Звездная кухня: Пробуем баранину по-тувински

Звездная кухня: Пробуем баранину по-тувински

Кухня 1054 23.08.19, 11:47

ТЫКВА ПО-ЖЕНЕВСКИ (Время приготовления - 1 час 30 минут)

Тыква по-женевски

Надо: 

Тыква, 300 г твердого сыра, 1/2 буханки хлеба, 200 мл жирных сливок, 200 мл молока, соль и мускатный орех - по вкусу. 

Приготовление: 

1. Сыр натираем на крупной терке. 

2. Из тыквы делаем горшок: аккуратно срезаем верхушку, вынимаем мякоть и семена. 

3. Фаршируем тыкву: выкладываем слой из хлеба, далее - слой сыра, поливаем сливками и молоком. Повторяем слои: хлеб, сыр, сливки и молоко. Сверху добавляем молотый мускатный орех, солим. Тыкву закрываем крышечкой и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час. 

АНГЛИЙСКИЙ ПУДИНГ (Время приготовления - 1 час)

Английский пудинг

Надо:

0,5 л молока, 100 г манной крупы, 20 г сливочного масла, 10 г ванильного сахара, 80 г темного шоколада, орехи и сухофрукты по вкусу.

Приготовление:

1. В подогретое молоко добавляем масло, шоколад и ванильный сахар. Когда шоколад растопится, в смесь добавляем манную крупу, постоянно помешивая. 

2. Когда смесь загустеет, добавляем орехи и сухофрукты.

3. В форму для запекания наливаем немного воды, выкладываем смесь, аккуратно выравниваем и отправляем на холод.

ЛОБИАНИ (Время приготовления - 1 час 40 минут)

Лобиани

Надо:

500 г муки, 1 стакан воды, 1 ст. л. сухих дрожжей, 250 г фасоли, 1 ч. л. уцхо-сунели, 1 ч. л. харчо-сунели, 3-4 ст. л. обжарки для харчо, соль, жгучий перец.

Приготовление:
1. Для начала отвариваем фасоль.

2. Готовим тесто. В муку добавляем воду и сухие дрожжи. Замешиваем тесто и даем 30 минут отдохнуть.

3. Готовим начинку. В фасоль добавляем специи и перетираем вилкой. Добавляем немного обжарки для харчо и снова хорошо перемешиваем.

4. Тесто разделяем на две части и скатываем в шарики. С помощью пальцев делаем плоские лепешки. В центр кладем начинку, заворачиваем и крепко скрепляем. Ладошкой распределяем начинку так, чтобы образовалась не лепешка. 

5. Выкладываем лепешку на раскаленную сковороду и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

ХАРЧО ОТ ШЕФА ГУРАМА (Время приготовления - 2 часа)

Харчо от шефа Гурама

Надо:

600 г говядины, 2-3 луковицы, 150 г болгарского перца, 400 г помидоров, 2 стручка острого перца, 2 головки чеснока, 50 г кинзы и базилика, 350 г грецких орехов (молотых), 1 ч. л. уцхо-сунели, 1 ч. л. кориандра, 1 ч.л. харчо-сунели, соль, жгучий перец.

Приготовление:

1. Мясо нарезаем на небольшие кусочки и отвариваем.

2. Мелко нарезаем репчатый лук и соломкой болгарский перец. Отправляем все в сковороду без добавления масла. Ставим на огонь и поливаем жирным бульоном, где варилось мясо.

3. Помидоры опускаем в кипяток на несколько секунд, затем снимаем кожицу и нарезаем на небольшие кубики.

4. Порубленные стебли кинзы и листья базилика отправляем в обжарку.

5. В молотые орехи добавляем специи, хорошо перетираем рукой и высыпаем в кастрюлю с мясом. Как только закипит, добавляем обжарку и варим минут 40. Затем добавляем чеснок, жгучий перец и держим на огне еще минут пять.

БАРАНИНА ПО-ТУВИНСКИ (Время приготовления - 1 час)

Говядина по-тувински

Надо:

500 г вареной баранины, луковица, болгарский перец, морковь, 100 г брокколи, 100 г цветной капусты, пучок зеленого лука, 50 мл соевого соуса, 50 мл устричного соуса, 50 г топленого масла, 100 г бульона.

Приготовление:

1. Вареную баранину нарезаем на небольшие кусочки.

2. В разогретую сковороду наливаем топленое масло и обжариваем до золотистой корочки заранее нарезанный репчатый лук. Затем добавляем кусочки баранины, заправляем небольшим количеством бульона, соевым и устричным соусом и обжариваем до готовности.

3. В тесто для пельменей добавляем нарезанный зеленый лук, хорошо перемешиваем и раскатываем две тонкие лепешки. Опускаем в кипящий бульон, где варилась баранина.

4. Когда лепешки будут готовы, одну кладем на тарелку, на нее выкладываем обжаренное мясо и сверху накрываем второй лепешкой.

5. Морковь, болгарский перец, цветную капусту и брокколи обжариваем на сковороде в соусе, который остался после приготовления мяса.

Читайте нас в Дзене

Загрузка...

Читайте также

КухняПочки по-русски от неутомимого англичанина

1772 21.11.17, 12:05

КухняШашлык на сковородке от Алексея Зимина

4003 15.11.17, 10:13

Новости
Бузову назвали интересным проектом, а не певицей

08.05.24, 09:57

Бузову назвали интересным проектом, а не певицей

Нагиев решил подработать в Дубае

07.05.24, 11:49

Нагиев решил подработать в Дубае

Бикович разругал снятый Анджелиной Джоли фильм

22.01.24, 12:02

Бикович разругал снятый Анджелиной Джоли фильм

Марго Робби подумывает о перерыве в съемках

22.01.24, 01:55

Марго Робби подумывает о перерыве в съемках

С вдовы и дочери Грачевского требуют 11 миллионов рублей

16.01.24, 01:56

С вдовы и дочери Грачевского требуют 11 миллионов рублей

Все новости
Бузову назвали интересным проектом, а не певицей
Новости
Бузову назвали интересным проектом, а не певицей

Музыкальный критик Евгений Бабичев объяснил, почему Ольга Бузова на премии МУЗ-ТВ удостоилась лишь одной номинации.

410 08.05.24, 09:57
Нагиев решил подработать в Дубае
Новости
Нагиев решил подработать в Дубае

Мастер-классы актера и ведущего Дмитрия Нагиева пользуются огромной популярностью в ОАЭ и покупаются за бешеные деньги.

341 07.05.24, 11:49
Бикович разругал снятый Анджелиной Джоли фильм
Новости
Бикович разругал снятый Анджелиной Джоли фильм

Сербский и российский актер Милош Бикович вступил с критикой режиссерской работы голливудской звезды Анджелины Джоли.

1345 22.01.24, 12:02
Марго Робби подумывает о перерыве в съемках
Новости
Марго Робби подумывает о перерыве в съемках

Американская звезда Марго Робби заявила, что размышляет о перерыве в актерской карьере.

1314 22.01.24, 01:55

Загрузка...

С вдовы и дочери Грачевского требуют 11 миллионов рублей
Новости
С вдовы и дочери Грачевского требуют 11 миллионов рублей

Продюсерский центр «Ералаш» обратился в суд с исковым заявлением, ответчиком по которому выступают вдова Бориса Грачевского Екатерина Белоцерковская и его дочь Ксения Алеевой-Грачевской. 

1494 16.01.24, 01:56
Бритни Спирс избивала спящего мужа и держала в спальне ножи
Новости
Бритни Спирс избивала спящего мужа и держала в спальне ножи

После публикации новости о том, что супруг американской певицы Бритни Спирс Сэм Асгари решил развестись с ней, стали появляться пикантные подробности их совместной жизни.

2986 07.09.23, 02:40
МЫ В СОЦСЕТЯХ. ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!
 

 
 
Звезда «Очень странных дел» отказалась от соцсетей ради сохранения ментального здоровья
Новости
Звезда «Очень странных дел» отказалась от соцсетей ради сохранения ментального здоровья

19-летняя британская актриса Милли Бобби Браун решила ограничить использование социальных сетей ради ментального здоровья и поручила вести их своим сотрудникам.

3222 07.09.23, 02:38
Волочкова увидела свою жизнь в фильме «Черный лебедь»
Новости
Волочкова увидела свою жизнь в фильме «Черный лебедь»

Знаменитая балерина Анастасия Волочкова призналась, что ей очень нравится ставший в свое время культовым фильм Даррена Аронофски «Черный лебедь».

3060 04.09.23, 02:55
Кэти Перри и Орландо Блум судятся за особняк с 83-летним американцем
Новости
Кэти Перри и Орландо Блум судятся за особняк с 83-летним американцем

Знаменитости участвуют в судебных разбирательствах с продавшим им дом в Монтесито Карлом Уэсткоттом.

2966 25.08.23, 12:02
Галь Гадот назвала Тома Круза единорогом
Новости
Галь Гадот назвала Тома Круза единорогом

Исполнившая главную роль в шпионском триллере «Каменное сердце» актриса Галь Гадот рассказала, что при подготовке к съемкам её вдохновляли акробатические навыки Тома Круза.

3050 25.08.23, 10:43
Дочь Элвиса Пресли «убила» операция по похудению
Новости
Дочь Элвиса Пресли «убила» операция по похудению

Эксперты выяснили причину смерти наследницы Элвиса Пресли Лизы Мари, которая скончалась в январе этого года.

3058 25.08.23, 10:33
Звезда «Человека-паука» приостановил карьеру
Новости
Звезда «Человека-паука» приостановил карьеру

Британский актер, исполнитель главной роли в фильмах о Человеке-пауке Том Холланд заявил, что берет перерыв в актерской карьере на 1 год.

2920 14.08.23, 13:59
Мадонна дала указания на случай своей смерти
Новости
Мадонна дала указания на случай своей смерти

Американская певица Мадонна, выписавшись из больницы, дала распоряжения на случай своей кончины.

3188 14.08.23, 12:36
Присяжные оправдали Кевина Спейси по делу о домогательствах
Новости
Присяжные оправдали Кевина Спейси по делу о домогательствах

Жюри присяжных коронного суда лондонского района Сазерк вынесло оправдательный вердикт в отношении актера Кевина Спейси, которого обвиняли в сексуальном насилии.

3154 14.08.23, 12:18
Джордж Клуни призвал ликвидировать «вирус» ЧВК «Вагнер»
Новости
Джордж Клуни призвал ликвидировать «вирус» ЧВК «Вагнер»

Американский актер и сооснователь проекта The Sentry («Часовой») по борьбе со спонсорами вооруженных конфликтов в Африке Джордж Клуни заявил, что необходимо бороться с частной военной компанией (ЧВК) «Вагнер» в Центрально-Африканской Республике (ЦАР).

3288 14.08.23, 12:09
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Логин:
Пароль:
 
Забыли пароль?

Мы используем файлы «cookie» для функционирования сайта. Если вас это не устраивает, пожалуйста, покиньте сайт. Политика конфиденциальности