Пельмешки лучше выбирать без спешки

Пельмешки лучше выбирать без спешки

Кухня 360 12.03.18, 22:25

Из всех полуфабрикатов пельмени – самый ходовой товар.

И на этом без стеснения наживаются самые хитрые производители. В красивое тесто они заворачивают то, что не будут есть даже собаки: перемолотые кости, зубы, петушиные клювы, растительную клетчатку, усилители вкуса и обычный крахмал. Так как же не ошибиться с выбором сибирского деликатеса?

1. Не смотрите, что написано на лицевой стороне упаковки. Закон не мешает производителю назвать свой товар как угодно. Вся информация находится в составе, мелким шрифтом. Например, если с лица написано «Пельмени говяжьи», а в составе на первом месте стоит курица, то на самом деле этот фарш раньше был с крыльями, а не с копытами.

2. Если в составе на первом месте указана мука, то мяса там будет гораздо меньше, чем оболочки. Будьте внимательны!

3. Какие пельмешки без ароматных специй? Все они должны быть перечислены в составе. Например: «перец, кориандр, укроп…» Если в составе написано абстрактное «специи» или «приправы», то под этим названием скрывается обычный глутамат натрия – усилитель вкуса и прочая пищевая химия.

Но верить указанному составу как истине не советуем. Многочисленные экспертизы доказывают, что производители часто «забывают» указать самые дешевые ингредиенты: мясо механической обвалки, крахмал, сою и манную крупу.

4. Еще в магазине внимательно рассмотрите упаковку. Самым экологичным считается картон, но лучше, если товар все же можно увидеть во всей красе. Так, если на срезах теста выглядывает фарш, то откажитесь от покупки. Производитель нарушил технологию.

5. Тесто пельменей должно быть светлым. Серый цвет говорит о том, что пельмени уже размораживали, желтый – о добавке красителя для маскировки некачественной муки. Белоснежный цвет просто кричит о том, что испорченную муку отбелили титановыми белилами или подобной осветляющей химией.

6. Потрясите упаковку. Пельмени в ней должны греметь. Если они слиплись, то пачку успели разморозить. Вкусно поужинать вам не удастся.

7. Дома разрежьте пельмешек и оцените фарш. Он должен быть серым и грубым. Розовый оттенок говорит о красителе. Слишком мелкая фракция, наподобие докторской колбасы, кричит о белковом порошке, крахмале, мясе механической обвалки и прочих удешевляющих агентах в составе.

8. В тесто обязательно должны входить яйца, потому что они не дают пельменям развариваться. Количество и качество яиц можно оценить по бульону. Если он мутный, как клейстер, яиц там нет. Если пельмени развалились, то, увы, это не то блюдо, на которое вы рассчитывали.

9. Если вдруг вы покупаете пельмешки ручной лепки, то и этот маркетинговый ход легко проверить дома. Разрежьте пельмень. Если фарш легко отходит от теста, то вас обманули. При ручной лепке фарш пристает к тесту, а по машинной технологии это невозможно.

10. Не старайтесь искать пельмени с самым тонким тестом. По технологии фарш не должен просвечиваться. Если это происходит, то производитель нарушил процесс.

Загрузка...

Читайте также

Почки по-русски от неутомимого англичанина
КухняПочки по-русски от неутомимого англичанина

387 21.11.17, 12:05

Шашлык на сковородке от Алексея Зимина
КухняШашлык на сковородке от Алексея Зимина

1151 15.11.17, 10:13

Новости
Песни Уитни Хьюстон

26.05.18, 01:49

Песни Уитни Хьюстон

Стильные женские солнцезащитные очки

14.05.18, 15:37

Стильные женские солнцезащитные очки

Забудьте про диеты - переходите на правильное питание с проектом Just Food

24.04.18, 12:06

Забудьте про диеты - переходите на правильное питание с проектом Just Food

Что подарить мужчине? 25 идей для незабываемых подарков

26.03.18, 01:50

Что подарить мужчине? 25 идей для незабываемых подарков

Век технологий или старые обычаи? Выбирать не нужно!

19.02.18, 12:24

Век технологий или старые обычаи? Выбирать не нужно!

Все новости
Ах, эти ноги, ноги…
Звездный час
Ах, эти ноги, ноги…

Самая высокая в мире модель ждет одного единственного. 

22 вчера, 18:11
Надежда Мейхер-Грановская: «Я никогда не боялась трудностей»
Частная жизнь
Надежда Мейхер-Грановская: «Я никогда не боялась трудностей»

 Ее долго воспринимали лишь как «темненькую из «ВИА Гры».

28 вчера, 17:13
Свежий номер
Откровения звезд
№ 8 (99) в продаже с 17 апреля
Архив журнала
Кто заменит Жанну Фриске?
Интрига
Кто заменит Жанну Фриске?

У Дмитрия Шепелева – новая любовь! 

228 16.09.18, 13:42
Наталья Штурм: Бывший муж опасен для моего ребенка!
Скандал
Наталья Штурм: Бывший муж опасен для моего ребенка!

Вот уже три месяца певица Наталья Штурм не может обнять своего сына Арсения.  

128 16.09.18, 12:57

Загрузка...

Кому достанутся миллионы Шнура?
Интрига
Кому достанутся миллионы Шнура?

Неужели старой-новой жене Акиньшиной?! 

158 16.09.18, 12:08
Чем больна София Ротару?
На слуху
Чем больна София Ротару?

 Целый букет: микроинсульты, туберкулез, астма, бронхит…

328 16.09.18, 11:53
МЫ В СОЦСЕТЯХ. ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!
 

 
 
Как заработать на разводе?
Звездный час
Как заработать на разводе?

Степаненко завалили предложениями, а Виталина уже стала богатой невестой. 

104 03.09.18, 15:11
Непогода в доме: Лариса Долина готовится к разводу?
Интрига
Непогода в доме: Лариса Долина готовится к разводу?

Брак Ларисы Долиной лихорадило давно.

562 03.09.18, 14:06
Тайна, покрытая браком
Дела сердечные
Тайна, покрытая браком

Свадьба Поклонской: что о ней известно? 

210 03.09.18, 12:01
Молодая мама Лера Кудрявцева: «Живу на планете бессонных ночей…»
Интрига
Молодая мама Лера Кудрявцева: «Живу на планете бессонных ночей…»

Лера Кудрявцева за август дважды сменила статус.   

409 03.09.18, 10:55
Кто убил Листьева?
Драма
Кто убил Листьева?

«Всем нам хорошо известный человек…» 

323 03.09.18, 08:48
Сергей Шнуров: «Люди, чаще разводитесь!»
Интрига
Сергей Шнуров: «Люди, чаще разводитесь!»

Окружил себя взводом невест… и все-таки страдает без Матильды! 

218 28.08.18, 14:50
«Она хочет от меня детей. Сама сказала…»
Дела сердечные
«Она хочет от меня детей. Сама сказала…»

Неужели Тодоренко все же окольцует вечного холостяка Топалова?

320 28.08.18, 13:12
«Чем заслужил я это, что сделал?..»
Люди в Голливуде
«Чем заслужил я это, что сделал?..»

Джонни Депп рассказал о своем бедственном положении. 

183 28.08.18, 12:05
Развод на деньги!
Скандал
Развод на деньги!

 Петросяну не до смеха: Степаненко решила пустить его по миру.

334 20.08.18, 19:56
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Логин:
Пароль:
 
Забыли пароль?

Мы используем файлы «cookie» для функционирования сайта. Если вас это не устраивает, пожалуйста, покиньте сайт. Политика конфиденциальности