Палка, палка, огуречик!..

Палка, палка, огуречик!..

Кухня 283 05.11.19, 13:15

О чем говорят пупырышки?

Слово «огурец» в переводе с греческого означает «недозрелый». Незрелость, а точнее неперезрелость – главный признак этого любимого овоща на наших грядках. Как выбрать самый лучший огурчик? Как отличить натуральный урожай от тепличного? А вместо витаминов не наесться вредных нитратов?

1. Хороший огурчик не должен быть слишком большим, вялым или изогнутым. По цвету натуральный овощ будет равномерно зеленым, без желтых или салатовых прожилок.

2. Главный признак огурца – это его хрусткость. Хрустеть в магазине вам никто не позволит, поэтому следует знать, как определить этот признак на глаз. Прежде всего, обратите внимание на черешок. Кончик огурца должен быть немного светлее, чем основной окрас, а при надавливании оставаться твердым. Увядший хвостик – признак несвежего товара.

3. Мы привыкли, что самые лучшие овощи должны блестеть. Это правило не работает в случае огурца. Свежий огурчик будет сочного, насыщенного и обязательно матового цвета. Слишком блестящая кожица говорит о том, что овощ перекормили нитратами или обработали перед продажей воском.

4. Желтоватые пятна на поверхности огурца появляются или в результате подкормки нитратами, или по причине перезрелости плода. Избыток нитратов опасен для здоровья, а перезрелый плод на вкус будет горчить. Оба случая – не из приятных. Поэтому говорим «нет» желтым пятнам.

5. Огурцы могут быть как гладкими, так и с пупырышками. Большинство домохозяек сходится во мнении, что с пупырышками – намного вкуснее. При этом плоды с черными пупырышками хорошо идут на засолку, а с белыми – годятся в салат. Все потому, что через темные шипы рассол лучше всасывается в огурец, а через белые – почти не проходит.

6. Однако и пупырышки хороши в меру! Слишком большое количество шипов на огурце появляется из-за химической подкормки.

7. Есть один народный способ вернуть свежесть увядшему огурцу. Надо налить холодную воду и опустить туда весь несвежий товар. Поэтому если на прилавке вы видите влажные огурцы – значит, им перед продажей устроили холодную ванну. На самом деле огурчики уже давно увяли.

8. Обратите внимание на семечки огурца. Если они большие и твердые – значит, плод перезрел. Если их вообще нет, то с овощем явно что-то не так. Лучше не рисковать.

9. На любом огурце есть защитный налет, который сохраняет его вкусовые качества и продлевает срок хранения. Если огурцы помыть, то налет смывается вместе с водой. Поэтому самый лучший товар – слегка грязноватый и с желтым цветочком на «попке». Такие же с вида овощи хорошо идут на засолку. Небольшая грязь – гарантия того, что их не мыли, а значит – не повредили поверхность.

10. Если нужно продлить срок хранения огурца, то есть несколько верных способов. Во-первых, можно поставить плоды в воду как букет с цветами – хвостиками вниз. Не забудьте только следить за свежестью воды. Второй способ – смазать огурчики яичным белком. И еще один важный совет – не храните огурцы вместе с яблоками. Последние хорошо впитывают в себя влагу. 

Загрузка...

Читайте также

Ягода-малина нас к себе манила
КухняЯгода-малина нас к себе манила

481 05.08.19, 09:29

Софья Шуткина:«Я даже болеть перестала!»
КухняСофья Шуткина:«Я даже болеть перестала!»

304 04.02.20, 13:17

Новости
Дочери Любови Успенской надоело собственное имя

24.03.20, 01:26

Дочери Любови Успенской надоело собственное имя

Оксана Самойлова вернулась в Инстаграм

24.03.20, 01:20

Оксана Самойлова вернулась в Инстаграм

Барбара Брыльска рассказала о борьбе с раком

23.03.20, 01:11

Барбара Брыльска рассказала о борьбе с раком

Евгений Петросян стал отцом в 74 года

23.03.20, 00:58

Евгений Петросян стал отцом в 74 года

На звезду «Кадетства» завели уголовное дело

20.03.20, 13:34

На звезду «Кадетства» завели уголовное дело

Все новости
Есть ли жизнь после развода?
Дела сердечные
Есть ли жизнь после развода?

Экс-супруга Абрамовича нашла себе нового миллиардера, а бывшие жены Аршавина готовятся к свадьбе!

38 вчера, 15:49
Мода не треснет?
Частная жизнь
Мода не треснет?

 В гардеробной Филиппа Киркорова почти миллион вещей и 5,5 тысячи пар обуви!

40 вчера, 15:03
Бывшие забыты!
Дела сердечные
Бывшие забыты!

Жена Рыжего родила в новом браке, а экс-супруг Орбакайте женился на 18-летней модели!

135 25.03.20, 16:19
Внучка Ельцина крутит любовь, а дочки Лужкова скрываются от женихов
Родители и дети
Внучка Ельцина крутит любовь, а дочки Лужкова скрываются от женихов

Как живут наследники знаменитых политиков

148 25.03.20, 13:55

Загрузка...

Хватит рассказывать сказки!
Здоровье
Хватит рассказывать сказки!

Королева бодифлекса Алина Шпак: Никаких запретов и диет, никаких ограничений и мыслей о картошке фри!  

112 25.03.20, 12:11
Звезды Великолепного века: 17 лет тюрьмы, банкротство и рак
ТВ
Звезды Великолепного века: 17 лет тюрьмы, банкротство и рак

Актерам культового сериала в жизни выпали серьезные испытания

133 25.03.20, 11:32
МЫ В СОЦСЕТЯХ. ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!
 

 
 
«Мы были чокнутой семейкой…»
Дела сердечные
«Мы были чокнутой семейкой…»

Павел Прилучный и Агата Муцениеце все-таки расстались

119 25.03.20, 11:09
Жертвы пластики
Здоровье
Жертвы пластики

Для них изменения во внешности закончились плачевно.

164 24.03.20, 13:28
Тайны декабристов: почему «Союз спасения» никого не спас?
Тайны и загадки истории
Тайны декабристов: почему «Союз спасения» никого не спас?

Развенчиваем мифы о благородных революционерах

156 24.03.20, 12:26
Дочь Александра Малинина: «Из-за отца я думала о самоубийстве!»
Скандал
Дочь Александра Малинина: «Из-за отца я думала о самоубийстве!»

Александру Малинину покой только снится. 

189 23.03.20, 12:31
«Обвиняю Хангу в колдовстве!»
Скандал
«Обвиняю Хангу в колдовстве!»

Дана Борисова нашла виновную во всех ее бедах

164 23.03.20, 11:30
Из грязи в князи!
Звездный час
Из грязи в князи!

Лидер группы Little Big: «Меня никуда не брали на работу. Думал: что со мной не так?»

284 21.03.20, 10:58
Игорь Прокопенко: «Коронавирус: кто виноват?»
На слуху
Игорь Прокопенко: «Коронавирус: кто виноват?»

Что это: неизвестная мутация или биологическое оружие?

288 21.03.20, 10:26
Евгения Симонова: «Киснуть не буду!»
Драма
Евгения Симонова: «Киснуть не буду!»

Актриса пережила страшную операцию…

274 20.03.20, 14:53
Стас Пьеха: «Я употреблял наркотики 22 года…»
Как на духу
Стас Пьеха: «Я употреблял наркотики 22 года…»

Между тем самому Стасу в этом году исполнится аж 40 лет!

307 20.03.20, 14:07
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Логин:
Пароль:
 
Забыли пароль?

Мы используем файлы «cookie» для функционирования сайта. Если вас это не устраивает, пожалуйста, покиньте сайт. Политика конфиденциальности