Готовим с Алексеем Зиминым пирог с уткой в сибирском стиле... и не только

Готовим с Алексеем Зиминым пирог с уткой в сибирском стиле... и не только

Кухня 269 30.12.21, 14:26

САЛАТ ИЗ АВОКАДО, КУРИНОЙ ГРУДКИ И ГРЕЙПФРУТА

(Время приготовления — 20 минут)

Салат из Авокадо, куриной грудки и грейпфрута

Надо:

Авокадо – 1 шт., бедро куриное с кожей без кости – 400 г, грейпфрут розовый – 1 шт., лайм – 1 шт., паприка – 1 щепотка, мед – 1 ч. л., масло растительное – 100 мл, соус наршараб – 1 ст. л., смесь салатная с мангольдом – 100 г, соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

На бескостных куриных бедрах сделайте небольшие надрезы, а потом слегка замаринуйте в смеси паприки, соли, перца и растительного масла. Обжарьте на сковородке с обеих сторон.

Для соуса смешайте сок грейпфрута, оливковое масло, сок лайма, соус наршараб, а также соль, перец, мякоть грейпфрута и авокадо. Выложите получившийся соус в широкую тарелку, сверху расположите филе жареной курицы и украсьте салатной смесью.

ОВОЩНОЙ САЛАТ С ГРАНАТОМ И РЕДИСКОЙ

(Время приготовления — 10 минут)

Овощной салат с гранатом и редиской

Надо:

Сельдерей – 2 стебля, морковь – 1 шт., огурец – 1 шт., редис – 4 шт., гранат – 1 шт.

Приготовление:

Смешайте в миске нарубленный огурец без кожицы и нашинкованный стебель сельдерея, добавьте натертую на крупной терке морковь, зерна граната и тонкие ломтики редиски. Перемешайте. Перед подачей украсьте зернами граната.

ПИРОГ С УТКОЙ В СИБИРСКОМ СТИЛЕ

(Время приготовления — 80 минут)

Пирог с уткой в сибирском стиле

Надо:

Тесто: мука – 500 г, масло сливочное – 100 г, молоко – 200 мл, дрожжи – 10 г, соль и черный перец – по 1 щепотке, сахар – 1 ст. л.

Для начинки: картофель – 8 шт., утка – 1 шт., лук – 2 шт., морковь – 4 шт.

Приготовление:

Муку смешайте с солью, черным молотым перцем, сахаром и сухими дрожжами. Введите сливочное масло и влейте молоко, замесите песочное тесто, накройте пленкой и отправьте минут на 15 в холодильник. Утиные ножки, крылья и грудки обжарьте на медленном огне до золотистой корочки. Добавьте в сковороду лук и крупно нарезанную морковь, немного потомите. Одну часть теста раскатайте и выложите на противень. Сверху расположите утку, а в сковороду к луку с морковью добавьте картофель. Посолите. Затем овощи тоже переместите на противень, смажьте майонезом, накройте сверху вторым пластом теста и запечатайте пирог. Запекайте минут 40 при 180 градусах. Готовый пирог слегка остудите, вырежьте отверстие в тесте, извлеките начинку и подавайте как горячее блюдо с кусочком теста.

СПАГЕТТИ С РАКОВЫМИ ШЕЙКАМИ

(Время приготовления — 40 минут)

Спагетти с раковыми шейками

Надо:

Спагетти – 300 г, шейки раковые в рассоле – 300 г, раки – 4 шт., масло сливочное – 50 г, масло растительное – 50 мл, мед – 1 ч. л., соус соевый – 1 ч. л., горчица – 1 ч. л., чеснок – 2 зубчика, петрушка – 10 г, соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

Отварите спагетти с солью. Для соуса обжарьте раков на растительном масле, затем слегка остудите, после чего верните сковороду на огонь, добавьте к ракам сливочное масло, чеснок, соевый соус, мед и горчицу. Все перемешайте и положите в сковороду рассольные раковые шейки. Готовьте на среднем огне, добавив черный молотый перец, а также пару половников жидкости из кастрюли, в которой варятся спагетти. Затем выложите в соус готовую отварную пасту, посыпьте мелко нарубленной петрушкой, перемешайте, еще минуту потомите и подавайте к столу, украсив каждую порцию раком!

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ «ТАРТ ТАТЕН»

(Время приготовления — 60 минут)

Яблочный пирог "Тарт Татен"

Надо:

Яблоки – 8 шт., сахар – 150 г, масло сливочное – 100 г, корица молотая – 1 щепотка, тесто слоеное – 800 г, соль – 1 щепотка.

Приготовление:

Яблоки нарежьте дольками и выложите по периметру формы, посыпьте молотой корицей. На сухую сковороду всыпьте сахар, растопите со сливочным маслом, а потом залейте этой смесью яблоки. Слегка посолите. Из слоеного теста вырежьте круг и накройте им яблоки. Отправьте в печь, разогретую до 180 градусов, минут на 30. Готовый пирог переверните и подавайте яблоками наверх.

ДЕСЕРТ «ЛЕНИВАЯ ПАВЛОВА»

(Время приготовления — 10 минут)

Десерт "Ленивая Павлова"

Надо:

Сливки жирные – 250 г, пастила – 200 г, зефир – 200 г, джем – по вкусу.

Приготовление:

Холодные жирные сливки взбейте до состояния твердых пик. Готовые зефир и пастилу разделите на небольшие произвольные кусочки и смешайте со взбитыми сливками и абрикосовым джемом. Подавайте десерт в просторной тарелке, украсив сверху еще небольшим количеством джема.

Фото: Adobe Stock

Читайте нас в Дзене

Загрузка...

Читайте также

Шашлык на сковородке от Алексея Зимина
КухняШашлык на сковородке от Алексея Зимина

3423 15.11.17, 10:13

Почки по-русски от неутомимого англичанина
КухняПочки по-русски от неутомимого англичанина

1414 21.11.17, 12:05

Новости
Эд Ширан занялся строительством своей гробницы

14.01.22, 01:13

Эд Ширан занялся строительством своей гробницы

Паулс заявил, что Латвия превратилась в глухую провинцию

12.01.22, 01:07

Паулс заявил, что Латвия превратилась в глухую провинцию

Авторов постера к фильму

11.01.22, 00:57

Авторов постера к фильму "Ёлки-8" поймали на плагиате

Суд признал песню Монеточки плагиатом

30.12.21, 00:42

Суд признал песню Монеточки плагиатом

Группа

29.12.21, 02:23

Группа "Кино" устроит турне в год юбилея Цоя

Все новости
Ольга Орлова: «Мой любимый спорт - это секс»
Признание
Ольга Орлова: «Мой любимый спорт - это секс»

Такая красавица – и одна! 

57 22.01.22, 18:07
Не святой отец
Родители и дети
Не святой отец

У Алексея Воробьева обнаружился годовалый сын!

43 22.01.22, 17:35
Анна и Сергей Литвиновы: «Как режиссеры с нами намучились!»
Как на духу
Анна и Сергей Литвиновы: «Как режиссеры с нами намучились!»

Авторы остросюжетных книг Анна и Сергей Литвиновы хорошо известны не только читателям, но и телезрителям.

70 21.01.22, 17:56
«Ну а теперь знакомьтесь ближе: наш Лев Ильич!»
Родители и дети
«Ну а теперь знакомьтесь ближе: наш Лев Ильич!»

Авербух и Арзамасова увезли сына подальше от Москвы

46 21.01.22, 16:08

Загрузка...

Певица Максим: «Я умирала. И мне было хорошо!»
Признание
Певица Максим: «Я умирала. И мне было хорошо!»

Бойтесь своих желаний. Иногда они сбываются!

54 21.01.22, 15:32
Жил-был художник один...
Драма
Жил-был художник один...

Борис Краснов 10 лет боролся со смертью

36 21.01.22, 11:46
МЫ В СОЦСЕТЯХ. ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!
 

 
 
Многодетная Джульетта
Частная жизнь
Многодетная Джульетта

15 лет спустя: как сейчас живут Валя Исаева, которая родила в 11, и ее муж Хабиб

74 18.01.22, 17:56
Равшана Куркова год скрывала сына!
Интрига
Равшана Куркова год скрывала сына!

Почему только сейчас актриса показала первенца?

82 18.01.22, 11:46
«Изменить бы жизнь…»
Судьба
«Изменить бы жизнь…»

 Екатерина Васильева ушла в монастырь и отмаливает свои грехи

92 17.01.22, 17:09
Ушла от Учителя
Частная жизнь
Ушла от Учителя

Юлия Пересильд рассталась с отцом cвоих дочек

98 17.01.22, 14:23
Время показало!
Интрига
Время показало!

Новая жена  Руслана Осташко на 19 лет его моложе

97 17.01.22, 12:39
Готовим с Алексеем Зиминым пирог с уткой в сибирском стиле... и не только
Кухня
Готовим с Алексеем Зиминым пирог с уткой в сибирском стиле... и не только

270 30.12.21, 14:26
Лежит груша, нельзя скушать
Кухня
Лежит груша, нельзя скушать

Почему гнилые фрукты самые полезные?

261 25.12.21, 15:24
Котовский был бандитом, а Стаханов – пьяницей
Тайны и загадки истории
Котовский был бандитом, а Стаханов – пьяницей

Что скрывали легендарные супергерои Советского Союза?

444 24.12.21, 17:37
А ну-ка, бабушки!
Люди в Голливуде
А ну-ка, бабушки!

 У Шэрон Стоун 25-летний любовник, а Деми Мур затмила своих дочек!

405 17.12.21, 12:24
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Логин:
Пароль:
 
Забыли пароль?

Мы используем файлы «cookie» для функционирования сайта. Если вас это не устраивает, пожалуйста, покиньте сайт. Политика конфиденциальности