Готовим с Алексеем Зиминым пирог с уткой в сибирском стиле... и не только

Готовим с Алексеем Зиминым пирог с уткой в сибирском стиле... и не только

Кухня 745 30.12.21, 14:26

САЛАТ ИЗ АВОКАДО, КУРИНОЙ ГРУДКИ И ГРЕЙПФРУТА

(Время приготовления — 20 минут)

Салат из Авокадо, куриной грудки и грейпфрута

Надо:

Авокадо – 1 шт., бедро куриное с кожей без кости – 400 г, грейпфрут розовый – 1 шт., лайм – 1 шт., паприка – 1 щепотка, мед – 1 ч. л., масло растительное – 100 мл, соус наршараб – 1 ст. л., смесь салатная с мангольдом – 100 г, соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

На бескостных куриных бедрах сделайте небольшие надрезы, а потом слегка замаринуйте в смеси паприки, соли, перца и растительного масла. Обжарьте на сковородке с обеих сторон.

Для соуса смешайте сок грейпфрута, оливковое масло, сок лайма, соус наршараб, а также соль, перец, мякоть грейпфрута и авокадо. Выложите получившийся соус в широкую тарелку, сверху расположите филе жареной курицы и украсьте салатной смесью.

ОВОЩНОЙ САЛАТ С ГРАНАТОМ И РЕДИСКОЙ

(Время приготовления — 10 минут)

Овощной салат с гранатом и редиской

Надо:

Сельдерей – 2 стебля, морковь – 1 шт., огурец – 1 шт., редис – 4 шт., гранат – 1 шт.

Приготовление:

Смешайте в миске нарубленный огурец без кожицы и нашинкованный стебель сельдерея, добавьте натертую на крупной терке морковь, зерна граната и тонкие ломтики редиски. Перемешайте. Перед подачей украсьте зернами граната.

ПИРОГ С УТКОЙ В СИБИРСКОМ СТИЛЕ

(Время приготовления — 80 минут)

Пирог с уткой в сибирском стиле

Надо:

Тесто: мука – 500 г, масло сливочное – 100 г, молоко – 200 мл, дрожжи – 10 г, соль и черный перец – по 1 щепотке, сахар – 1 ст. л.

Для начинки: картофель – 8 шт., утка – 1 шт., лук – 2 шт., морковь – 4 шт.

Приготовление:

Муку смешайте с солью, черным молотым перцем, сахаром и сухими дрожжами. Введите сливочное масло и влейте молоко, замесите песочное тесто, накройте пленкой и отправьте минут на 15 в холодильник. Утиные ножки, крылья и грудки обжарьте на медленном огне до золотистой корочки. Добавьте в сковороду лук и крупно нарезанную морковь, немного потомите. Одну часть теста раскатайте и выложите на противень. Сверху расположите утку, а в сковороду к луку с морковью добавьте картофель. Посолите. Затем овощи тоже переместите на противень, смажьте майонезом, накройте сверху вторым пластом теста и запечатайте пирог. Запекайте минут 40 при 180 градусах. Готовый пирог слегка остудите, вырежьте отверстие в тесте, извлеките начинку и подавайте как горячее блюдо с кусочком теста.

СПАГЕТТИ С РАКОВЫМИ ШЕЙКАМИ

(Время приготовления — 40 минут)

Спагетти с раковыми шейками

Надо:

Спагетти – 300 г, шейки раковые в рассоле – 300 г, раки – 4 шт., масло сливочное – 50 г, масло растительное – 50 мл, мед – 1 ч. л., соус соевый – 1 ч. л., горчица – 1 ч. л., чеснок – 2 зубчика, петрушка – 10 г, соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

Отварите спагетти с солью. Для соуса обжарьте раков на растительном масле, затем слегка остудите, после чего верните сковороду на огонь, добавьте к ракам сливочное масло, чеснок, соевый соус, мед и горчицу. Все перемешайте и положите в сковороду рассольные раковые шейки. Готовьте на среднем огне, добавив черный молотый перец, а также пару половников жидкости из кастрюли, в которой варятся спагетти. Затем выложите в соус готовую отварную пасту, посыпьте мелко нарубленной петрушкой, перемешайте, еще минуту потомите и подавайте к столу, украсив каждую порцию раком!

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ «ТАРТ ТАТЕН»

(Время приготовления — 60 минут)

Яблочный пирог "Тарт Татен"

Надо:

Яблоки – 8 шт., сахар – 150 г, масло сливочное – 100 г, корица молотая – 1 щепотка, тесто слоеное – 800 г, соль – 1 щепотка.

Приготовление:

Яблоки нарежьте дольками и выложите по периметру формы, посыпьте молотой корицей. На сухую сковороду всыпьте сахар, растопите со сливочным маслом, а потом залейте этой смесью яблоки. Слегка посолите. Из слоеного теста вырежьте круг и накройте им яблоки. Отправьте в печь, разогретую до 180 градусов, минут на 30. Готовый пирог переверните и подавайте яблоками наверх.

ДЕСЕРТ «ЛЕНИВАЯ ПАВЛОВА»

(Время приготовления — 10 минут)

Десерт "Ленивая Павлова"

Надо:

Сливки жирные – 250 г, пастила – 200 г, зефир – 200 г, джем – по вкусу.

Приготовление:

Холодные жирные сливки взбейте до состояния твердых пик. Готовые зефир и пастилу разделите на небольшие произвольные кусочки и смешайте со взбитыми сливками и абрикосовым джемом. Подавайте десерт в просторной тарелке, украсив сверху еще небольшим количеством джема.

Фото: Adobe Stock

Читайте нас в Дзене

Загрузка...

Читайте также

КухняШашлык на сковородке от Алексея Зимина

4029 15.11.17, 10:13

КухняПочки по-русски от неутомимого англичанина

1794 21.11.17, 12:05

Новости
Бузову назвали интересным проектом, а не певицей

08.05.24, 09:57

Бузову назвали интересным проектом, а не певицей

Нагиев решил подработать в Дубае

07.05.24, 11:49

Нагиев решил подработать в Дубае

Бикович разругал снятый Анджелиной Джоли фильм

22.01.24, 12:02

Бикович разругал снятый Анджелиной Джоли фильм

Марго Робби подумывает о перерыве в съемках

22.01.24, 01:55

Марго Робби подумывает о перерыве в съемках

С вдовы и дочери Грачевского требуют 11 миллионов рублей

16.01.24, 01:56

С вдовы и дочери Грачевского требуют 11 миллионов рублей

Все новости
Бузову назвали интересным проектом, а не певицей
Новости
Бузову назвали интересным проектом, а не певицей

Музыкальный критик Евгений Бабичев объяснил, почему Ольга Бузова на премии МУЗ-ТВ удостоилась лишь одной номинации.

592 08.05.24, 09:57
Нагиев решил подработать в Дубае
Новости
Нагиев решил подработать в Дубае

Мастер-классы актера и ведущего Дмитрия Нагиева пользуются огромной популярностью в ОАЭ и покупаются за бешеные деньги.

499 07.05.24, 11:49
Бикович разругал снятый Анджелиной Джоли фильм
Новости
Бикович разругал снятый Анджелиной Джоли фильм

Сербский и российский актер Милош Бикович вступил с критикой режиссерской работы голливудской звезды Анджелины Джоли.

1610 22.01.24, 12:02
Марго Робби подумывает о перерыве в съемках
Новости
Марго Робби подумывает о перерыве в съемках

Американская звезда Марго Робби заявила, что размышляет о перерыве в актерской карьере.

1505 22.01.24, 01:55

Загрузка...

С вдовы и дочери Грачевского требуют 11 миллионов рублей
Новости
С вдовы и дочери Грачевского требуют 11 миллионов рублей

Продюсерский центр «Ералаш» обратился в суд с исковым заявлением, ответчиком по которому выступают вдова Бориса Грачевского Екатерина Белоцерковская и его дочь Ксения Алеевой-Грачевской. 

1634 16.01.24, 01:56
Бритни Спирс избивала спящего мужа и держала в спальне ножи
Новости
Бритни Спирс избивала спящего мужа и держала в спальне ножи

После публикации новости о том, что супруг американской певицы Бритни Спирс Сэм Асгари решил развестись с ней, стали появляться пикантные подробности их совместной жизни.

3190 07.09.23, 02:40
МЫ В СОЦСЕТЯХ. ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!
 

 
 
Звезда «Очень странных дел» отказалась от соцсетей ради сохранения ментального здоровья
Новости
Звезда «Очень странных дел» отказалась от соцсетей ради сохранения ментального здоровья

19-летняя британская актриса Милли Бобби Браун решила ограничить использование социальных сетей ради ментального здоровья и поручила вести их своим сотрудникам.

3382 07.09.23, 02:38
Волочкова увидела свою жизнь в фильме «Черный лебедь»
Новости
Волочкова увидела свою жизнь в фильме «Черный лебедь»

Знаменитая балерина Анастасия Волочкова призналась, что ей очень нравится ставший в свое время культовым фильм Даррена Аронофски «Черный лебедь».

3212 04.09.23, 02:55
Кэти Перри и Орландо Блум судятся за особняк с 83-летним американцем
Новости
Кэти Перри и Орландо Блум судятся за особняк с 83-летним американцем

Знаменитости участвуют в судебных разбирательствах с продавшим им дом в Монтесито Карлом Уэсткоттом.

3129 25.08.23, 12:02
Галь Гадот назвала Тома Круза единорогом
Новости
Галь Гадот назвала Тома Круза единорогом

Исполнившая главную роль в шпионском триллере «Каменное сердце» актриса Галь Гадот рассказала, что при подготовке к съемкам её вдохновляли акробатические навыки Тома Круза.

3208 25.08.23, 10:43
Дочь Элвиса Пресли «убила» операция по похудению
Новости
Дочь Элвиса Пресли «убила» операция по похудению

Эксперты выяснили причину смерти наследницы Элвиса Пресли Лизы Мари, которая скончалась в январе этого года.

3228 25.08.23, 10:33
Звезда «Человека-паука» приостановил карьеру
Новости
Звезда «Человека-паука» приостановил карьеру

Британский актер, исполнитель главной роли в фильмах о Человеке-пауке Том Холланд заявил, что берет перерыв в актерской карьере на 1 год.

3168 14.08.23, 13:59
Мадонна дала указания на случай своей смерти
Новости
Мадонна дала указания на случай своей смерти

Американская певица Мадонна, выписавшись из больницы, дала распоряжения на случай своей кончины.

3354 14.08.23, 12:36
Присяжные оправдали Кевина Спейси по делу о домогательствах
Новости
Присяжные оправдали Кевина Спейси по делу о домогательствах

Жюри присяжных коронного суда лондонского района Сазерк вынесло оправдательный вердикт в отношении актера Кевина Спейси, которого обвиняли в сексуальном насилии.

3301 14.08.23, 12:18
Джордж Клуни призвал ликвидировать «вирус» ЧВК «Вагнер»
Новости
Джордж Клуни призвал ликвидировать «вирус» ЧВК «Вагнер»

Американский актер и сооснователь проекта The Sentry («Часовой») по борьбе со спонсорами вооруженных конфликтов в Африке Джордж Клуни заявил, что необходимо бороться с частной военной компанией (ЧВК) «Вагнер» в Центрально-Африканской Республике (ЦАР).

3529 14.08.23, 12:09
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Логин:
Пароль:
 
Забыли пароль?

Мы используем файлы «cookie» для функционирования сайта. Если вас это не устраивает, пожалуйста, покиньте сайт. Политика конфиденциальности