Чипсы... со вкусом ожирения

Чипсы... со вкусом ожирения

Здоровье 279 04.01.20, 12:05

Как выбирать хрустящую картошку? 

Блюд из картофеля великое множество, и только чипсы заслужили репутацию одного из самых вредных. За что же такая немилость? Все дело в масле, которое буквально насквозь пропитывает каждый ломтик. Во-первых, оно калорийное, а во-вторых,может быть прогоркшим и содержать канцерогены. Как же из всех вредных чипсов выбрать самые безвредные?

 
Избыток глютамата натрия может вызвать аллергию, астму, нарушение сердечной деятельности и головную боль
 
1. Чипсы должны быть упакованы только в непрозрачный пакет. В их составе – много жира, при контакте с прямыми солнечными лучами он быстро окисляется и прогоркает. Конечно, в прозрачной упаковке легче рассмотреть содержимое пакета, но в случае с чипсами придется довериться производителю.
 
2. Не следует путать чипсы со снэками. Снэки – это фигурные ломтики на основе картофельного пюре, а чипсы всегда делают из цельного картофеля. Чтобы убедиться, что перед вами действительно чипсы, посмотрите состав. В нем не должно быть муки и крахмала.
 
 
3. Как не существует в мире одинаковой картошки, так не бывает и равных по размеру чипсов. Настоящие картофельные ломтики всегда отличаются друг от друга. Если чипсы выглядят как на подбор, то их сделали из картофельного пюре с добавлением муки и крахмала. То же самое относится и к чипсам с рифленой поверхностью.
 
4. Не стоит обольщаться: подавляющее число производителей готовят чипсы в пальмовом или соевом масле. Оно куда дешевле подсолнечного и тем более оливкового.
 
5. Почему нас так тянет купить еще одну упаковку чипсов? Все дело в глютамате натрия – усилителе вкуса и аромата. Вещество с индексом Е-621 стало традиционным для фастфуда, однако врачи предупреждают: избыток глютамата натрия может вызвать аллергию, астму, нарушение сердечной деятельности, головную боль, сонливость и слабость.
 
 
6. Если от чипсового перекуса вы почувствовали вздутие живота, тошноту и неприятные позывы, то у вас непереносимость лактозы – молочного сахара. Откуда, вы спросите, в картофеле молоко? Его добавляют в картофельную смесь, если чипсы делают не из цельных ломтиков. Кроме того, лактозу содержат и чипсы с самыми популярными вкусами – сыра, сметаны и лука.
 
7. Все чипсы «со вкусом» делают с помощью искусственных ароматизаторов. Но все же наиболее приближены к натуральным вкусы зелени, лука, сметаны и чеснока. Чипсы со вкусом камчатских крабов, роллов «Филадельфия», красной икры и прочей экзотики – смелые эксперименты в области пищевой химии.
 
8. В последнее время в продаже появились цветные чипсы. Сделаны они не с помощью красителей, а из специальной цветной картошки. Диетологи считают, что в таких сортах больше антиоксидантов – полезных защитных веществ для нашего организма.
 
9. Акраламид – опасный канцероген. Он появляется при нагревании в выпечке, рисе, кофе, картофеле и, конечно же, в чипсах. Диетологи считают, что при регулярном употребление акраламид может привести к злокачественной опухоли желудка. Риск возрастает, если чипсы готовят в несвежем масле. Как это определить? Если производитель сэкономил на масле, то ломтики будут не золотистыми, а чуть коричневыми.
 
10. Пакеты чипсов на вид больше, чем их содержание. Это происходит потому, что перед запайкой шва в пакеты накачивают пищевой азот – для увеличения срока годности продукта. Действительно, масло в азоте не окисляется, чипсы не ломаются, а бактерии не размножаются. Все это позволяет растянуть срок годности до шести месяцев. 
Загрузка...

Читайте также

В сети появился новый снимок Анастасии Заворотнюк
НовостиВ сети появился новый снимок Анастасии Заворотнюк

335 25.11.19, 23:48

Соевый соус или харакири?
КухняСоевый соус или харакири?

2456 04.03.17, 11:42

Новости
Екатерина Климова объяснила, почему не состоялись её браки

вчера, 20:07

Екатерина Климова объяснила, почему не состоялись её браки

Юлия Проскурякова нежно поздравила Игоря Николаева с юбилеем

вчера, 20:01

Юлия Проскурякова нежно поздравила Игоря Николаева с юбилеем

75-летний Максим Дунаевский готов к восьмой женитьбе

16.01.20, 13:15

75-летний Максим Дунаевский готов к восьмой женитьбе

Елена Воробей продолжила выступление несмотря на сломанную руку

16.01.20, 12:57

Елена Воробей продолжила выступление несмотря на сломанную руку

Рудковская пригрозила Авербуху судом и штрафом в 5 миллионов рублей

15.01.20, 13:36

Рудковская пригрозила Авербуху судом и штрафом в 5 миллионов рублей

Все новости
Светлана Крючкова: «Я выбрала платье для своих похорон…»
Драма
Светлана Крючкова: «Я выбрала платье для своих похорон…»

Она была на краю жизни много раз.

76 вчера, 16:04
Развод и девичья фамилия!
Дела сердечные
Развод и девичья фамилия!

Пелагея рассталась с мужем-хоккеистом – он нашел себе он нашел себе другую…

62 вчера, 15:28
Прямо как Пугачева!
Интрига
Прямо как Пугачева!

Жених Ангелины Вовк тоже на 27 лет ее моложе

107 16.01.20, 10:23
Игорь Николаев: «Мне сейчас где-то 24-25, и не больше!…»
Кумиры
Игорь Николаев: «Мне сейчас где-то 24-25, и не больше!…»

Совсем скоро Игорь Николаев разменяет седьмой десяток.

102 16.01.20, 08:43

Загрузка...

Дмитрий Шепелев: «У Жанны с отцом были тяжелейшие отношения»
Отцы и дети
Дмитрий Шепелев: «У Жанны с отцом были тяжелейшие отношения»

Выдержке Дмитрия Шепелева можно только позавидовать.

353 10.01.20, 10:28
Любовь без радости была…
Признание
Любовь без радости была…

Прохор Шаляпин и Виталина Цымбалюк-Романовская объявили о расставании. 

311 10.01.20, 09:10
МЫ В СОЦСЕТЯХ. ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!
 

 
 
Своя ноша тянет!
Признание
Своя ноша тянет!

Анна Семенович уменьшила грудь с девятого до шестого размера. И это не предел!

360 06.01.20, 14:22
«Поражен, что люди могут так ненавидеть»
Драма
«Поражен, что люди могут так ненавидеть»

Над сыном Никаса Сафронова издеваются из-за его лишнего веса 

297 06.01.20, 13:04
Она покорила Голливуд!
Люди в Голливуде
Она покорила Голливуд!

Аглая Тарасова закрутила роман с известным американским режиссером

286 06.01.20, 12:18
Физиолог Ольга Шестова: Как сохранить зрение и прокачать мозг
Здоровье
Физиолог Ольга Шестова: Как сохранить зрение и прокачать мозг

Жить долго еще не значит жить хорошо.

322 04.01.20, 13:46
Вот так сыграли в «ящик»!
ТВ
Вот так сыграли в «ящик»!

Им телевидение испортило жизнь! 

335 04.01.20, 13:04
Чипсы... со вкусом ожирения
Здоровье
Чипсы... со вкусом ожирения

Как выбирать хрустящую картошку? 

280 04.01.20, 12:05
Кто скрывался под именем Джека Потрошителя?
Тайны и загадки истории
Кто скрывался под именем Джека Потрошителя?

Среди подозреваемых даже Льюис Кэролл и Винсент Ван Гог!

246 04.01.20, 11:19
Паралич лица, искусственный глаз и жуткое заикание
Признание
Паралич лица, искусственный глаз и жуткое заикание

Что приходится скрывать бедным звездам

554 01.01.20, 14:56
Юлия Куварзина: «Мне проще быть одной, чем замужем»
Признание
Юлия Куварзина: «Мне проще быть одной, чем замужем»

Звезда сериала «Воронины» много лет скрывала правду о своей семье.

358 01.01.20, 14:23
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Логин:
Пароль:
 
Забыли пароль?

Мы используем файлы «cookie» для функционирования сайта. Если вас это не устраивает, пожалуйста, покиньте сайт. Политика конфиденциальности