Чипсы... со вкусом ожирения

Чипсы... со вкусом ожирения

Здоровье 1637 04.01.20, 12:05

Как выбирать хрустящую картошку? 

Блюд из картофеля великое множество, и только чипсы заслужили репутацию одного из самых вредных. За что же такая немилость? Все дело в масле, которое буквально насквозь пропитывает каждый ломтик. Во-первых, оно калорийное, а во-вторых,может быть прогоркшим и содержать канцерогены. Как же из всех вредных чипсов выбрать самые безвредные?

 
Избыток глютамата натрия может вызвать аллергию, астму, нарушение сердечной деятельности и головную боль
 
1. Чипсы должны быть упакованы только в непрозрачный пакет. В их составе – много жира, при контакте с прямыми солнечными лучами он быстро окисляется и прогоркает. Конечно, в прозрачной упаковке легче рассмотреть содержимое пакета, но в случае с чипсами придется довериться производителю.
 
2. Не следует путать чипсы со снэками. Снэки – это фигурные ломтики на основе картофельного пюре, а чипсы всегда делают из цельного картофеля. Чтобы убедиться, что перед вами действительно чипсы, посмотрите состав. В нем не должно быть муки и крахмала.
 
 
3. Как не существует в мире одинаковой картошки, так не бывает и равных по размеру чипсов. Настоящие картофельные ломтики всегда отличаются друг от друга. Если чипсы выглядят как на подбор, то их сделали из картофельного пюре с добавлением муки и крахмала. То же самое относится и к чипсам с рифленой поверхностью.
 
4. Не стоит обольщаться: подавляющее число производителей готовят чипсы в пальмовом или соевом масле. Оно куда дешевле подсолнечного и тем более оливкового.
 
5. Почему нас так тянет купить еще одну упаковку чипсов? Все дело в глютамате натрия – усилителе вкуса и аромата. Вещество с индексом Е-621 стало традиционным для фастфуда, однако врачи предупреждают: избыток глютамата натрия может вызвать аллергию, астму, нарушение сердечной деятельности, головную боль, сонливость и слабость.
 
 
6. Если от чипсового перекуса вы почувствовали вздутие живота, тошноту и неприятные позывы, то у вас непереносимость лактозы – молочного сахара. Откуда, вы спросите, в картофеле молоко? Его добавляют в картофельную смесь, если чипсы делают не из цельных ломтиков. Кроме того, лактозу содержат и чипсы с самыми популярными вкусами – сыра, сметаны и лука.
 
7. Все чипсы «со вкусом» делают с помощью искусственных ароматизаторов. Но все же наиболее приближены к натуральным вкусы зелени, лука, сметаны и чеснока. Чипсы со вкусом камчатских крабов, роллов «Филадельфия», красной икры и прочей экзотики – смелые эксперименты в области пищевой химии.
 
8. В последнее время в продаже появились цветные чипсы. Сделаны они не с помощью красителей, а из специальной цветной картошки. Диетологи считают, что в таких сортах больше антиоксидантов – полезных защитных веществ для нашего организма.
 
9. Акраламид – опасный канцероген. Он появляется при нагревании в выпечке, рисе, кофе, картофеле и, конечно же, в чипсах. Диетологи считают, что при регулярном употребление акраламид может привести к злокачественной опухоли желудка. Риск возрастает, если чипсы готовят в несвежем масле. Как это определить? Если производитель сэкономил на масле, то ломтики будут не золотистыми, а чуть коричневыми.
 
10. Пакеты чипсов на вид больше, чем их содержание. Это происходит потому, что перед запайкой шва в пакеты накачивают пищевой азот – для увеличения срока годности продукта. Действительно, масло в азоте не окисляется, чипсы не ломаются, а бактерии не размножаются. Все это позволяет растянуть срок годности до шести месяцев. 

Читайте нас в Дзене

Загрузка...

Читайте также

В сети появился новый снимок Анастасии Заворотнюк
НовостиВ сети появился новый снимок Анастасии Заворотнюк

706 25.11.19, 23:48

Соевый соус или харакири?
КухняСоевый соус или харакири?

3243 04.03.17, 11:42

Новости
Третьи

23.09.21, 12:24

Третьи "Фантастические твари" выйдут на экраны в апреле

Басков ищет вторую половинку

22.09.21, 12:52

Басков ищет вторую половинку

Гарри Поттер рассказал о

21.09.21, 13:04

Гарри Поттер рассказал о "прелестях" жизни с именем культового персонажа

Новый альбом Иглесиаса может оказаться последним

16.09.21, 14:05

Новый альбом Иглесиаса может оказаться последним

Организаторы начали отменять концерты Бузовой в российских городах

16.09.21, 13:21

Организаторы начали отменять концерты Бузовой в российских городах

Все новости
Чтобы каждый огурец был молодец!
Кухня
Чтобы каждый огурец был молодец!

Как выбрать правильную банку маринованных

119 08.10.21, 08:46
На кого променял?
Дела сердечные
На кого променял?

Бывший муж Пелагеи собрался под венец, Эмин Агаларов отдыхает с двумя женами, а Барановская может стать шестой супругой Гордона!

360 20.09.21, 14:28
Прощай, Абдулла
Чтобы помнили
Прощай, Абдулла

 Актер Кахи Кавсадзе: «У меня была только одна любовь…»

359 20.09.21, 13:27
«Правда должна звучать!»
Признание
«Правда должна звучать!»

Известные артистки рассказали о домогательствах и непристойных предложениях

677 05.09.21, 14:01

Загрузка...

«Крестный отец» Аллы Пугачевой
Драма
«Крестный отец» Аллы Пугачевой

Михаил Плоткин устраивал ей концерты и… личную жизнь

608 05.09.21, 10:36
С понтом под зонтом!
Здоровье
С понтом под зонтом!

Как выбрать главный осенний аксессуар?

649 01.09.21, 18:50
МЫ В СОЦСЕТЯХ. ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!
 

 
 
Во всем виноват Дом-2
Признание
Во всем виноват Дом-2

Анастасия Дашко рассказала о тюрьме и о своей нынешней жизни

840 28.08.21, 22:00
Ирина Слуцкая: «Я вынуждена поддерживать жизнь гормонами»
Как на духу
Ирина Слуцкая: «Я вынуждена поддерживать жизнь гормонами»

 Ирина Слуцкая добилась всего в этой жизни. 

758 28.08.21, 19:03
Бытовая химия или… химическая атака?
Кухня
Бытовая химия или… химическая атака?

 Чем опасны чистящие средства?

590 28.08.21, 18:48
Мама дорогая!
Признание
Мама дорогая!

 У Пелагеи и Лизы Арзамасовой матери командуют, а Самбурская со своей мамой не общается

748 28.08.21, 16:49
Запеченные овощи с сыром фета от Андрея Бова
Кухня
Запеченные овощи с сыром фета от Андрея Бова

738 26.08.21, 21:10
Финт коньками
Скандал
Финт коньками

Поклонники отворачиваются от Алины Загитовой?

742 26.08.21, 17:13
Сын Натальи Фатеевой: «Мы маме не нужны!»
Скандал
Сын Натальи Фатеевой: «Мы маме не нужны!»

 Старость, конечно, не радость. 

776 26.08.21, 16:19
Развод на $130 миллиардов
Скандал
Развод на $130 миллиардов

 Билл и Мелинда Гейтс расстаются после 27 лет брака!

684 26.08.21, 14:59
«Аркадич, распишись, я твой кумир!»
ТВ
«Аркадич, распишись, я твой кумир!»

 Леонид Якубович рассказал об ужасах «народной любви»

1516 09.08.21, 15:50
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Логин:
Пароль:
 
Забыли пароль?

Мы используем файлы «cookie» для функционирования сайта. Если вас это не устраивает, пожалуйста, покиньте сайт. Политика конфиденциальности