Готовим с Алексеем Зиминым трайфл с джемом

Готовим с Алексеем Зиминым трайфл с джемом

Кухня 660 15.06.18, 11:50

 ЗАПЕЧЕННАЯ КУРИЦА С СОУСОМ ИЗ ДЖЕМА (4 порций, 50 минут)

Надо:

Куриные голени - 8 шт., соевый соус - 30 мл, растительное масло - 50 мл, уксус - 5 мл, бадьян - 2 шт., сладкий соус чили  - 100 мл, персиковый джем - 100 г, цукини - 1 шт.

Приготовление:

Куриные голени замаринуйте в смеси соевого соуса, сахара, растительного масла и уксуса. Добавьте в маринад бадьян и оставьте куриные ножки в покое минут на 20. Затем отправьте курицу в духовку, разогретую до 180 градусов, минут на 20. Цукини нарежьте тонкими полосками с помощью картофелечистки. Обжарьте на растительном масле с чесноком, солью и перцем. Для соуса смешайте сладкий чили с растительным маслом и персиковым джемом. Подавайте запеченную курицу с лапшой из цукини и оригинальным сладким соусом.

ТРАЙФЛ С ДЖЕМОМ (15 минут)

Надо:

Сливочный сыр - 200 г, сладкий херес - 100 мл, 
ванильный сахар - 20 г, бисквитное печенье - 200 г.

Приготовление:

Бисквитное печенье накрошите и пропитайте сладким хересом. Творожный сыр смешайте с ванильным сахаром. В высокие винные бокалы выложите первым слоем апельсиновый джем, разровняйте. Вторым слоем расположите бисквитную крошку с хересом и, наконец, третьим слоем разместите сладкий творожный сыр. Украсьте многослойную композицию апельсиновой цедрой.

ПЕЧЕНЬЕ ИЗ МОРКОВИ (30 минут)

Надо:

Морковь - 4 шт., яйца - 2 шт., растительное масло, мука - 300 г, сахар - 150 г, корица молотая - 2 ч. л.

Приготовление:

Морковь натрите на терке. Отдельно смешайте сахар с растительным маслом, добавьте молотую корицу, пару-тройку яиц и просеянную муку. Готовое жидкое тесто соедините с тертой морковью и хорошо перемешайте. Выложите морковное тесто на противень, выстланный пергаментом, в виде небольших лепешек. Запекайте минут 15 при температуре в 180 градусов.

РАКОВЫЕ ШЕЙКИ С РОЗМАРИНОМ И ЛЕПЕШКАМИ (4 порций, 20 минут)

Надо:

Раковые шейки в рассоле - 400 г, розмарин -  2 веточки, чеснок - 2 зубчика, белое вино - 100 мл, куриный бульон - 100 мл, петрушка - 10 г.

Лепешки: мука - 500 г, оливковое масло - 50 мл, соль - 6 г, молоко - 200 мл.

Приготовление:

На растительном масле с розмарином обжарьте раковые шейки, добавьте чеснок, влейте белое вино, немного куриного бульона и потомите на медленном огне. Для того чтобы сделать лепешку, пшеничную муку просейте, затем смешайте с солью, оливковым маслом и подогретым молоком. Замесите крутое тесто, разделите его на части, сформируйте небольшие шарики, выложите их в форму для запекания и накройте пищевой пленкой. Оставьте на полчаса отдохнуть в холодильнике. Затем раскатайте тесто в тонкие лепешки и обжарьте их на сухой сковородке. На готовые лепешки выложите раковые шейки, украсьте салатными листьями  и полейте зелень соусом из белого вина.

ЩУЧЬЯ ИКРА В СВЕКОЛЬНОЙ ШУБЕ (20 минут)

Надо:

Вареная свекла - 1 шт., апельсин - 1 шт., бальзамический уксус - 10 мл, красный лук - 0,5 шт., бородинский хлеб - 1 буханка, икра щучья - 100 г, сметана жирная - 100 г, лимон - 1 шт.

Приготовление:

Свеклу натрите на мелкой терке, а потом смешайте с мелко нарубленным красным луком и тертой апельсиновой цедрой. Добавьте несколько капель бальзамического уксуса. Положите к свекле с луком щучью икру и хорошенько все перемешайте. Выложите смесь на ломтики бородинского хлеба, украсьте щучьей икрой и апельсиновой цедрой.

САЛАТ ИЗ СЕЛЕДОЧНЫХ МОЛОК (4 порций, 15 минут)

 

Надо:

Селедочные молоки - 400 г, горчица - 2 ст. л., сливочное масло - 50 г, сливки жирные - 100 мл, лук красный - 1 шт., уксус красный винный - 50 мл, сахар - 1 ч. л., белый багет - 1 шт.

Приготовление:

Молоки обжарьте на сливочном масле. Добавьте горчицу и влейте сливки. Перемешайте. Обжаренные молоки подавайте с гренками из белого багета и полукольцами красного лука, замаринованного в смеси сахара и соевого соуса. Украсьте салат зеленым луком.

Загрузка...

Читайте также

Шашлык на сковородке от Алексея Зимина
КухняШашлык на сковородке от Алексея Зимина

1643 15.11.17, 10:13

Почки по-русски от неутомимого англичанина
КухняПочки по-русски от неутомимого англичанина

662 21.11.17, 12:05

Новости
Елена Подкаменская рассказала, как заботится о своей красоте

13.05.19, 20:32

Елена Подкаменская рассказала, как заботится о своей красоте

Анфиса Чехова освободилась от паразитов

06.05.19, 20:31

Анфиса Чехова освободилась от паразитов

Виталина Цымбалюк-Романовская: знакомство с Прохором было чудом

06.05.19, 20:22

Виталина Цымбалюк-Романовская: знакомство с Прохором было чудом

Мать Юлии Началовой полностью поседела от горя

19.04.19, 01:51

Мать Юлии Началовой полностью поседела от горя

Вдова Дмитрия Марьянова будет судится за наследство

19.04.19, 01:43

Вдова Дмитрия Марьянова будет судится за наследство

Все новости
Виталина Цымбалюк-Романовская: «Я не умею обманывать и играть роли»
Интрига
Виталина Цымбалюк-Романовская: «Я не умею обманывать и играть роли»

Кажется, ее ничто не может смутить.    

76 14.05.19, 13:16
«Мою свадьбу будет вести Галкин!»
Частная жизнь
«Мою свадьбу будет вести Галкин!»

Николай Басков всегда в центре внимания!  

136 14.05.19, 12:06
Свежий номер
Откровения звезд
№ 8 (99) в продаже с 17 апреля
Архив журнала
«Хочу быть самой красивой невестой!»
Признание
«Хочу быть самой красивой невестой!»

Азиза первый раз в жизни выходит замуж! 

117 14.05.19, 11:57
Кому достанется наследство Децла?
Драма
Кому достанется наследство Децла?

Вдова и родители рэпера объявили друг другу войну. 

114 14.05.19, 10:53

Загрузка...

«Он старик, а я помолодела!»
Частная жизнь
«Он старик, а я помолодела!»

Пока женщины тратят огромные деньги на всякие омолаживающие процедуры, Надежда Бабкина отыскала свой способ не стареть.

142 14.05.19, 09:46
И седьмая жена – не стена!
Дела сердечные
И седьмая жена – не стена!

74-летний Максим Дунаевский представил публике новую «любовь всей жизни». 

124 14.05.19, 08:37
МЫ В СОЦСЕТЯХ. ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!
 

 
 
Папа для дочки Малинина
Скандал
Папа для дочки Малинина

Ольга Зарубина подделала документы об отцовстве!

123 14.05.19, 00:31
СТИХийное бедствие
Признание
СТИХийное бедствие

Нецензурной рифмой Шнур дает всем по мозгам! 

161 23.04.19, 02:15
Андрей Разин: «Жил и буду жить в роскоши!»
Звездный час
Андрей Разин: «Жил и буду жить в роскоши!»

Продюсер «Ласкового мая» снова на коне. 

239 23.04.19, 02:09
Бабушка, держись!
Скандал
Бабушка, держись!

Светлане Дружининой объявил войну собственный внук. 

709 19.03.19, 14:24
Развод и девичья фамилия
Скандал
Развод и девичья фамилия

 Жена Башарова наконец рассказала всю правду!

651 19.03.19, 12:55
С голодного края?
Скандал
С голодного края?

Массовка на ТВ: кто все эти люди и сколько им платят?  

510 19.03.19, 12:04
Черный год Сергея Захарова
Драма
Черный год Сергея Захарова

В тюрьме знаменитый певец изготавливал картонные коробки. 

468 19.03.19, 11:57
«Никогда ничего не выбрасывайте!»
Женский взгляд
«Никогда ничего не выбрасывайте!»

Стилист передачи «На 10 лет моложе» рассказала о модных тенденциях.

670 11.03.19, 16:50
Татьяна Устинова: «Самое сексуальное в мужчине – это мозги!»
Женский взгляд
Татьяна Устинова: «Самое сексуальное в мужчине – это мозги!»

Татьяна Устинова нередко делает главными героями своих книг представителей сильного пола. 

394 11.03.19, 15:53
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Логин:
Пароль:
 
Забыли пароль?

Мы используем файлы «cookie» для функционирования сайта. Если вас это не устраивает, пожалуйста, покиньте сайт. Политика конфиденциальности