Пельмешки лучше выбирать без спешки

Пельмешки лучше выбирать без спешки

Кухня 245 12.03.18, 22:25

Из всех полуфабрикатов пельмени – самый ходовой товар.

И на этом без стеснения наживаются самые хитрые производители. В красивое тесто они заворачивают то, что не будут есть даже собаки: перемолотые кости, зубы, петушиные клювы, растительную клетчатку, усилители вкуса и обычный крахмал. Так как же не ошибиться с выбором сибирского деликатеса?

1. Не смотрите, что написано на лицевой стороне упаковки. Закон не мешает производителю назвать свой товар как угодно. Вся информация находится в составе, мелким шрифтом. Например, если с лица написано «Пельмени говяжьи», а в составе на первом месте стоит курица, то на самом деле этот фарш раньше был с крыльями, а не с копытами.

2. Если в составе на первом месте указана мука, то мяса там будет гораздо меньше, чем оболочки. Будьте внимательны!

3. Какие пельмешки без ароматных специй? Все они должны быть перечислены в составе. Например: «перец, кориандр, укроп…» Если в составе написано абстрактное «специи» или «приправы», то под этим названием скрывается обычный глутамат натрия – усилитель вкуса и прочая пищевая химия.

Но верить указанному составу как истине не советуем. Многочисленные экспертизы доказывают, что производители часто «забывают» указать самые дешевые ингредиенты: мясо механической обвалки, крахмал, сою и манную крупу.

4. Еще в магазине внимательно рассмотрите упаковку. Самым экологичным считается картон, но лучше, если товар все же можно увидеть во всей красе. Так, если на срезах теста выглядывает фарш, то откажитесь от покупки. Производитель нарушил технологию.

5. Тесто пельменей должно быть светлым. Серый цвет говорит о том, что пельмени уже размораживали, желтый – о добавке красителя для маскировки некачественной муки. Белоснежный цвет просто кричит о том, что испорченную муку отбелили титановыми белилами или подобной осветляющей химией.

6. Потрясите упаковку. Пельмени в ней должны греметь. Если они слиплись, то пачку успели разморозить. Вкусно поужинать вам не удастся.

7. Дома разрежьте пельмешек и оцените фарш. Он должен быть серым и грубым. Розовый оттенок говорит о красителе. Слишком мелкая фракция, наподобие докторской колбасы, кричит о белковом порошке, крахмале, мясе механической обвалки и прочих удешевляющих агентах в составе.

8. В тесто обязательно должны входить яйца, потому что они не дают пельменям развариваться. Количество и качество яиц можно оценить по бульону. Если он мутный, как клейстер, яиц там нет. Если пельмени развалились, то, увы, это не то блюдо, на которое вы рассчитывали.

9. Если вдруг вы покупаете пельмешки ручной лепки, то и этот маркетинговый ход легко проверить дома. Разрежьте пельмень. Если фарш легко отходит от теста, то вас обманули. При ручной лепке фарш пристает к тесту, а по машинной технологии это невозможно.

10. Не старайтесь искать пельмени с самым тонким тестом. По технологии фарш не должен просвечиваться. Если это происходит, то производитель нарушил процесс.

Загрузка...

Читайте также

Шашлык на сковородке от Алексея Зимина
КухняШашлык на сковородке от Алексея Зимина

952 15.11.17, 10:13

Почки по-русски от неутомимого англичанина
КухняПочки по-русски от неутомимого англичанина

295 21.11.17, 12:05

Новости
Песни Уитни Хьюстон

26.05.18, 01:49

Песни Уитни Хьюстон

Стильные женские солнцезащитные очки

14.05.18, 15:37

Стильные женские солнцезащитные очки

Забудьте про диеты - переходите на правильное питание с проектом Just Food

24.04.18, 12:06

Забудьте про диеты - переходите на правильное питание с проектом Just Food

Что подарить мужчине? 25 идей для незабываемых подарков

26.03.18, 01:50

Что подарить мужчине? 25 идей для незабываемых подарков

Век технологий или старые обычаи? Выбирать не нужно!

19.02.18, 12:24

Век технологий или старые обычаи? Выбирать не нужно!

Все новости
«Она села напротив и сказала: «Я тебя хочу!»
Скандал
«Она села напротив и сказала: «Я тебя хочу!»

Волочкова хочет посадить в тюрьму своего шофера. 

13 вчера, 23:53
Папы разные важны
Интрига
Папы разные важны

Гарри Галкин все больше похож… на Киркорова.

16 вчера, 17:39
Свежий номер
Откровения звезд
№ 8 (99) в продаже с 17 апреля
Архив журнала
Краско хочет развода!
Скандал
Краско хочет развода!

 Его молодая жена попалась на измене.

22 вчера, 17:05
«Она из урода сделала человека!»
Дела сердечные
«Она из урода сделала человека!»

Сергей Шнуров развелся с женой. 

21 вчера, 15:51

Загрузка...

Готовим с Алексеем Зиминым трайфл с джемом
Кухня
Готовим с Алексеем Зиминым трайфл с джемом

24 15.06.18, 11:50
Михаил Шуфутинский: «За большие деньги спел бы и в бане»
Как на духу
Михаил Шуфутинский: «За большие деньги спел бы и в бане»

Король русского шансона – так его привыкли называть.

24 15.06.18, 11:46
МЫ В СОЦСЕТЯХ. ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!
 

 
 
Институт благородных
Отцы и дети
Институт благородных

Куда пойдут учиться дети знаменитостей.

110 09.06.18, 08:06
Бритни Спирс: «Я самая счастливая девушка на земле!»
Дела сердечные
Бритни Спирс: «Я самая счастливая девушка на земле!»

Западные таблоиды сообщают, что Бритни Спирс опять выходит замуж.

109 05.06.18, 08:16
Борис Грачевский: Моя болезнь убивает за полгода…
Драма
Борис Грачевский: Моя болезнь убивает за полгода…

Заметить и распознать серьезную болезнь нам чаще всего мешает беспечность.

321 05.06.18, 07:55
«Это он, женатик, приглашает меня на сеновал?!»
Дела сердечные
«Это он, женатик, приглашает меня на сеновал?!»

Лав-стори Агутина и Варум: как это было на самом деле.

273 03.06.18, 16:04
Анна Седокова: «Буду сражаться за дочку!»
Драма
Анна Седокова: «Буду сражаться за дочку!»

Бывший муж отнял у певицы ребенка.

222 03.06.18, 13:22
Заворотнюк прошла семь кругов ада! Но все-таки выбралась из долговой ипотечной ямы
Частная жизнь
Заворотнюк прошла семь кругов ада! Но все-таки выбралась из долговой ипотечной ямы

Но все-таки выбралась из долговой ипотечной ямы.

224 03.06.18, 11:28
Иван Ургант: Дом построил… И ждет сына?
Интрига
Иван Ургант: Дом построил… И ждет сына?

  У Вани Урганта есть повод устроить праздник.

135 03.06.18, 10:28
В 47 лет она ждет ребенка?
Интрига
В 47 лет она ждет ребенка?

Муж Леры Кудрявцевой уже ничего не скрывает.

478 29.05.18, 14:04
Александр Лазарев-младший: «У всех новые жены. А я – в отстающих!»
Частная жизнь
Александр Лазарев-младший: «У всех новые жены. А я – в отстающих!»

Белая фата, черный костюм, гости и танцы до упаду.

304 29.05.18, 13:12
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Логин:
Пароль:
 
Забыли пароль?