Чипсы... со вкусом ожирения

Чипсы... со вкусом ожирения

Здоровье 911 04.01.20, 12:05

Как выбирать хрустящую картошку? 

Блюд из картофеля великое множество, и только чипсы заслужили репутацию одного из самых вредных. За что же такая немилость? Все дело в масле, которое буквально насквозь пропитывает каждый ломтик. Во-первых, оно калорийное, а во-вторых,может быть прогоркшим и содержать канцерогены. Как же из всех вредных чипсов выбрать самые безвредные?

 
Избыток глютамата натрия может вызвать аллергию, астму, нарушение сердечной деятельности и головную боль
 
1. Чипсы должны быть упакованы только в непрозрачный пакет. В их составе – много жира, при контакте с прямыми солнечными лучами он быстро окисляется и прогоркает. Конечно, в прозрачной упаковке легче рассмотреть содержимое пакета, но в случае с чипсами придется довериться производителю.
 
2. Не следует путать чипсы со снэками. Снэки – это фигурные ломтики на основе картофельного пюре, а чипсы всегда делают из цельного картофеля. Чтобы убедиться, что перед вами действительно чипсы, посмотрите состав. В нем не должно быть муки и крахмала.
 
 
3. Как не существует в мире одинаковой картошки, так не бывает и равных по размеру чипсов. Настоящие картофельные ломтики всегда отличаются друг от друга. Если чипсы выглядят как на подбор, то их сделали из картофельного пюре с добавлением муки и крахмала. То же самое относится и к чипсам с рифленой поверхностью.
 
4. Не стоит обольщаться: подавляющее число производителей готовят чипсы в пальмовом или соевом масле. Оно куда дешевле подсолнечного и тем более оливкового.
 
5. Почему нас так тянет купить еще одну упаковку чипсов? Все дело в глютамате натрия – усилителе вкуса и аромата. Вещество с индексом Е-621 стало традиционным для фастфуда, однако врачи предупреждают: избыток глютамата натрия может вызвать аллергию, астму, нарушение сердечной деятельности, головную боль, сонливость и слабость.
 
 
6. Если от чипсового перекуса вы почувствовали вздутие живота, тошноту и неприятные позывы, то у вас непереносимость лактозы – молочного сахара. Откуда, вы спросите, в картофеле молоко? Его добавляют в картофельную смесь, если чипсы делают не из цельных ломтиков. Кроме того, лактозу содержат и чипсы с самыми популярными вкусами – сыра, сметаны и лука.
 
7. Все чипсы «со вкусом» делают с помощью искусственных ароматизаторов. Но все же наиболее приближены к натуральным вкусы зелени, лука, сметаны и чеснока. Чипсы со вкусом камчатских крабов, роллов «Филадельфия», красной икры и прочей экзотики – смелые эксперименты в области пищевой химии.
 
8. В последнее время в продаже появились цветные чипсы. Сделаны они не с помощью красителей, а из специальной цветной картошки. Диетологи считают, что в таких сортах больше антиоксидантов – полезных защитных веществ для нашего организма.
 
9. Акраламид – опасный канцероген. Он появляется при нагревании в выпечке, рисе, кофе, картофеле и, конечно же, в чипсах. Диетологи считают, что при регулярном употребление акраламид может привести к злокачественной опухоли желудка. Риск возрастает, если чипсы готовят в несвежем масле. Как это определить? Если производитель сэкономил на масле, то ломтики будут не золотистыми, а чуть коричневыми.
 
10. Пакеты чипсов на вид больше, чем их содержание. Это происходит потому, что перед запайкой шва в пакеты накачивают пищевой азот – для увеличения срока годности продукта. Действительно, масло в азоте не окисляется, чипсы не ломаются, а бактерии не размножаются. Все это позволяет растянуть срок годности до шести месяцев. 
Загрузка...

Читайте также

В сети появился новый снимок Анастасии Заворотнюк
НовостиВ сети появился новый снимок Анастасии Заворотнюк

537 25.11.19, 23:48

Соевый соус или харакири?
КухняСоевый соус или харакири?

2897 04.03.17, 11:42

Новости
Михаил Ефремов признал свою вину в смертельном ДТП и теперь ему грозит до 11 лет тюрьмы

03.09.20, 15:50

Михаил Ефремов признал свою вину в смертельном ДТП и теперь ему грозит до 11 лет тюрьмы

Яна Рудковская проводила сына в первый класс

01.09.20, 15:41

Яна Рудковская проводила сына в первый класс

Анастасия Костенко будет получать алименты от Дмитрия Тарасова

27.08.20, 15:20

Анастасия Костенко будет получать алименты от Дмитрия Тарасова

«Аптечный ревизорро» снова собралась замуж

25.08.20, 15:07

«Аптечный ревизорро» снова собралась замуж

«Дом 2» обокрали на 30 миллионов рублей

20.08.20, 18:50

«Дом 2» обокрали на 30 миллионов рублей

Все новости
Русский богатырь Богатырёв исполнил хит «Обними»
Звездный час
Русский богатырь Богатырёв исполнил хит «Обними»

Руслан Богатырев преуспел в спорте, он - дважды финалист кубка Москвы по бодибилдингу, а с 2014 года является вице-президентом Федерации бокса Южного Федерального округа.

151 вчера, 22:13
Полевая каша из гречки со свининой от Андрея Бова
Кухня
Полевая каша из гречки со свининой от Андрея Бова

543 23.09.20, 15:02
«Я ненавижу свою квартиру!»
Как на духу
«Я ненавижу свою квартиру!»

Тамара Семина в ужасе от того, как ей сделали ремонт в телешоу

812 23.09.20, 12:33
Попытка №2
Дела сердечные
Попытка №2

Дочь Розы Сябитовой снова вышла замуж!

622 23.09.20, 11:30

Загрузка...

Человек-скандал!
Шоу-бизнес
Человек-скандал!

Почему Садальский в пух и прах разругался с Удовиченко, Леоновым и Васильевой.

1201 13.09.20, 15:11
Готовим с Алексеем Зиминым свекольник... и не только
Кухня
Готовим с Алексеем Зиминым свекольник... и не только

1217 13.09.20, 12:42
МЫ В СОЦСЕТЯХ. ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!
 

 
 
Последняя «Унесенная ветром»
Судьба
Последняя «Унесенная ветром»

Исполнительница роли Мелани умерла в 104 года, пережив всех, кто был ей дорог и ненавистен

1148 13.09.20, 12:28
«Ты - моя пластическая операция!»
Дела сердечные
«Ты - моя пластическая операция!»

Жене Маковецкого в этом году исполнится 80 лет!

1645 07.09.20, 15:08
«Я везде провалилась…»
Драма
«Я везде провалилась…»

Чемпионка мира по фигурному катанию среди юниоров покончила с собой

1494 07.09.20, 14:19
Жизнь после «Фабрики»
ТВ
Жизнь после «Фабрики»

Как сложились судьбы тех участников проекта, которые не стали звездами

1513 07.09.20, 13:39
Звездная кухня: Пробуем креветки с овощами в кокосовой стружке
Кухня
Звездная кухня: Пробуем креветки с овощами в кокосовой стружке

1408 07.09.20, 12:55
Роза Сябитова: «Замужество? У меня есть дела и поважнее!»
Как на духу
Роза Сябитова: «Замужество? У меня есть дела и поважнее!»

Главная сваха страны построила шикарный дом в Подмосковье, в котором и провела три месяца в самоизоляции, выезжая только на съемки программы «Давай поженимся!».

1525 03.09.20, 14:16
Прислуга звезд: от любви до ненависти
Частная жизнь
Прислуга звезд: от любви до ненависти

Пельтцер оставила домработнице квартиру, а Волочкову и Лолиту все обворовывают.

1596 03.09.20, 13:49
«Мне гадко до сих пор!»
Скандал
«Мне гадко до сих пор!»

Звезду телеигры «Что? Где? Когда?» обвиняют в сексуальных домогательствах к школьницам!

1620 03.09.20, 13:02
Рыжему из «Иванушек» уже 50!
Звездный час
Рыжему из «Иванушек» уже 50!

Нет, этого быть не может!

1665 31.08.20, 18:44
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Логин:
Пароль:
 
Забыли пароль?

Мы используем файлы «cookie» для функционирования сайта. Если вас это не устраивает, пожалуйста, покиньте сайт. Политика конфиденциальности