветчина всегда нежно розового цвета. Слишком яркий цвет кричит о применении красителей.

8. Обратите внимание на оболочку. У хорошей ветчины она ровная, плотно прилегает к мясу, без пузырьков и жировых наплывов. Качественная оболочка должна хорошо сниматься.

9. Не питайте иллюзий. Если ветчина – это цельное мясо, то она не может стоить дешевле сырой свинины – филейной или лопаточной части.

10. Открытая ветчина хранится в холодильнике не дольше трех суток. Срок хранения упакованного продукта – не более 14 дней. Если срок годности продлен до 21 дня, то в составе ветчины обязательно есть консерванты.

Читайте нас в Дзене

Загрузка...

Читайте также

Если осы - нет вопросов!
КухняЕсли осы - нет вопросов!

571 21.10.19, 17:25

Как лучше квасить?
КухняКак лучше квасить?

515 22.07.19, 13:27

Новости
Третьи

23.09.21, 12:24

Третьи "Фантастические твари" выйдут на экраны в апреле

Басков ищет вторую половинку

22.09.21, 12:52

Басков ищет вторую половинку

Гарри Поттер рассказал о

21.09.21, 13:04

Гарри Поттер рассказал о "прелестях" жизни с именем культового персонажа

Новый альбом Иглесиаса может оказаться последним

16.09.21, 14:05

Новый альбом Иглесиаса может оказаться последним

Организаторы начали отменять концерты Бузовой в российских городах

16.09.21, 13:21

Организаторы начали отменять концерты Бузовой в российских городах

Все новости
Чтобы каждый огурец был молодец!
Кухня
Чтобы каждый огурец был молодец!

Как выбрать правильную банку маринованных

110 08.10.21, 08:46
На кого променял?
Дела сердечные
На кого променял?

Бывший муж Пелагеи собрался под венец, Эмин Агаларов отдыхает с двумя женами, а Барановская может стать шестой супругой Гордона!

347 20.09.21, 14:28
Прощай, Абдулла
Чтобы помнили
Прощай, Абдулла

 Актер Кахи Кавсадзе: «У меня была только одна любовь…»

346 20.09.21, 13:27
«Правда должна звучать!»
Признание
«Правда должна звучать!»

Известные артистки рассказали о домогательствах и непристойных предложениях

670 05.09.21, 14:01

Загрузка...

«Крестный отец» Аллы Пугачевой
Драма
«Крестный отец» Аллы Пугачевой

Михаил Плоткин устраивал ей концерты и… личную жизнь

601 05.09.21, 10:36
С понтом под зонтом!
Здоровье
С понтом под зонтом!

Как выбрать главный осенний аксессуар?

639 01.09.21, 18:50
МЫ В СОЦСЕТЯХ. ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!
 

 
 
Во всем виноват Дом-2
Признание
Во всем виноват Дом-2

Анастасия Дашко рассказала о тюрьме и о своей нынешней жизни

832 28.08.21, 22:00
Ирина Слуцкая: «Я вынуждена поддерживать жизнь гормонами»
Как на духу
Ирина Слуцкая: «Я вынуждена поддерживать жизнь гормонами»

 Ирина Слуцкая добилась всего в этой жизни. 

744 28.08.21, 19:03
Бытовая химия или… химическая атака?
Кухня
Бытовая химия или… химическая атака?

 Чем опасны чистящие средства?

581 28.08.21, 18:48
Мама дорогая!
Признание
Мама дорогая!

 У Пелагеи и Лизы Арзамасовой матери командуют, а Самбурская со своей мамой не общается

742 28.08.21, 16:49
Запеченные овощи с сыром фета от Андрея Бова
Кухня
Запеченные овощи с сыром фета от Андрея Бова

726 26.08.21, 21:10
Финт коньками
Скандал
Финт коньками

Поклонники отворачиваются от Алины Загитовой?

733 26.08.21, 17:13
Сын Натальи Фатеевой: «Мы маме не нужны!»
Скандал
Сын Натальи Фатеевой: «Мы маме не нужны!»

 Старость, конечно, не радость. 

760 26.08.21, 16:19
Развод на $130 миллиардов
Скандал
Развод на $130 миллиардов

 Билл и Мелинда Гейтс расстаются после 27 лет брака!

678 26.08.21, 14:59
«Аркадич, распишись, я твой кумир!»
ТВ
«Аркадич, распишись, я твой кумир!»

 Леонид Якубович рассказал об ужасах «народной любви»

1499 09.08.21, 15:50
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Логин:
Пароль:
 
Забыли пароль?

Мы используем файлы «cookie» для функционирования сайта. Если вас это не устраивает, пожалуйста, покиньте сайт. Политика конфиденциальности