Чипсы... со вкусом ожирения

Чипсы... со вкусом ожирения

Здоровье 2153 04.01.20, 12:05

Как выбирать хрустящую картошку? 

Блюд из картофеля великое множество, и только чипсы заслужили репутацию одного из самых вредных. За что же такая немилость? Все дело в масле, которое буквально насквозь пропитывает каждый ломтик. Во-первых, оно калорийное, а во-вторых,может быть прогоркшим и содержать канцерогены. Как же из всех вредных чипсов выбрать самые безвредные?

 
Избыток глютамата натрия может вызвать аллергию, астму, нарушение сердечной деятельности и головную боль
 
1. Чипсы должны быть упакованы только в непрозрачный пакет. В их составе – много жира, при контакте с прямыми солнечными лучами он быстро окисляется и прогоркает. Конечно, в прозрачной упаковке легче рассмотреть содержимое пакета, но в случае с чипсами придется довериться производителю.
 
2. Не следует путать чипсы со снэками. Снэки – это фигурные ломтики на основе картофельного пюре, а чипсы всегда делают из цельного картофеля. Чтобы убедиться, что перед вами действительно чипсы, посмотрите состав. В нем не должно быть муки и крахмала.
 
 
3. Как не существует в мире одинаковой картошки, так не бывает и равных по размеру чипсов. Настоящие картофельные ломтики всегда отличаются друг от друга. Если чипсы выглядят как на подбор, то их сделали из картофельного пюре с добавлением муки и крахмала. То же самое относится и к чипсам с рифленой поверхностью.
 
4. Не стоит обольщаться: подавляющее число производителей готовят чипсы в пальмовом или соевом масле. Оно куда дешевле подсолнечного и тем более оливкового.
 
5. Почему нас так тянет купить еще одну упаковку чипсов? Все дело в глютамате натрия – усилителе вкуса и аромата. Вещество с индексом Е-621 стало традиционным для фастфуда, однако врачи предупреждают: избыток глютамата натрия может вызвать аллергию, астму, нарушение сердечной деятельности, головную боль, сонливость и слабость.
 
 
6. Если от чипсового перекуса вы почувствовали вздутие живота, тошноту и неприятные позывы, то у вас непереносимость лактозы – молочного сахара. Откуда, вы спросите, в картофеле молоко? Его добавляют в картофельную смесь, если чипсы делают не из цельных ломтиков. Кроме того, лактозу содержат и чипсы с самыми популярными вкусами – сыра, сметаны и лука.
 
7. Все чипсы «со вкусом» делают с помощью искусственных ароматизаторов. Но все же наиболее приближены к натуральным вкусы зелени, лука, сметаны и чеснока. Чипсы со вкусом камчатских крабов, роллов «Филадельфия», красной икры и прочей экзотики – смелые эксперименты в области пищевой химии.
 
8. В последнее время в продаже появились цветные чипсы. Сделаны они не с помощью красителей, а из специальной цветной картошки. Диетологи считают, что в таких сортах больше антиоксидантов – полезных защитных веществ для нашего организма.
 
9. Акраламид – опасный канцероген. Он появляется при нагревании в выпечке, рисе, кофе, картофеле и, конечно же, в чипсах. Диетологи считают, что при регулярном употребление акраламид может привести к злокачественной опухоли желудка. Риск возрастает, если чипсы готовят в несвежем масле. Как это определить? Если производитель сэкономил на масле, то ломтики будут не золотистыми, а чуть коричневыми.
 
10. Пакеты чипсов на вид больше, чем их содержание. Это происходит потому, что перед запайкой шва в пакеты накачивают пищевой азот – для увеличения срока годности продукта. Действительно, масло в азоте не окисляется, чипсы не ломаются, а бактерии не размножаются. Все это позволяет растянуть срок годности до шести месяцев. 

Читайте нас в Дзене

Загрузка...

Читайте также

КухняСоевый соус или харакири?

3505 04.03.17, 11:42

НовостиВ сети появился новый снимок Анастасии Заворотнюк

1037 25.11.19, 23:48

Новости
Бикович разругал снятый Анджелиной Джоли фильм

22.01.24, 12:02

Бикович разругал снятый Анджелиной Джоли фильм

Марго Робби подумывает о перерыве в съемках

22.01.24, 01:55

Марго Робби подумывает о перерыве в съемках

С вдовы и дочери Грачевского требуют 11 миллионов рублей

16.01.24, 01:56

С вдовы и дочери Грачевского требуют 11 миллионов рублей

Бритни Спирс избивала спящего мужа и держала в спальне ножи

07.09.23, 02:40

Бритни Спирс избивала спящего мужа и держала в спальне ножи

Звезда «Очень странных дел» отказалась от соцсетей ради сохранения ментального здоровья

07.09.23, 02:38

Звезда «Очень странных дел» отказалась от соцсетей ради сохранения ментального здоровья

Все новости
Бикович разругал снятый Анджелиной Джоли фильм
Новости
Бикович разругал снятый Анджелиной Джоли фильм

Сербский и российский актер Милош Бикович вступил с критикой режиссерской работы голливудской звезды Анджелины Джоли.

725 22.01.24, 12:02
Марго Робби подумывает о перерыве в съемках
Новости
Марго Робби подумывает о перерыве в съемках

Американская звезда Марго Робби заявила, что размышляет о перерыве в актерской карьере.

750 22.01.24, 01:55
С вдовы и дочери Грачевского требуют 11 миллионов рублей
Новости
С вдовы и дочери Грачевского требуют 11 миллионов рублей

Продюсерский центр «Ералаш» обратился в суд с исковым заявлением, ответчиком по которому выступают вдова Бориса Грачевского Екатерина Белоцерковская и его дочь Ксения Алеевой-Грачевской. 

886 16.01.24, 01:56
Бритни Спирс избивала спящего мужа и держала в спальне ножи
Новости
Бритни Спирс избивала спящего мужа и держала в спальне ножи

После публикации новости о том, что супруг американской певицы Бритни Спирс Сэм Асгари решил развестись с ней, стали появляться пикантные подробности их совместной жизни.

2375 07.09.23, 02:40

Загрузка...

Звезда «Очень странных дел» отказалась от соцсетей ради сохранения ментального здоровья
Новости
Звезда «Очень странных дел» отказалась от соцсетей ради сохранения ментального здоровья

19-летняя британская актриса Милли Бобби Браун решила ограничить использование социальных сетей ради ментального здоровья и поручила вести их своим сотрудникам.

2614 07.09.23, 02:38
Волочкова увидела свою жизнь в фильме «Черный лебедь»
Новости
Волочкова увидела свою жизнь в фильме «Черный лебедь»

Знаменитая балерина Анастасия Волочкова призналась, что ей очень нравится ставший в свое время культовым фильм Даррена Аронофски «Черный лебедь».

2480 04.09.23, 02:55
МЫ В СОЦСЕТЯХ. ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!
 

 
 
Кэти Перри и Орландо Блум судятся за особняк с 83-летним американцем
Новости
Кэти Перри и Орландо Блум судятся за особняк с 83-летним американцем

Знаменитости участвуют в судебных разбирательствах с продавшим им дом в Монтесито Карлом Уэсткоттом.

2371 25.08.23, 12:02
Галь Гадот назвала Тома Круза единорогом
Новости
Галь Гадот назвала Тома Круза единорогом

Исполнившая главную роль в шпионском триллере «Каменное сердце» актриса Галь Гадот рассказала, что при подготовке к съемкам её вдохновляли акробатические навыки Тома Круза.

2522 25.08.23, 10:43
Дочь Элвиса Пресли «убила» операция по похудению
Новости
Дочь Элвиса Пресли «убила» операция по похудению

Эксперты выяснили причину смерти наследницы Элвиса Пресли Лизы Мари, которая скончалась в январе этого года.

2409 25.08.23, 10:33
Звезда «Человека-паука» приостановил карьеру
Новости
Звезда «Человека-паука» приостановил карьеру

Британский актер, исполнитель главной роли в фильмах о Человеке-пауке Том Холланд заявил, что берет перерыв в актерской карьере на 1 год.

2383 14.08.23, 13:59
Мадонна дала указания на случай своей смерти
Новости
Мадонна дала указания на случай своей смерти

Американская певица Мадонна, выписавшись из больницы, дала распоряжения на случай своей кончины.

2531 14.08.23, 12:36
Присяжные оправдали Кевина Спейси по делу о домогательствах
Новости
Присяжные оправдали Кевина Спейси по делу о домогательствах

Жюри присяжных коронного суда лондонского района Сазерк вынесло оправдательный вердикт в отношении актера Кевина Спейси, которого обвиняли в сексуальном насилии.

2575 14.08.23, 12:18
Джордж Клуни призвал ликвидировать «вирус» ЧВК «Вагнер»
Новости
Джордж Клуни призвал ликвидировать «вирус» ЧВК «Вагнер»

Американский актер и сооснователь проекта The Sentry («Часовой») по борьбе со спонсорами вооруженных конфликтов в Африке Джордж Клуни заявил, что необходимо бороться с частной военной компанией (ЧВК) «Вагнер» в Центрально-Африканской Республике (ЦАР).

2492 14.08.23, 12:09
Робби Уильямс признался, что страдает от психического расстройства
Новости
Робби Уильямс признался, что страдает от психического расстройства

Британский певец Робби Уильямс рассказал, что испытывает ненависть к себе из-за психического расстройства — дисморфии, которое проявляется в излишне критичном отношении к своей внешности.

2522 14.08.23, 12:07
Шварценеггер собрался жить вечно
Новости
Шварценеггер собрался жить вечно

Американский актер, предприниматель и экс-губернатор Калифорнии Арнольд Шварценеггер заявил, что ежедневно тренируется и намерен жить вечно.

2486 02.08.23, 01:43
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Логин:
Пароль:
 
Забыли пароль?

Мы используем файлы «cookie» для функционирования сайта. Если вас это не устраивает, пожалуйста, покиньте сайт. Политика конфиденциальности